本報(bào)杭州電
端午節(jié)吃粽子是我國的民俗傳統(tǒng)，但是一些小作坊為了使粽子的賣相好,、保質(zhì)期長,，在制作粽子時(shí)加入了對(duì)人體有害的硼砂和硫酸銅。日前,，浙江臺(tái)州工商部門查獲一家使用了“返青”棕葉的地下粽子作坊,。
臺(tái)州三門縣工商局日前接到市民張先生的投訴，稱其在該縣某超市購物時(shí),，買了一些綠油油的賣相不錯(cuò)的粽子,，誰知吃了沒多久，肚子就開始隱隱作痛,，于是打電話向臺(tái)州市三門工商局反映情況,。
接到投訴后，工商人員立即來到王先生買粽子的超市,，超市負(fù)責(zé)人交代這些“綠粽”是在縣城某粽子作坊剛送過來的,，于是執(zhí)法人員又趕往該作坊。
執(zhí)法人員在這個(gè)作坊看到地上污水橫流,，角落上放著裝滿液體的大缸,，缸內(nèi)浸泡的粽葉綠油油的，散發(fā)出陣陣刺鼻怪味,，而旁邊放著還未能浸泡過的粽葉則暗淡發(fā)黃,，幾個(gè)工人正在包粽子。經(jīng)業(yè)主吳某交代,，為使粽子賣相好,，口感好，他在粽子中加入了硼砂,，并用浸泡過硫酸銅,、氯化銅、工業(yè)堿等化學(xué)染料的“返青”粽葉來包粽子,。據(jù)查,，該作坊剛開始加工粽子，執(zhí)法人員追繳全部的“綠粽”
硼砂是一種白色或無色的結(jié)晶性粉末,，多用在陶瓷,、玻璃等產(chǎn)品的制造中，國家明令禁止在食品中使用,。硼砂進(jìn)入胃部之后會(huì)刺激胃酸分泌,，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使人出現(xiàn)惡心、嘔吐,、腹瀉等癥狀,。硫酸銅是一種工業(yè)原料，在高溫蒸煮過程中,，銅,、砷、汞等重金屬元素會(huì)游離到粽子里面,。人體過量或長期攝入銅,，會(huì)使大量銅元素積蓄于肝臟，引起銅中毒,，甚至?xí)䦟?dǎo)致腎臟功能衰,。
工商局提醒消費(fèi)者，識(shí)別“返青”粽子,，一要看外觀,，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮,，而正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮,，顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃；二要聞味道,，“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃,，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水,，“返青粽葉”煮后水變綠,，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。
另外,，選購粽子時(shí)還要注意以下問題：一是不要購買無廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的“三無”產(chǎn)品；二是如果是真空包裝,，查看是否有漏氣或氣鼓現(xiàn)象,，如果有不要購買；三是選購粽子最好到商場,、超市和正規(guī)的副食商店購買,；四是吃粽子若感到口味不正，千萬不要食用,。 |
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