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中國(guó)人最講求吃的文化,，但對(duì)很多中國(guó)人來(lái)說(shuō),，吃西餐有時(shí)就會(huì)覺(jué)得不知所措,。怎樣在西餐宴飲過(guò)程中使主客的身份和感情得以體現(xiàn)和交流呢？簡(jiǎn)單的辦法今天下午《財(cái)經(jīng)下午茶》告訴你,！熟知宴請(qǐng)禮儀的美女和財(cái)經(jīng)界的時(shí)尚達(dá)人輕松品茶---《西餐大禮儀可以簡(jiǎn)單學(xué)》
正式的西餐宴會(huì)上，酒水是主角,。西餐宴請(qǐng)上的酒水,，一般可以分為餐前酒、佐餐酒和餐后酒三種,。餐前酒別名開(kāi)胃酒,，是在吃開(kāi)胃菜時(shí)與之搭配的，雞尾酒,、味美思和香檳酒都屬于餐前酒；佐餐酒又叫餐酒,，常用的佐餐酒都是葡萄酒,，有一條重要的講究，就是“白酒配白肉,，紅酒配紅肉”,，這里所說(shuō)的白酒、紅酒都是葡萄酒,；餐后酒是用來(lái)助消化的酒水,，最常見(jiàn)的是利口酒又叫香酒，而最有名的餐后酒是有“洋酒之王”美稱的白蘭地酒,。
沈竹：財(cái)經(jīng)下午茶,，天天有好茶，各位下午好,！我們說(shuō)下午茶有下午茶的門道,，那吃飯其實(shí)也有吃飯的講究，我們說(shuō)尤其在現(xiàn)在交往的場(chǎng)合越來(lái)越國(guó)際化,，其實(shí)吃西餐也成了一個(gè)必不可少的一個(gè)交往的一個(gè)必修課,。所以今天沈竹就如期地幫您約到了王檣，還有劉釗,，兩位穿梭于不同的場(chǎng)合,，經(jīng)常應(yīng)酬著這樣的達(dá)人，講講西餐的門道,，大家已經(jīng)看到了,，我們今天下午茶的茶桌上，擺上了西餐的餐具,，跟昨天不一樣,，昨天是中餐，那現(xiàn)在我們從小中國(guó)人都是講吃中餐長(zhǎng)大的,，那見(jiàn)到西餐的餐具,，第一反應(yīng)就是有點(diǎn)暈,，因?yàn)榈恫嫣貏e的多，那不太吃西餐的人,，怎么能夠很迅速地進(jìn)入這個(gè)西餐的狀態(tài)，不露怯,？
劉釗：最簡(jiǎn)單的方法,，一慢，二看,，三通過(guò),，就是別人請(qǐng)你去的話，你先看,，先別著急,，如果大家吃的都是套餐，都是一樣的東西,，主人給你安排的套餐，你看見(jiàn)主人先怎么動(dòng),，他動(dòng)那個(gè)家史,，你也拿哪個(gè)。
沈竹：照貓畫(huà)虎是吧,。
劉釗：對(duì),，這樣節(jié)奏不會(huì)錯(cuò)，這是最基本的,。
王檣：那如果一桌子都不會(huì)吃,，那就放棄了。
沈竹：大家面面相覷,。
王檣：是是,。都不會(huì)吃那就隨便吧。
劉釗：而且吃講究的西餐,，即使在歐洲,，也有土帽子也有高雅的區(qū)別。
沈竹：就是吃飯能看出地位,。
劉釗：能看出社會(huì)地位,，家庭……
王檣：家教。
劉釗：教養(yǎng)。都看得出來(lái),。
王檣：所以我們現(xiàn)在也提倡,，從孩子小一點(diǎn)的時(shí)候，開(kāi)始教育這個(gè),，對(duì)這方面有些知識(shí)會(huì)比較好,。
沈竹：天哪，就是吃一頓飯就知道你這個(gè)人到底是怎么回事了,。
劉釗：還有很小……
沈竹：所以大家選擇在吃飯的時(shí)候交往也是有道理的,。
王檣：有道理有道理。
劉釗：是的,。
王檣：看細(xì)節(jié),。
沈竹：比如我沒(méi)吃過(guò)西餐的話，我到了這個(gè)西餐的場(chǎng)合,，我看著別人怎么吃,，我就怎么吃，是一慢二看,，三通過(guò)。這個(gè)通過(guò)是什么意思,？
劉釗：就是往嘴里放,。
王檣：就是會(huì)吃。
劉釗：這頓飯就高高興興過(guò)去了,。
王檣：但是有一個(gè)比較基本的原則,，其實(shí)你看那個(gè)桌上，它已經(jīng)基本上告訴你了,，這個(gè)盤(pán)子上配了這個(gè)刀子,，那就是說(shuō)凡是放到這個(gè)盤(pán)子里的東西你用這個(gè)刀子，那么這一套是從外面往里面用就可以了,，當(dāng)然了,，你用勺子肯定是喝湯用的，沒(méi)有湯你也不要?jiǎng)由鬃印?BR>
沈竹：第一道菜是色拉,。
王檣：對(duì),。
沈竹：沙拉。那我們用最外面的,。
劉釗：那應(yīng)該是這樣,，大家坐齊了以后，你先把餐巾放在你的腿上,。
王檣：對(duì),，很重要。
劉釗：對(duì),，如果您坐了半天了,，這個(gè)餐巾一直擺在前面,，這個(gè)挺不太好的。
沈竹：還是跟中餐的方法一樣,，搭在腿上,。
劉釗：三角的也可以，或者對(duì)折也可以,，因?yàn)槲鞑徒?jīng)常有一些帶漿汁的東西,，所以嘴要經(jīng)常擦，還有喝酒的時(shí)候,。
王檣：那還有一些人是這樣的,。
劉釗：這個(gè)我見(jiàn)過(guò)，他通常是胖子,，巨胖無(wú)比,，他夠不著他都放在這個(gè)地方。所以過(guò)去的吃法,。所以現(xiàn)在也不一定,。
王檣：像圍嘴似的。
沈竹：其實(shí)用餐布跟中餐差不多,，也是放在腿上,？
劉釗：是的。
王檣：而且尖角應(yīng)該沖前,。
沈竹：尖角沖前,，大家看尖角沖前。然后有的人是塞在圍兜這邊,。
王檣：對(duì),。
沈竹：就是吃螃蟹，吃那些……
王檣：有漿水多的,。這些人不太多,。
劉釗：但是現(xiàn)在高級(jí)餐廳這種人很少見(jiàn)。
王檣：不太多,。
劉釗：還有也就是現(xiàn)在我們吃西餐的這種西餐的禮儀,，也是最一百多年的歷史，也不是特別長(zhǎng),，包括刀叉,，這么復(fù)雜的刀叉，這個(gè)歷史不會(huì)超過(guò)200年,，以前也沒(méi)有,，沒(méi)有那么復(fù)雜。
