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上世紀(jì)90年代中期,，“綠色飯店”的理念自國(guó)外引入我國(guó),，北京、上海,、廣州等一些大城市的飯店紛紛開始實(shí)施“綠色行動(dòng)”,。而旅游大省海南至今為何還沒有一家正式掛牌的“綠色飯店”呢,？
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| 圖為海南三亞亞龍灣假日飯店。本報(bào)資料照片 | 作為提倡環(huán)境保護(hù),、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)的行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn),，“綠色飯店”的理念目前雖然已經(jīng)深入到全國(guó)不少省區(qū)市，然而在旅游業(yè),、飯店業(yè)發(fā)達(dá)的海南卻遭遇到了尷尬,。
海南“綠色飯店”數(shù)量為零
前不久，2007全球酒店論壇在海南省三亞市舉行，來(lái)自20多個(gè)國(guó)家的500多位酒店業(yè)精英參加了這次盛會(huì),。在此之前,，第三屆“中國(guó)酒店‘金枕頭’獎(jiǎng)”評(píng)選的2006中國(guó)10大最受歡迎度假酒店中，有8家都是海南的酒店,。
然而,，在飯店行業(yè)如此發(fā)達(dá)的海南，卻存在一個(gè)讓人非常尷尬的局面：當(dāng)創(chuàng)建“綠色飯店”的活動(dòng)在全國(guó)多個(gè)省區(qū)市如火如荼開展的時(shí)候,，“綠色飯店”理念卻在海南鮮被提及,，而且掛牌數(shù)為零。
從1999年開始,，“中國(guó)生態(tài)環(huán)境旅游年”活動(dòng)的開展迅速掀起了飯店業(yè)的“綠色浪潮”,。2003年發(fā)布了我國(guó)飯店行業(yè)第一個(gè)《綠色飯店等級(jí)評(píng)定規(guī)定》國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家旅游局2006年3月份又頒布了“綠色旅游飯店”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，倡導(dǎo)綠色消費(fèi),，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。
“綠色飯店”是運(yùn)用環(huán)保,、健康,、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi),，保護(hù)生態(tài)和合理使用資源的飯店,，其核心是為顧客提供舒適、安全,、有利于人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲,。粵海國(guó)際飯店管理集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)李華生說(shuō),，“綠色飯店”是飯店行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的方向,，也是一種經(jīng)營(yíng)模式：創(chuàng)建舒適的環(huán)境，節(jié)省能源,、減少不必要的浪費(fèi),、降低營(yíng)運(yùn)成本，從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)保之間的平衡,。
記者從海南省旅游局了解到,，海南省目前有三星級(jí)及以上星級(jí)飯店263家，但是目前還沒有正式掛牌的“綠色飯店”,。海南省旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，對(duì)于“綠色飯店”的申報(bào)不是強(qiáng)制性的，而是一個(gè)自愿評(píng)定的制度,，按照國(guó)家旅游局下發(fā)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，要想掛牌“綠色飯店”,，須經(jīng)過很多程序的評(píng)審，要求很高,。一些飯店已經(jīng)在按照這個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)去做,，但是也還有一些飯店不清楚如何著手。
“綠色意識(shí)”更為重要
其實(shí),，“綠色飯店”是一個(gè)概念,，有沒有掛牌成為“綠色飯店”從某種意義來(lái)說(shuō)也只是形式問題，最關(guān)鍵的是在于飯店有沒有“綠色意識(shí)”,。
記者走訪海南部分星級(jí)飯店時(shí)發(fā)現(xiàn),，在一些飯店的房間里，床頭都擺放著一張小卡片,，卡片兩面分別用中英文寫著：“為了保護(hù)環(huán)境,，減少污染物排放，閣下可自行決定當(dāng)天是否需要更換床上用品,。您如當(dāng)日需要更換床上用品,，請(qǐng)于早上將此卡放在枕頭上。多謝合作,！”
雖然這些星級(jí)飯店并沒有申報(bào)成為“綠色飯店”,，但是一張小卡片已經(jīng)折射出了飯店一定的綠色意識(shí)。
然而,，許多星級(jí)飯店綠色意識(shí)仍十分淡薄,。記者發(fā)現(xiàn)，很多飯店里沒有對(duì)顧客進(jìn)行提醒的環(huán)保標(biāo)志,，飯店員工也沒有參加過綠色培訓(xùn),，更沒有對(duì)客人進(jìn)行過綠色提醒，包括客人在餐廳就餐時(shí),，提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)菜,，盡量不要浪費(fèi)，或主動(dòng)為消費(fèi)者提供剩菜打包,、剩酒寄存等服務(wù),。
香港酒店業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行總干事呂尚懷表示，飯店自身的“綠色意識(shí)”固然重要,，但是客人的“綠色意識(shí)”也是推動(dòng)“綠色飯店”建設(shè)的一個(gè)重要?jiǎng)恿�,。我們要承認(rèn),，國(guó)人對(duì)于綠色環(huán)保的意識(shí)跟國(guó)外相比還有很大差距,。
“另外，是否取消沐浴露,、洗發(fā)水,、牙刷,、牙膏、梳子,、肥皂等‘六小件’,，就是飯店行業(yè)目前的一個(gè)大難題。飯店始終是為客人服務(wù)的,，在客人習(xí)慣傾向于使用‘六小件’等一次性用品時(shí),，飯店也只能尊重客人的選擇，同時(shí)就造成了資源的巨大浪費(fèi),�,！眳紊袘颜f(shuō)。
生態(tài)島呼喚“綠色飯店”
在全球“綠色浪潮”的推動(dòng)下,，現(xiàn)代飯店的經(jīng)營(yíng)管理必須具有環(huán)保意識(shí),，于是創(chuàng)建“綠色飯店”已成為飯店業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。
海南作為一個(gè)生態(tài)島,，“綠色”顯得更為重要,。海南省旅游局質(zhì)量管理處處長(zhǎng)劉金林告訴記者，海南正在發(fā)展以旅游業(yè)為龍頭產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代服務(wù)業(yè),，尤其隨著海南打造國(guó)際旅游島,，海南旅游國(guó)際化的程度越來(lái)越高，最大限度降低能耗才能維持海南旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,。飯店是一個(gè)消費(fèi)集中的公眾性場(chǎng)所,，占用和消耗大量自然資源，并排放大量廢棄物質(zhì),，因此,，創(chuàng)建“綠色飯店”是海南作為生態(tài)島的一個(gè)必然選擇。
呂尚懷認(rèn)為,，飯店要做到“綠色”,，必須在硬件和軟件兩個(gè)方面下工夫。在酒店的硬件設(shè)施上,，要采用新的科技,、新的理念來(lái)節(jié)省能源，減少浪費(fèi),，既降低飯店自身的營(yíng)運(yùn)成本,，又做到環(huán)保。在硬件設(shè)施上做到“綠色”后,，飯店還需要軟件來(lái)配合,，就是主動(dòng)與客人溝通，采用軟性的手段來(lái)提醒客人的“綠色意識(shí)”,，如在房間里設(shè)置環(huán)保標(biāo)志,，建議人們節(jié)約能源,，使用可循環(huán)使用的產(chǎn)品。
劉金林說(shuō),，“綠色飯店”只是一個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，“創(chuàng)綠”不是飯店法定的義務(wù)，所以需要飯店憑企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感自覺去做,�,！皠�(chuàng)綠”活動(dòng)還需要游客的大力支持，同時(shí)政府部門也要大力提倡,，積極引導(dǎo),。 |