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| 2006-12-15 鄒智威 來源:經(jīng)濟參考報 |
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本報長春電
眼下正是柑,、橘,、橙旺銷的時候,，大家在一飽口福的時候,，一定要注意“染色橙”和“石蠟橙”，謹慎購買摸起來粘手的柑,、橘,、橙。
為什么有的臍橙會粘手呢,？12月10日,，吉林農(nóng)業(yè)大學食品工程學院劉學軍教授道出了其中的奧妙。劉學軍介紹說,，一般臍橙都是要經(jīng)過打蠟處理的,，尤其是反季臍橙(每年三四月份的臍橙)。但是,，通常柑,、橘、橙類的保鮮劑中,，很多都有蟲膠,、松下甘油酯等六種物質(zhì)，這些物質(zhì)如果過量就會直接滲透到水果的皮下,，人吃過這樣的柑,、橘、橙后會對身體有害,。
相關(guān)專家提醒,，皮上有厚厚一層?xùn)|西，閃閃發(fā)光,、摸起來粘手的臍橙不要買,。買橙子特別是臍橙要選正常成色，看表皮的皮孔,，好橙子表皮皮孔較多,，摸起來比較粗糙，而質(zhì)量不好的橙表皮皮孔較少,，摸起來相對光滑些,。好橙子如果用紙擦一擦，可以發(fā)現(xiàn)紙的顏色不會有什么變化,，如處理時加了色素,，一擦就會褪色,。 |
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