沈竹：西方人真是對(duì)金屬情有獨(dú)鐘全是這個(gè)？金屬裝備,？
劉釗：這就是講究了,。
沈竹：從外到內(nèi)。這還不是全套,，我看全套,，
王檣：有更講究的。
沈竹：還有5,、6對(duì)都擺在那兒,。
王檣：對(duì)，它根據(jù)菜,，比方說(shuō)你有幾道菜都有關(guān)系,，如果這個(gè)菜里面有牛肉，還有魚(yú),，那就是有魚(yú)叉有肉叉,，都有，這有區(qū)別,。
沈竹：都有不一樣,。
王檣：那你有些餐廳也是，一道菜上一道菜給的,，一道菜上一道菜給配,，換餐具。
沈竹：對(duì),，尤其是甜點(diǎn)它都配著那個(gè)小勺子上來(lái)。那我們講講這個(gè)由外向內(nèi)用,，是吧,，這個(gè)刀叉，比如說(shuō)第一道上的是素菜,。
劉釗：第一道你坐下來(lái)的時(shí)候,，讓你等的時(shí)候，首先你上面包,。
王檣：面包,。
劉釗：對(duì)，面包黃油,，那這個(gè)時(shí)候要特別講究什么,，面包你要掰開(kāi)。掰成小塊,，然后這個(gè)面包,，弄黃油刀，盞點(diǎn)黃油，抹在那一小塊上面,，這小塊直接放在嘴里面,，而且我看有些人把面包切成一半抹好大黃油，一邊這么咬著吃,，所以這個(gè)特別不高雅,。所以最好的方法很簡(jiǎn)單，就是掰成小塊這樣抹上黃油,，一小塊往嘴里弄,。
王檣：最忌諱的就是……
沈竹：哦，不要切,，就把面包掰下來(lái)一塊,。
王檣：對(duì)，不要切,。
劉釗：面包是掰的,。
王檣：而且最好是塊小一點(diǎn)。這樣你可以特別女士,，你可以蜷嘴的,。
劉釗：對(duì)。
沈竹：還要擋上,。
劉釗：這個(gè)當(dāng)不當(dāng)無(wú)所謂,。
王檣：因?yàn)橛械娜耍�,，那個(gè)大舌頭,，那個(gè)大嘴巴就露出來(lái)了。我一般都……
沈竹：就經(jīng)�,？从行┤送律囝^吃飯,。
王檣：是。
沈竹：就很不雅,。
王檣：對(duì)對(duì),。
沈竹：然后這是面包，第一道菜上來(lái)面包,，那我如果不吃的話也就不吃了,，就是吃西餐的這個(gè)順序，一定要墊一點(diǎn)主食再胃里這有什么講究嗎,？
劉釗：通常來(lái)講,，通常來(lái)講一般這是習(xí)慣，坐上來(lái)以后,，先有一杯水,，然后有面包,，然后菜安排好了以后，根據(jù)菜給你配上酒,。
王檣：現(xiàn)在是酒的世界,。
沈竹：先是點(diǎn)菜。
劉釗：對(duì),，先點(diǎn)菜,，點(diǎn)完菜看大家都點(diǎn)的是什么，比如點(diǎn)的肉比較多,。
王檣：我還點(diǎn)了魚(yú),，那就要白的葡萄酒。
劉釗：對(duì),，但通常來(lái)講,，如果你們一個(gè)人點(diǎn)魚(yú)，其他人點(diǎn)肉的話,，現(xiàn)在基本上都喝紅酒比較簡(jiǎn)單,。
沈竹：紅肉喝紅酒，白肉喝白酒,。
王檣：通常是這樣,。
沈竹：其實(shí)點(diǎn)酒是一門很大的學(xué)問(wèn)。
沈竹：財(cái)經(jīng)下午茶,，歡迎回來(lái),，下午茶，今天變成下午酒了,，劉釗點(diǎn)酒吧,，服務(wù)生。
劉釗：OK,，因?yàn)閯偛盼铱催^(guò)酒單,，我覺(jué)得上面我選擇一個(gè)我比較愛(ài)喝的口味的酒，或者是法國(guó)的酒,，或者是哪個(gè)地區(qū)你自己喜歡的，然后你記住那個(gè)酒的年份,，哪個(gè)年份,，所以說(shuō)……
沈竹：今天王檣給你定的價(jià)位是多少錢呢？
劉釗：這個(gè)保密,，這個(gè)價(jià)格,，吃西餐來(lái)講，一定要,，這還有一個(gè)禮貌,，千萬(wàn)不能問(wèn)多少錢,，酒多少錢，這個(gè)只有主人知道,，而且你去很多吃高級(jí)餐廳吃飯的時(shí)候,，點(diǎn)餐的時(shí)候，客人拿到餐單里面沒(méi)有價(jià)錢,。
沈竹：啊,，真的。
劉釗：只有那個(gè)菜譜,，沒(méi)有,，只有主人那一份才有價(jià)錢，所以西餐跟中餐不太一樣,。
沈竹：我看那個(gè)埋單的時(shí)候結(jié)帳的時(shí)候,，也不讓人看到這個(gè)最后的價(jià)錢。
王檣：對(duì)對(duì),。
劉釗：對(duì),。
王檣：而且咱們這邊服務(wù)員也不要去報(bào)價(jià)，一問(wèn)三千八百八十八這就完了,。
劉釗：客人吃的高興這是最關(guān)鍵的,，而不在乎花多少錢，10塊錢吃的高興了,，花1萬(wàn)塊錢吃的不高興,，10塊錢那個(gè)可能更重要。
沈竹：行,，今天價(jià)位我是不考慮了,。
劉釗：所以說(shuō)我一看這個(gè)基本上就是剛才我選的那款酒，而且年份也沒(méi)有錯(cuò),，也是那個(gè)年份的,，OK，先看這個(gè)標(biāo),，是你點(diǎn)的那款,，先確認(rèn)一下，比如你點(diǎn)一個(gè)便宜的,，給你上一個(gè)很貴的,，你一點(diǎn)頭，沒(méi)仔細(xì)看,，服務(wù)員說(shuō)你點(diǎn)的,，怎么辦，開(kāi)了,。
沈竹：是不是點(diǎn)紅酒比點(diǎn)白酒還困難,？現(xiàn)在紅酒是勾兌的比較多,？而且年份也搞不清楚。
劉釗：所以這種情況下,，安全起見(jiàn),，安全第一，就是去餐廳里你不要點(diǎn)太昂貴的酒,，你點(diǎn)一個(gè)消費(fèi)幾百塊錢,，一千塊錢左右酒就夠了。如果再有……
王檣：像通常有一些高級(jí)餐廳,，我有一個(gè)建議有些很高級(jí)的西餐廳里面,，他自己叫（英文）就是他自己推薦的那種，就是餐廳酒,，就是日常供應(yīng)的那款酒,，就是往往是他自己的酒師，就是價(jià)廉物美,，像我們會(huì)所有一款就是（Hose
