本報訊
日前,，國家質(zhì)檢總局公布了對餅干及炒貨行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量抽查結果,，抽樣合格率分別為86.4%和74%。
餅干行業(yè)抽查中存在的主要質(zhì)量問題有,，首先,，菌落總數(shù)超標,。強制性國家標準GB7100-2003《餅干衛(wèi)生標準》規(guī)定，非夾心餅干的菌落總數(shù)不得超過750cfu/g,，抽查中有個別產(chǎn)品菌落總數(shù)為2700cfu/g,，是標準規(guī)定值的3.6倍。
其次,，部分產(chǎn)品未標注甜蜜素,、糖精鈉及生產(chǎn)廠名等,，而產(chǎn)品標簽是消費者了解食品信息的主要途徑，強制性國家標準《食品標簽通用標準》中有明確規(guī)定,，必須如實反映產(chǎn)品的真實信息,。
炒貨行業(yè)抽查中存在的主要質(zhì)量問題有：大腸菌群超標。抽查中有1種開心豆產(chǎn)品大腸菌群為430MPN/100g,，超過國家標準規(guī)定的14.3倍,。其次，個別產(chǎn)品檢出二氧化硫殘留,。另外,，超標使用食品添加劑--甜味劑也是問題之一。最后,，個別產(chǎn)品酸價,、過氧化值超標。抽查中有1種產(chǎn)品酸價檢測值為6.42mgKOH/g,，是標準限量值的2倍多,。
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