本報(bào)訊
炎炎夏日容易讓人食欲不振,，而街頭小店里的拍黃瓜,、土豆絲、涼皮等色澤鮮艷的涼拌小菜讓人不禁垂涎三尺,。不過(guò)衛(wèi)生部門(mén)提醒消費(fèi)者,，不要貪便宜購(gòu)買(mǎi)街頭無(wú)證攤販銷(xiāo)售的不潔涼菜,，否則極易“病從口入”。
北方大部分地區(qū)都有吃涼菜的習(xí)慣,。隨著氣溫升高,，蘭州街頭的一些涼菜攤子生意不錯(cuò),。但是不少攤檔衛(wèi)生狀況堪憂(yōu)，周?chē)孟夛w舞不斷,，很多攤主既沒(méi)有健康證明,，銷(xiāo)售時(shí)也不戴口罩。
據(jù)蘭州市衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員介紹,，做涼菜的衛(wèi)生要求比較高,，一些無(wú)證攤販常在夏季推著簡(jiǎn)陋的售貨車(chē)，在街頭或集貿(mào)市場(chǎng)兜售涼拌菜,，其質(zhì)量難以保證,。
據(jù)介紹，合格的涼菜在制作和銷(xiāo)售過(guò)程中都要有專(zhuān)門(mén)的場(chǎng)所,，而且必須在0℃至10℃的溫度下存放。涼菜在常溫下放置四小時(shí)以上就容易變質(zhì),，而個(gè)別攤販甚至?xí)䦟⑶耙惶熨u(mài)剩下的涼菜拿出來(lái)繼續(xù)擺賣(mài),。
夏季是急性腸胃炎的多發(fā)季節(jié)。由于氣溫高,、濕度大,，食物易腐敗變質(zhì)，細(xì)菌,、病毒侵入腸胃,，就會(huì)導(dǎo)致患者上吐下瀉、腹痛不已,。每年夏天,，各大醫(yī)院都會(huì)接診多起因吃涼菜引發(fā)的食物中毒。
衛(wèi)生監(jiān)督人員提醒廣大消費(fèi)者,，購(gòu)買(mǎi)涼菜時(shí)不要光顧街頭的無(wú)證攤販,，而最好去具備存放條件的超市購(gòu)買(mǎi)，外出用餐時(shí)盡量選擇衛(wèi)生等級(jí)較高的餐館,。 |
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