one）只有300塊錢,，居然經(jīng)常有會(huì)員喝完那款酒以后，走的時(shí)候,，要買幾瓶走,，因?yàn)樗X(jué)得三百塊多錢，這么好的酒,，味道那么走,，他就買走了。
沈竹：餐廳推薦的酒,，一定是好酒嗎,？
劉釗：還有你去歐洲的餐廳，不管高級(jí)還是小餐廳,，你讓他那里酒保給你推薦酒的話,，他永遠(yuǎn)給你推薦那些又好喝又便宜的酒。
沈竹：哇,，職業(yè)道德那么好,。
劉釗：你要在咱們這邊通常你讓他一推的話，那么多客人在,，他給你推薦最貴的,，你說(shuō)你喝還是不喝，特別尷尬,。
王檣：所以我們不要冒這個(gè)險(xiǎn),，我覺(jué)得我們最好在餐廳里不要險(xiǎn)這個(gè)險(xiǎn),。
沈竹：劉釗：你要請(qǐng)客…
王檣：向服務(wù)員請(qǐng),，在當(dāng)中推薦酒是不太合理的,。
劉釗：而且最好是請(qǐng)客之前，你先去一下,，你早到半個(gè)小時(shí)把菜點(diǎn),，或者把酒先選好，這樣的話比較保險(xiǎn),，這樣也不著急,，省時(shí)間。
沈竹：所以前提條件你得懂酒,。
王檣：是,，稍微懂一點(diǎn)點(diǎn)。
沈竹：稍微懂一點(diǎn)點(diǎn),。
王檣：還有一種就是有一些國(guó)內(nèi)的一些朋友,，有的時(shí)候宴請(qǐng)，他們有一個(gè)思想,，就是認(rèn)為,，現(xiàn)在這一關(guān)很重要。
劉釗：打開(kāi)以后,，我聞一下這個(gè)味道,，如果酒壞的話，主要塞子壞,，有一種糟的感覺(jué),，這個(gè)沒(méi)有糟的感覺(jué)，基本上就先聞第一步,，就OK了,。
沈竹：味道新鮮不新鮮？
劉釗：只要沒(méi)有發(fā)霉的味道就好,。
沈竹：好,。第二步是應(yīng)該是？
王檣：先醒酒醒酒,。
沈竹：有的酒可以醒,，有的酒不用醒是吧。
王檣：它要先試一下,。
劉釗：這樣,，餐廳，比較講究的餐廳他會(huì)給你醒酒,，如果不是特別講究的餐廳,，你就拿瓶可以直接倒了，然后……
沈竹：而且酒也分種類,。
劉釗：對(duì),。
沈竹：有的,，像法國(guó)那種釀制方法就要醒，美國(guó)那種釀制方法,，新世界的酒可能就不用醒,。
劉釗：因?yàn)楸容^年輕的酒多醒以后可能好喝一點(diǎn)。
王檣：其實(shí)新世界的酒還是要醒的,，醒一會(huì)兒反而味道更好,。
劉釗：我給你出一個(gè)好主意，如果你在家里請(qǐng)客,，你備一個(gè)好的酒,，你把一般的酒提前一個(gè)小時(shí)倒出來(lái)，喝的時(shí)候,，而且又看不到牌子,，大家喝的一定很好，又省錢,，又有面子,。像雪糕一樣。
王檣：是的,。
沈竹：比較神秘,，這是一個(gè)做面子的好辦法，那現(xiàn)在我們沒(méi)時(shí)間醒酒的話我們今天就直接喝,。
劉釗：就直接先倒,。接下來(lái)先倒，對(duì),，先嘗一下,。一邊是主人。
沈竹：我就親眼看到一個(gè)法國(guó)人點(diǎn)完酒,，他嘗了以后,，說(shuō)這個(gè)酒一定是勾兌的，在一個(gè)很好的餐廳,，然后這個(gè)酒就退掉了,。
王檣：對(duì)，有可能,，因?yàn)樗@個(gè)嘗酒的過(guò)程就是一個(gè)確認(rèn)酒的質(zhì)量的過(guò)程,。
劉釗：對(duì)，你開(kāi)開(kāi)酒的時(shí)候,，服務(wù)員給給你倒一點(diǎn)點(diǎn),，給主人倒一點(diǎn)，今天我越俎代庖了，可以這樣,，首先看一下它的顏色對(duì)不對(duì),，顏色沒(méi)有問(wèn)題，如果你比較懂酒的話,，這個(gè)酒可能就是這個(gè)顏色，那你就OK,，然后輕輕地?fù)u一下,，沒(méi)有必要搖半天。
王檣：還有一些人是這樣,。整個(gè)這樣轉(zhuǎn),。
沈竹：像那個(gè)色子一樣。
劉釗：去餐廳不要太專業(yè),，為什么不要太專業(yè),，真正特別專業(yè)品酒，喝一口,，吐掉,，餐廳里你不能這么專業(yè)。
沈竹：我看劉釗像漱口一樣的品酒方法,。
劉釗：品酒還真像漱口一樣,，今天是品酒，在餐廳里你不要這樣,，所以你看一下顏色,。
沈竹：你掩護(hù)。
劉釗：這樣聞一下,，主要聞聞,，有沒(méi)有那個(gè)壞的味道，沒(méi)有壞的味道,，這個(gè)酒就差不多了,，然后就。
沈竹：那真是王檣帶過(guò)來(lái)的酒,，你肯定說(shuō)好嘛,。
王檣：對(duì)，還真是,，他也不知道多少錢一瓶,。
劉釗：品酒實(shí)際上還有一個(gè)，主要這個(gè)酒沒(méi)壞,，你就不要退了,，如果真是有問(wèn)題你拿不準(zhǔn)的話，你可以跟酒保說(shuō)，你幫我聞一下,，我是不是有問(wèn)題,，我聞著有問(wèn)題，這樣比較有禮貌,，他一聞,，專業(yè)的酒保他自然而然不管多貴的酒他會(huì)拿去給你換。
王檣：一些好的西餐廳,，其實(shí)有很好的酒師,，就是他說(shuō)的那個(gè)酒保�,，F(xiàn)在我們會(huì)所就有兩個(gè)很專業(yè)的酒師,，他會(huì)幫客人配酒的，所以就是為什么這種人存在的,，工作存在的原因就是幫助帶有高級(jí)宴會(huì),，和正式宴會(huì)我們就會(huì)說(shuō)，我今天要請(qǐng)多少客人,，大概是多少預(yù)算,，你幫我在這個(gè)預(yù)算里找酒，他們都能找到合適的,。
沈竹：餐前酒現(xiàn)在我們……
劉釗：還有倒酒,，倒酒通常來(lái)講，服務(wù)員應(yīng)該,，一般來(lái)講,，紅酒應(yīng)該再多倒一點(diǎn)，這個(gè)……
沈竹：倒在肚子最大的地方,。
