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本報(bào)訊
日前,，國家質(zhì)檢總局在對(duì)山葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量的抽查中,，共檢查了吉林、遼寧,、黑龍江,、廣西等四個(gè)省,、自治區(qū)50家企業(yè)生產(chǎn)的50種產(chǎn)品(不涉及出口產(chǎn)品)，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格率為88%,。
此次抽查對(duì)山葡萄酒產(chǎn)品的酒精度,、總糖、滴定酸,、揮發(fā)酸,、游離二氧化硫、總二氧化硫,、干浸出物,、鐵、大腸菌群,、細(xì)菌總數(shù),、腸道致病菌、鉛,、莧菜紅,、胭脂紅、山梨酸,、苯甲酸,、糖精鈉、甜蜜素,、安塞蜜,、感官以及標(biāo)簽等21個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。
抽查結(jié)果表明,，一是連續(xù)多年的國家監(jiān)督抽查促進(jìn)了企業(yè)質(zhì)量意識(shí)的提高,，此次產(chǎn)品抽樣合格率比上次提高了12個(gè)百分點(diǎn)；二是所檢產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)中的大腸菌群,、細(xì)菌總數(shù),、腸道致病菌項(xiàng)目全部合格。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：
1,、
個(gè)別產(chǎn)品超范圍使用食品添加劑,。莧菜紅、胭脂紅是著色劑,，糖精鈉,、甜蜜素,、安塞蜜是甜味劑。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,，山葡萄酒產(chǎn)品中不允許添加各種著色劑和甜味劑,。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品檢出莧菜紅、糖精鈉,、甜蜜素,、安塞蜜。
2,、 個(gè)別產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范,。抽查中發(fā)現(xiàn)有個(gè)別產(chǎn)品未標(biāo)注產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)、苯甲酸等,。
山葡萄酒小常識(shí)
山葡萄酒按不同的方法可分為以下幾種：按色澤分有桃紅山葡萄酒,、紅山葡萄酒；按二氧化碳?jí)毫Ψ钟衅届o山葡萄酒,、山葡萄汽酒,；按含糖量分有干山葡萄酒、半干山葡萄酒,、半甜山葡萄酒,、半甜山葡萄汽酒、甜山葡萄酒,。
一,、 選購山葡萄酒注意事項(xiàng)：
1、
山葡萄酒的保質(zhì)期通常在12個(gè)月內(nèi),，不要購買過期的山葡萄酒,。所謂愈陳愈好的觀念不適用于山葡萄酒。
2,、
購買時(shí)可查看食品標(biāo)簽的內(nèi)容是否完全,，正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，食品標(biāo)簽的內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱,、企業(yè)名稱,、地址、生產(chǎn)許可證編號(hào),、生產(chǎn)日期,、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品的酒精度,、糖含量,、質(zhì)量等級(jí)等相關(guān)產(chǎn)品信息。
3,、 產(chǎn)品質(zhì)量較好的山葡萄酒從外觀看應(yīng)清亮透明(深色酒可以不透明),，無雜質(zhì),、酒體有光澤，色澤自然,、悅目,。
4,、
應(yīng)根據(jù)個(gè)人口味和食物類型選購不同的山葡萄酒,。干、半干山葡萄酒口感清新,、協(xié)調(diào),、爽凈；甜,、半甜山葡萄酒口味濃郁醇厚,，酸甜適口。
5,、
按山葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)要求酒精度必須大于等于7度,，購買時(shí)認(rèn)清產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的酒精度含量，低于7度的酒,，不能稱作山葡萄酒,。
二、 飲用山葡萄酒注意事項(xiàng)：
1,、
不同類型山葡萄酒的飲用溫度不同,，干酒14℃至18℃時(shí)，酒香最純正,；甜型酒在8℃至10℃時(shí)飲用口感最佳,。
2、
有木塞的山葡萄酒應(yīng)倒放或平放,。
3,、
一次未飲用完的干型山葡萄酒，可用原木塞密封后存放幾天,，但酒質(zhì)量會(huì)下降,，應(yīng)盡快飲用；一次未飲用完的甜型葡萄酒,，由于含糖量高極易變質(zhì),，必須用原木塞密封后于0℃至4℃處冷藏，應(yīng)盡快飲用,。 |