本報(bào)訊
炎炎夏日容易讓人食欲不振,，而街頭小店里的拍黃瓜,、土豆絲,、涼皮等色澤鮮艷的涼拌小菜讓人不禁垂涎三尺,。不過衛(wèi)生部門提醒消費(fèi)者，不要貪便宜購買街頭無證攤販銷售的不潔涼菜,，否則極易“病從口入”,。
北方大部分地區(qū)都有吃涼菜的習(xí)慣。隨著氣溫升高,，蘭州街頭的一些涼菜攤子生意不錯(cuò),。但是不少攤檔衛(wèi)生狀況堪憂，周圍蚊蠅飛舞不斷,，很多攤主既沒有健康證明,，銷售時(shí)也不戴口罩。
據(jù)蘭州市衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員介紹,，做涼菜的衛(wèi)生要求比較高,，一些無證攤販常在夏季推著簡(jiǎn)陋的售貨車，在街頭或集貿(mào)市場(chǎng)兜售涼拌菜,，其質(zhì)量難以保證,。
據(jù)介紹，合格的涼菜在制作和銷售過程中都要有專門的場(chǎng)所,，而且必須在0℃至10℃的溫度下存放,。涼菜在常溫下放置四小時(shí)以上就容易變質(zhì)，而個(gè)別攤販甚至?xí)䦟⑶耙惶熨u剩下的涼菜拿出來繼續(xù)擺賣,。
夏季是急性腸胃炎的多發(fā)季節(jié),。由于氣溫高、濕度大,，食物易腐敗變質(zhì),，細(xì)菌、病毒侵入腸胃,，就會(huì)導(dǎo)致患者上吐下瀉,、腹痛不已。每年夏天,，各大醫(yī)院都會(huì)接診多起因吃涼菜引發(fā)的食物中毒,。
衛(wèi)生監(jiān)督人員提醒廣大消費(fèi)者，購買涼菜時(shí)不要光顧街頭的無證攤販,，而最好去具備存放條件的超市購買,，外出用餐時(shí)盡量選擇衛(wèi)生等級(jí)較高的餐館。 |
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