劉釗：這個(gè)已經(jīng),，根據(jù)你杯子大小，一般倒這么多,，應(yīng)該再多一點(diǎn)好一點(diǎn),，可能它還考慮到入鄉(xiāng)隨俗了，考慮中國(guó)喜歡干杯的習(xí)慣倒這么多,，為什么酒一定要多倒一點(diǎn),，你倒少了，客人不好意思喝,，因?yàn)橛卸Y貌的客人,，永遠(yuǎn)不要把杯子里的酒喝干凈，除非他最后上甜品之前,，你可以一敬一下酒,，把酒喝干凈，否則的話你永遠(yuǎn)都有點(diǎn)酒。
沈竹：我們講講紅酒的敬酒方式,，那這個(gè)白酒是可以,，一口蒙的，這個(gè)紅酒,，有沒(méi)有什么特別的祝酒詞,？
王檣：很不建議一口蒙。很不建議站起來(lái),，一開(kāi)始的時(shí)候,，不太建議站起來(lái)，另外還有一個(gè)就是祝酒詞一定要說(shuō),。
沈竹：來(lái)，今天你是主人,。
劉釗：我分兩者如果是官方的正式活動(dòng),，你祝酒詞，否則一般比較高級(jí)的活動(dòng),，你沒(méi)有祝酒詞,，由主人簡(jiǎn)單歡迎一下，就夠了,。
王檣：對(duì),，歡迎大家來(lái)到中央電視臺(tái)。
沈竹：今天我是客隨主便了,。
王檣：這個(gè)地方,，這時(shí)候是關(guān)鍵的，就是我跟他碰不到杯的時(shí)候,，致意就可以了,。
劉釗：對(duì)。
王檣：不用去碰那個(gè)桌子,。
沈竹：現(xiàn)在很流行碰那個(gè)轉(zhuǎn)盤(pán),。
劉釗：那個(gè)桌子。
王檣：那個(gè)很奇怪的,。
劉釗：在北歐很有講究的方法就是說(shuō),，在講究的，不要把杯子從,，直接拿起來(lái),，一般的是放在前面，到這個(gè)位置舉起來(lái),。
沈竹：哦,，天哪，這個(gè)禮儀也太大了。
王檣：這個(gè)太大了,，這個(gè)我不會(huì),。
沈竹：你也沒(méi)見(jiàn)過(guò)。
王檣：看來(lái)我們的男士會(huì),。
劉釗：為什么從這兒舉起來(lái),，這叫（for my 哈得斯）就是我從心里面來(lái)感激你，而且呢,。
王檣：最后變成（英文）了,。
劉釗：還有就是至少不要碰杯，不要（乒乒）碰杯,，第一很多餐廳杯子,，特別高級(jí)杯子碰容易壞，餐廳在高級(jí)餐廳里碰杯影響別人客人……
王檣：不要出聲,。
沈竹：那敬酒一般就是示意就好了,。
王檣：對(duì)，眼神要交流一下,。但是有很多人,，我看到有很多，就是西餐的酒,，敬酒過(guò)程中,，這個(gè)人是，一邊跟你看一看,。
沈竹：他覺(jué)得自己心里好冷落啊,。
劉釗：對(duì)，一般是你跟誰(shuí)打招呼,，對(duì)著誰(shuí)的時(shí)候,，酒杯意思意思喝一點(diǎn)。
沈竹：敬酒的時(shí)候我是單獨(dú)敬呢,，還是一起敬呢,？還是說(shuō)是……
劉釗：如果大廳有很多客人，OK,，我祝你們,。
王檣：可以提議。
劉釗：OK,，祝你們,，我把酒杯晃一下，然后喝一口,。
王檣：對(duì),，我提議,。
沈竹：我特意敬你的話，我就小聲叫你的名字,，然后我們倆喝一下,。
劉釗：其實(shí)有的時(shí)候，不用叫名字,，只要你看我,，只要你看我，我就會(huì)…
沈竹：這樣主人生氣了,，你們私自這樣會(huì)……
劉釗：沒(méi)問(wèn)題,，客人之間可以，沒(méi)問(wèn)題,，客人有交流,，很正常。
王檣：西餐之間這種敬,，用通過(guò)眼神的建議去敬酒的,，基本上不用說(shuō)話。
劉釗：對(duì),，還有拿杯子,，拿白酒杯,，拿白葡萄酒杯子,，因?yàn)榘拙破咸丫票樱驗(yàn)榘拙破咸丫票訙囟缺容^低,，保持的涼,，拿到這個(gè)位置，
講究點(diǎn)的手指頭比較,，用少一點(diǎn),，兩三個(gè)手指頭拿杯子最后是，其實(shí)紅酒現(xiàn)在來(lái)講因?yàn)榇蠹叶加锌照{(diào),，屋里溫度已經(jīng)夠了,，不像過(guò)去特別冷，它需要把紅酒給悟熱了,，這么難,，現(xiàn)在沒(méi)有必要，屋里溫度已經(jīng)很合適,，所以這么拿比較好,。
沈竹：說(shuō)是不能碰這兒，因?yàn)闇囟葧?huì)改變酒的味道,，所以一定會(huì)拿這里,。
王檣：是,，在很冷的天，還是要悟,，它沒(méi)有足夠的醒酒的過(guò)程,，手還是這樣比較好。
沈竹：溫一下它,。
王檣：對(duì),，現(xiàn)在正式的場(chǎng)合其實(shí)這樣拿酒杯你會(huì)發(fā)現(xiàn)動(dòng)作很不方便。
沈竹：很怪,。
王檣：對(duì),，就是這樣。
沈竹：這樣比較高級(jí),，比較高雅,。而且你要如果拿在這邊，有的人也這么拿,，這么拿的話如果你手吃的別的東西,，有很多指紋，蘸了,，也不好看,，拿到這兒比較高級(jí)一點(diǎn)。
沈竹：假如今天的宴請(qǐng)是王檣的話,，主人在進(jìn)行西餐安排的時(shí)候,，在邀請(qǐng)過(guò)程中，注意什么樣的細(xì)節(jié),，請(qǐng)柬跟中餐一樣嗎,，你帶了嗎？
王檣：我?guī)Я苏?qǐng)柬,，給大家看一下,。其實(shí)西餐跟中國(guó)的可能文化方面的背景有不同，西餐講究的是干凈,，整齊,，簡(jiǎn)潔。
沈竹：請(qǐng)柬也會(huì)有不同風(fēng)格是嗎,？
王檣：是,，有不同風(fēng)格，你像剛才我給大家看過(guò)是中餐的,，這是西餐的請(qǐng)柬,。
沈竹：如果中餐是白色的就會(huì)顯得不是很吉祥。
王檣：對(duì),，我們西餐經(jīng)常用黑色的請(qǐng)柬,，用黑色的請(qǐng)柬,。
劉釗：其實(shí)請(qǐng)柬分，咱們簡(jiǎn)單歸,，可以分為兩大類,，一個(gè)是普通的基本的請(qǐng)柬，就是人家印的空白請(qǐng)柬,，什么都是空白的,。
王檣：上面手寫(xiě)的再打印一下。
劉釗：比如,，說(shuō)臨時(shí)的話,，就寫(xiě)上請(qǐng)某某某什么時(shí)候晚餐或者午宴，這種請(qǐng)柬,，就是經(jīng)常請(qǐng)客的人會(huì)這么印,，像這種事先印好的，什么內(nèi)容,，就是特殊的活動(dòng),，不是經(jīng)常辦的，這樣的話也可能人很多,，他就沒(méi)必要寫(xiě)三百個(gè)請(qǐng)柬對(duì)吧,。
王檣：對(duì)，它的風(fēng)格也是簡(jiǎn)約一點(diǎn),，簡(jiǎn)單一點(diǎn),。
沈竹：西化的風(fēng)格。
劉釗：最傳統(tǒng)的,，這是最現(xiàn)代的請(qǐng)柬,，都是現(xiàn)代的請(qǐng)柬,，最傳統(tǒng)的請(qǐng)柬都是黑白的,。
王檣：就是白紙上寫(xiě)字。
沈竹：現(xiàn)在有彩印了嗎,？
劉釗：我收到過(guò)一套最隆重的請(qǐng)柬之一是兩年前,，英國(guó)王室查爾斯60大壽，在白金漢宮有一個(gè)慶典,，一個(gè)晚宴,，他請(qǐng)我去，那時(shí)候請(qǐng)柬收的一套,，為什么,？有一張?zhí)貏e氣派的一個(gè)A4紙那么大的印刷的，有皇家的標(biāo)記,，然后什么什么內(nèi)容,，寫(xiě)上你的名字,，請(qǐng)你出席這個(gè)活動(dòng)，然后左下腳寫(xiě)上一個(gè)（英文）就是這個(gè)請(qǐng)柬你可以不用帶著,。
王檣：你可以留著,。
劉釗：你不用帶著這么大的請(qǐng)柬去，你要需要你可以留著,。
沈竹：這是讓你自己保存的,，上讓你帶走的。
劉釗：對(duì),，然后還有一張一張小的卡片,，上面印著一個(gè)編號(hào)，然后這時(shí)候你帶著這張卡片,，小卡片就可以了,，就是你下車一出示給警察，警察就讓你過(guò)去了,，因?yàn)榘矙z特別特別的厲害,，它里面還夾一張紙，告訴你,，畫(huà)的圖在什么位置,，然后安全需要什么有安檢，有什么注意事項(xiàng),，他在另外一張,，第三紙上面寫(xiě)清楚，這是我收到最全的一個(gè),。
王檣：但是我有一個(gè)補(bǔ)充,，就是我有一個(gè)例子，就是有的時(shí)候,，你的宴會(huì),，如果你有很高的期望值，那你最好是做的有個(gè)性一點(diǎn)的請(qǐng)柬,，反而吸引客人的注意力,，就是你每天可能會(huì)接到一堆的東西，那么這個(gè)請(qǐng)柬如果設(shè)計(jì)得很漂亮,，很有那個(gè)意識(shí)讓你去打開(kāi)的話,，那就，我曾經(jīng)收到過(guò)一個(gè)非常有意思的請(qǐng)柬,，是寶馬公司的一個(gè)活動(dòng),，他送來(lái)是一個(gè)小車模，然后是巧克力做的,，巧克力上面,，它把所有的那個(gè)細(xì)節(jié),，印在那個(gè)下面那個(gè)，放在那個(gè)車的那個(gè)下面,，都拿那個(gè)金色的噴上去的,，第一我就會(huì)認(rèn)為他們很用心做這個(gè)Party，再一個(gè)就是他這個(gè)請(qǐng)柬已經(jīng)告訴我,，他這個(gè)活動(dòng)會(huì)有意思,，所以我就會(huì)去。
沈竹：被這個(gè)小小的細(xì)節(jié)勾引住了,。
王檣：細(xì)節(jié),，對(duì)，小東西勾引的心,。
劉釗：情節(jié)我覺(jué)得做的適當(dāng)就可以,，不要做的太大，太重,。
王檣：不好拿,，對(duì)。
劉釗：很特殊,。對(duì),，我記得有一年，我在北京參加一個(gè)活動(dòng),，然后那個(gè)陳藝飛從上海趕過(guò)來(lái),，他說(shuō)哎，小劉,，他們讓我給你帶的東西,，我交給你了，我說(shuō)什么東西,，我一打開(kāi)一看,，那是一張請(qǐng)柬，比A4紙還要大,，而是用那個(gè)壓克力就是那個(gè)塑料的封,，一張請(qǐng)柬非常重,，我說(shuō)這不是給我的資料,，這是給你的請(qǐng)柬。
沈竹：有一個(gè)車牌那么重,。
劉釗：特別特別重,，至少有半公斤一公斤重。
沈竹：要周到一點(diǎn),。
劉釗：然后我說(shuō)這不是給我,，這是一個(gè)請(qǐng)柬,。
沈竹：這是不是一個(gè)金屬公司制造成鐵器，銅器的,。
劉釗：他們什么都張揚(yáng)要做大一點(diǎn),。
王檣：對(duì)，那只是為了……
劉釗：而陳藝飛從上海千里迢迢把這不該,，沒(méi)必要帶的東西帶過(guò)來(lái),。
王檣：就是。
沈竹：請(qǐng)柬的風(fēng)格直接顯示了主人的一種態(tài)度,。
王檣：對(duì),，顯示了策劃人的審美。
劉釗：關(guān)鍵內(nèi)容表達(dá)清楚就可以了,。
沈竹：西餐的禮儀有的時(shí)候比中餐我們覺(jué)得要復(fù)雜一些,，比如說(shuō)女士，男士照顧女士是天經(jīng)地義的,，包括女士起身離席,，接電話，或者出去什么的,，男士要跟著起身,，現(xiàn)在還是這樣嗎？
王檣：現(xiàn)在這樣少了,，現(xiàn)在這樣少了,。
劉釗：現(xiàn)代禮儀大家都通用了。
王檣：簡(jiǎn)化了一點(diǎn),。
劉釗：對(duì)現(xiàn)在也越來(lái)越簡(jiǎn)單,。
王檣：但是我有過(guò)一個(gè)很好的經(jīng)歷，我真的認(rèn)為,，這是我的一生中都記得很清楚,，我有一次跟我的老板們?nèi)コ燥垼瑑蓚�(gè)老板都是很高的職位,，我都一直在當(dāng)小土豆的角色在幫他們安排,，然后吃飯的過(guò)程中，我離席去上洗手間,，我站起來(lái)的時(shí)候,，我說(shuō)對(duì)不起我要上洗手間，那時(shí)候他們兩位就同時(shí)站起來(lái)了,，其中一位離我近的就把椅子幫我拉開(kāi),，然后另外一位筆筆直的站在那兒，我真的不知道發(fā)生了什么事情了，然后我就趕緊去了,，去了回來(lái)的時(shí)候,，兩位又看到我來(lái)的時(shí)候，又站起來(lái),，這樣旁邊那個(gè)人幫我拉開(kāi)那個(gè)椅子坐下,，我覺(jué)得這兩個(gè)是老紳士。
沈竹：就是很老牌的范,。
王檣：對(duì),，很老牌的范，就是這個(gè)法,，你說(shuō)做作吧,，是有點(diǎn)，我覺(jué)得像我有點(diǎn)受寵若驚,，但是我真的印象深刻,，這是一個(gè)非常好的一個(gè)記憶。
沈竹：是,，現(xiàn)代人的生活越來(lái)越隨意,，也越來(lái)越平等，所以很多的禮節(jié)我們確實(shí)是簡(jiǎn)化了,，但是有些規(guī)矩,，我們確實(shí)還是要很注意，因?yàn)橐徊恍⌒木陀绊懥俗约旱男蜗�,，尤其是在吃自助餐的時(shí)候,，我們稍事休息，講講自助餐的禮儀,。
吃自助餐我們一貫倡導(dǎo)的是“有滋有味享受美食,，不多不少獲得健康”。吃自助餐講究依次取餐,，可以先來(lái)一點(diǎn)湯,，然后來(lái)點(diǎn)開(kāi)胃的冷菜，然后依次肉類食品,、蔬菜,、主食、粥,。要根據(jù)自己的需要選取多樣性食物,，原則是少量多次，量“肚”而行,。而作為自助餐的主人則要照顧好賓客,，主要表現(xiàn)在陪同賓客就餐,，與賓客進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕徽�,，盡可能地為彼此互不相識(shí)的客人多創(chuàng)造一些相識(shí)的機(jī)會(huì),，但要注意給主賓留下一點(diǎn)自由活動(dòng)的時(shí)間，不要始終伴隨左右,。
沈竹：財(cái)經(jīng)下午茶,，歡迎回來(lái)。講完西餐,，我們講講自助餐,，現(xiàn)在自助餐的場(chǎng)合也很多，尤其在很大規(guī)模的時(shí)候,，可能請(qǐng)這個(gè)桌子,，固定桌子這種吃飯的方式，覺(jué)得速度不夠快,，或者說(shuō)是很多人參與不夠強(qiáng),。
王檣：不夠隨意。
沈竹：對(duì),，所以說(shuō)自助餐成了很多一個(gè)很多商務(wù)禮儀或者說(shuō)是宴請(qǐng)一個(gè)首選的辦法,，那么我們?cè)谧灾偷臅r(shí)候，經(jīng)常會(huì)遇到很多的陌生人,，有時(shí)候80%的人都不認(rèn)識(shí),，那怎么樣利用自助餐的機(jī)會(huì)，能夠結(jié)交更多的朋友,，又能吃好,，又能讓別人記住你，這是不是應(yīng)該也是有技巧的,？
王檣：這應(yīng)該有一些技巧,。
劉釗：自助餐一般有兩種，一種是有桌子的,，有椅子,，只不過(guò)你自己去拿吃的。
王檣：然后坐回來(lái),。
劉釗：這是一種,。還有一種自助餐是站著吃的，像類似于就會(huì)一樣的,。
王檣：對(duì),，基本上沒(méi)凳子。
沈竹：基本上也吃不飽,。
王檣：那看個(gè)人,。
劉釗：會(huì)吃法,，相反能飽。
沈竹：經(jīng)常遇到一個(gè)人不停跟你說(shuō)話說(shuō)話,，然后…
王檣：有這樣的人,，纏著你不停的講話。
劉釗：他說(shuō)的時(shí)候你可以吃,，這沒(méi)有問(wèn)題,。
沈竹：我覺(jué)得不尊重。
劉釗：沒(méi)關(guān)系,。
沈竹：是這樣的,，你遇到過(guò)這種人嗎，我遇到過(guò)很難纏,，想走又走不掉,？
王檣：你要遇到這樣的，你說(shuō)對(duì)不起,，我碰到一個(gè)朋友,，我先跟他打個(gè)招呼，就走開(kāi)了,。
劉釗：對(duì),，就離開(kāi)了，對(duì)不起我先接個(gè)電話,。
王檣：有的人特不懂事,，我跟你一起去。
沈竹：如果你想認(rèn)識(shí)比如王檣,，你會(huì)采取什么樣的方式,？
劉釗：特別自然，首先自報(bào)家門,，我是誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí),，你怎么稱呼，或者怎么樣,？
沈竹：自報(bào)家門,。
劉釗：對(duì)，可以,。
王檣：因?yàn)樗悄腥�,，他是男人�?BR> 沈竹：如果女士想認(rèn)識(shí)某位男士？
王檣：那么我就會(huì)先看一看他周圍有沒(méi)有,，比方他正在跟一群美女講話中有一個(gè)是我認(rèn)識(shí)的,，我就會(huì)過(guò)去，哎,，沈竹你好,，你來(lái)了,。
沈竹：我好傷心，你跟我講話,，不是為了我,，是為了他。
王檣：沒(méi)有,，因?yàn)槲覀兒苁炝寺�,，我說(shuō)哎,，你能不能幫忙給我介紹一下剛才跟你講話的那個(gè)帥哥,，他是誰(shuí)啊，我好久沒(méi)有,，好久,，老見(jiàn)到他，就不知道他是誰(shuí),，沈竹說(shuō),，沒(méi)有問(wèn)題，我?guī)湍憬榻B,，一般人都愿意,。
沈竹：搭個(gè)橋。
王檣：搭個(gè)橋,，幫著介紹,，這個(gè)時(shí)候他也不會(huì)覺(jué)得很唐突。而且還有一點(diǎn),，如果說(shuō)你自己覺(jué)得你夠自信,，夠從容，而且不夠,，不是那種抱著什么特別大的野心,，或者私心的態(tài)度，去結(jié)識(shí)一個(gè)你看著順眼的人,，其實(shí)沒(méi)有什么特別的害羞的,。你覺(jué)得看到他，跟他先有一個(gè)微笑,，如果他接了你的微笑,，你就可以走近他。
沈竹：有沒(méi)有微笑不接的,？
王檣：有,。
劉釗：有。如果再一個(gè)比較高級(jí),，比較國(guó)際化的上流社會(huì)活動(dòng),，大家都特別有禮貌,，而且越是那種身份地位高的人對(duì)你越客氣，還有一個(gè)你參加活動(dòng)之前,，你了解什么背景,，了解什么活動(dòng)，哪些名人出席,，特別重要的政要,，你最好能知道他們是誰(shuí)，有的時(shí)候你不知道的時(shí)候,，也沒(méi)關(guān)系,，比如說(shuō)問(wèn)你特別有名，參加你的活動(dòng),，有些人就故意,，我知道你是誰(shuí)，我故意裝作不認(rèn)識(shí)你,，這是一個(gè)特別沒(méi)有禮貌的行為,。還有的時(shí)候真的不認(rèn)識(shí)，真的不認(rèn)識(shí),，但是這個(gè)人的確特別有名,，比方說(shuō)一個(gè)元首了，或者一個(gè)什么東西,，或者什么什么,，這種情況下，你最好,，別問(wèn),，你就慢慢慢慢聊一會(huì)兒，你就知道,，也可能是誰(shuí),，他要不告訴你是誰(shuí)，你也別問(wèn)那么清楚,，這樣比較高級(jí),。
沈竹：你有一次遇到一個(gè)推銷汽車的人是嗎？就是纏著你,。
劉釗：沒(méi)有,，我前兩天參加一個(gè)活動(dòng)。
王檣：你太像開(kāi)好車的人,。
劉釗：一個(gè)酒會(huì),，然后酒會(huì)，有一個(gè)小伙子,，那是一個(gè)賣汽車的,，然后三個(gè)人,，大家聊天的時(shí)候，他從頭到尾說(shuō),，就是說(shuō)不給旁邊人任何插話的機(jī)會(huì),。
沈竹：你周圍一堆人，就聽(tīng)他一個(gè)人說(shuō),。
劉釗：你想插一句話,，或者點(diǎn)頭贊成的時(shí)候，你就覺(jué)得,，我今天怎么這么樣,，我怎么插不進(jìn)話，這種人實(shí)際上挺招人家煩的,。
王檣：還有就是自助餐里頭,，因?yàn)樗剖请S意可以喝的,，所以一定要量力而行,。
沈竹：有喝醉的嗎？這種場(chǎng)合也有�,�,？
王檣：有，有,。
沈竹：那太不雅了,。
王檣：我有認(rèn)識(shí)一個(gè)女士，她基本上每個(gè)大的時(shí)尚PARTY,，都能見(jiàn)到她,，看她基本每次都是在半夢(mèng)半醒之間，因?yàn)樗榷嗔恕?BR>
沈竹：天哪,。
王檣：然后她就跟她平常不太一樣,。然后就挺失態(tài)的。
沈竹：然后我覺(jué)得那么多人的場(chǎng)合,，她還能夠喝高�,。�
劉釗：酒,，就是公共場(chǎng)合盡量少喝一點(diǎn),，喝到自己的5成就夠了，我覺(jué)得,。
王檣：而且通常有一個(gè)問(wèn)題,，就是大家去參加那個(gè)雞尾酒會(huì)的時(shí)候，一開(kāi)始就有酒,，好多人說(shuō),，那我先嘗嘗吧,，空肚子一喝酒就容易上臉，容易醉,，容易不舒服,，所以我們不建議大家一去那兒就先喝一杯酒。去那兒先吃兩個(gè)小的點(diǎn)心,，墊墊底,，正好有點(diǎn)奶油去去了那種東西。
沈竹：如果誰(shuí)都不認(rèn)識(shí)了怎么辦呢,？我真的覺(jué)得很陌生,？
王檣：我給你一個(gè)好例子，我有一次去參加那個(gè)香港商會(huì)那個(gè)活動(dòng),，然后我確實(shí)不認(rèn)識(shí)誰(shuí),，然后我當(dāng)時(shí)想好了我不認(rèn)識(shí)誰(shuí)，我就必須去參加,，我就拿了一本書(shū),，酒會(huì)的時(shí)候我就把這本書(shū)攤開(kāi)了，放在那個(gè)酒桌上,，一邊喝著東西,，一邊看，這時(shí)候有一個(gè)男士出現(xiàn)了,，他說(shuō)了一句非常好的話,，讓我馬上就想跟他說(shuō)話了。
劉釗：您不覺(jué)得這個(gè)活動(dòng)太無(wú)聊了嗎,？
王檣：哎,，還不是。
沈竹：是嗎,？
劉釗：遇到我我會(huì)這么說(shuō),。
王檣：他說(shuō)在這種活動(dòng)中，有一個(gè)女士在這兒讀書(shū),。真是一道好風(fēng)景,。他說(shuō)完了我就……
沈竹：啊，譽(yù)美之詞又不是特別夸張,。
王檣：對(duì),，而且他斯斯文文像劉釗似的，穿的整整齊齊,，人也長(zhǎng)的英俊瀟灑,，我會(huì)馬上跟他講話，然后我馬上就說(shuō)，我說(shuō)您說(shuō)的特別好,，看來(lái)您的眼里不揉沙子,。
沈竹：說(shuō)不定將來(lái)還能成為好朋友。
王檣：是,，后來(lái)我們就成為朋友了,，都認(rèn)識(shí)了。
沈竹：挺重要了,，剛才我們都談到了電話時(shí)代,，電話響起來(lái)，我們比如喝下午茶的時(shí)候,，有人打電話給他,。
王檣：那旁邊兩個(gè)人必須要收聲，不能說(shuō)話了,。
沈竹：自助餐的時(shí)候,，西餐中餐都會(huì)遇到這種情況？有的人一離開(kāi)席位就是20分鐘半個(gè)小時(shí)不回來(lái),？這很正常,。
劉釗：我覺(jué)得第一盡量做到參加這種宴會(huì)的時(shí)候把電話關(guān)掉。
沈竹：�,�,？
王檣：或者振動(dòng)吧。
劉釗：一定要關(guān)掉,，不關(guān)掉至少是振動(dòng)，接的時(shí)候,，拿電話的時(shí)候看看實(shí)在,，一定要接，能不接盡量不要接,，如果實(shí)在特別急的,，跟所有的人說(shuō)一句，對(duì)不起,，接個(gè)電話,。
沈竹：你有沒(méi)有遇到過(guò)，就是當(dāng)著面大聲說(shuō)話,，跟別人說(shuō)話,，說(shuō)20分鐘的？
王檣：太多了,。
劉釗：太多了,，對(duì)。尤其電話其實(shí)你可以將來(lái)做一期節(jié)目,，怎么樣接打電話,，在什么環(huán)境下,，能，完全做一期節(jié)目,。
沈竹：我看王檣滿臉的焦慮,，但是很撓頭。
王檣：因?yàn)槲夷莻�(gè)會(huì)所有一個(gè)在全北京,，唯一一個(gè)地方有這么一個(gè)規(guī)定,，就是一進(jìn)會(huì)所，會(huì)所就不能在公共場(chǎng)所大喊電話,，不能回答,，大聲接電話。
沈竹：接電話要去哪里,？
王檣：要在專門有一個(gè)小空那兒你可以去,。另外還有，他整個(gè)會(huì)所的手機(jī)不能響鈴的,，所以很多人進(jìn)去,，有點(diǎn)受到不習(xí)慣的習(xí)慣，但是我們?cè)谶@個(gè)環(huán)境里就習(xí)慣了,，最后都變成了我們現(xiàn)在聽(tīng)到誰(shuí)的電話聲音嗡嗡的,，我都有點(diǎn)不習(xí)慣。
沈竹：哦,，現(xiàn)在無(wú)論是在劇場(chǎng),，影院，還有開(kāi)會(huì)的時(shí)候,，你會(huì)此起彼伏,，此起彼伏。
王檣：而且有的人特別不,，我覺(jué)得叫不識(shí)時(shí)務(wù),，就是說(shuō)我們前段時(shí)間有一個(gè)人來(lái)拜訪我，他實(shí)際上想希望我接受他的一個(gè)方案,，他在整個(gè)過(guò)程中,，他不停打電話，但是我相信他有他的生意,，但是他在打電話的時(shí)候有一個(gè)很不好的信息讓我了解到,，就是他對(duì)他的屬下來(lái)講的話，非常,，態(tài)度非常惡劣,，就是不客氣。
沈竹：哦，對(duì)自己和對(duì)外人態(tài)度還那樣,。
王檣：對(duì)那樣的人為什么還那樣做,，你腦子有問(wèn)題，然后馬上一回頭又跟我這樣,。
沈竹：天哪,，簡(jiǎn)直是兩面。
王檣：對(duì),，這種人你就覺(jué)得很不可信,。
劉釗：還有，所以打電話的人一定要小點(diǎn)聲音,，不要你自己的秘密泄露給別人,。
王檣：對(duì)。
劉釗：我記得我有一次在北京機(jī)場(chǎng),，那個(gè)國(guó)際,，就是VIP，專門VIP通道有一個(gè)貴賓室,，在那兒等飛機(jī)的時(shí)候,，我旁邊沙發(fā)上坐了一圈，香港特別有名的一個(gè)電視臺(tái)一個(gè)大老板,，然后周圍的人,，前呼后擁拍他的馬屁，他們聲音實(shí)在太大了,，以至于我不得不聽(tīng),，當(dāng)然我聽(tīng)到有一個(gè)消息，第一他們的公司的一個(gè)某某主播跳樓了,，就從他們聊天你都能聽(tīng)得見(jiàn),，就是說(shuō)你嗓音那么大，第一你不禮貌,，打擾別人，第二你把你自己的秘密也泄露出去了,。
王檣：容易有秘密的泄露,。
沈竹：參加那樣的活動(dòng)實(shí)在是很糟糕的一件事情。
劉釗：對(duì),，對(duì),，一定要小點(diǎn)，特別安靜,，打電話一定要小點(diǎn)聲,。
沈竹：我觀察到你們今天知道我們要聊這個(gè)西餐的話題，跟昨天穿的那個(gè)服裝的感覺(jué)都不一樣了，那我們參加中餐,，西餐,，自助餐，這個(gè)餐桌上有什么樣的講究,？
王檣：我覺(jué)得中餐西餐吧,，倒也沒(méi)有什么特別的不同，就是唯一的自助餐的時(shí)候,，我都比較重視,，重視一個(gè)鞋子，就是說(shuō)不能穿太累的鞋子,，因?yàn)樽灾湍阋局�,。而且你要站的很久，跟人講話,，走來(lái)走去,，拿著盤(pán)子，稍微一個(gè)趔趄,，你自己東西掉地下,，人也摔倒了，那多不太合適,。
沈竹：應(yīng)該是自助餐一次不要拿的太多是吧,。
王檣：對(duì)，都可以,。
沈竹：要分好幾次拿,，如果你穿一個(gè)8寸的鞋子，來(lái)回來(lái)去跑,，那成為一道非常好看的風(fēng)景,？
王檣：對(duì)，最后一會(huì)兒可能還會(huì)成為一個(gè)險(xiǎn)阱掉進(jìn)去,。
沈竹：成為爆炸性的新聞,。是吧。
王檣：是,。
劉釗：自助餐最關(guān)鍵來(lái)講就是大家要排隊(duì),，就是你不是餓死鬼，一定要餓的不吃這一口不行了,，大家人家都在排隊(duì),，你慢慢一個(gè)一個(gè)排。
王檣：還有一點(diǎn)……
劉釗：按照順序走,，挺快的,，有人逆著加塞或者什么,，這樣挺招人煩的。
王檣：還有一種呢,，比方那個(gè)盤(pán)子里就剩三塊蛋糕了,，后面排了一堆人，然后這個(gè)人居然就能夠把這三塊蛋糕全放到他盤(pán)子里走了,，我覺(jué)得這是非常不禮貌的,。而且還有過(guò)，男士站在那兒,，后面排了一個(gè)老人家,，年紀(jì)大的女士，他會(huì)讓給她,，您先來(lái),，有過(guò)這樣的，我覺(jué)得這種禮貌我覺(jué)得非常需要的,，就是也挺長(zhǎng)的,，兩三個(gè)人，四五個(gè)人排在那兒,，老太太在后面,，您先來(lái)，這是非常好的修養(yǎng),。
沈竹：有風(fēng)度,。
劉釗：對(duì)，我今天通常主菜,，它的食品準(zhǔn)備得,，肯定夠了，所以第一波,，最擠的時(shí)候,，不要去擠它，這波餓鬼們過(guò)去的時(shí)候,，你先慢慢想吃挑什么,，你不需要排隊(duì)。
沈竹：今天下午茶我們聊得非常開(kāi)心,，在很輕松的狀態(tài)下,，學(xué)習(xí)了吃西餐，自助餐的一些知識(shí),，尤其是怎么和陌生人打交道，認(rèn)識(shí)一些新朋友,，我們找時(shí)間的時(shí)候,，可以就怎么接電話,，怎么文明用語(yǔ)，單聊,，再聊一次下午茶,，然后讓大家更多的學(xué)習(xí)一些禮儀的知識(shí)，讓大家在商務(wù)場(chǎng)合下,，給自己加分,，而不是減分，我們待會(huì)兒是我們的收市直擊,，回去看盤(pán),，又開(kāi)始工作了，感謝兩位的光臨,。
王檣：謝謝你們邀請(qǐng)我們,。
劉釗：謝謝。
沈竹：我們下午茶的忠實(shí)觀眾,，如果有什么想知道新鮮事也可以發(fā)郵件告訴我們,，我們郵箱是[email protected]，感謝您的收看,。 |