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中國人最講求吃的文化,，亦注重吃的禮儀,。餐桌禮儀在中國人的生活秩序中占有非常重要的地位，用餐不單是滿足基本生理需要,，也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn),。整個(gè)宴飲過程和諧有序,，更能使主人客人身份和情感得以體現(xiàn)和交流。那么如何掌握中式宴飲的規(guī)則和知識(shí),？今天,，一位熟知宴會(huì)禮儀的氣質(zhì)美女、一位時(shí)尚達(dá)人,，一同做客財(cái)經(jīng)下午茶,，聊聊《餐桌禮儀新解讀》
一個(gè)宴請(qǐng)，有時(shí)候可以改變?nèi)说囊簧�,；一次筵席,，甚至可以影響職業(yè)生涯的成功與失敗。如果將事業(yè)看作是一次盛宴,，那么,，要掌握其中的玄機(jī)也要從掌握餐桌的禮儀開始。每一個(gè)環(huán)節(jié)都有必須注意的地方,，雖然有些繁瑣,，但也不至于太難練就，學(xué)好餐桌禮儀,，讓你在觥籌交錯(cuò)中盡顯紳士淑女風(fēng)范,。
沈竹：財(cái)經(jīng)下午茶，天天有好茶,，各位下午好,！不知道您怎么樣，我是忙了大半天了,，咱們坐下來喝喝下午茶,，聊一些輕松的話題，上一次我們聊天聊到優(yōu)雅男士是怎樣速成的,，很多觀眾感興趣,，這個(gè)用餐的禮儀到底有什么樣的門道，今天沈竹就幫您如約約到了經(jīng)常穿梭于不同場(chǎng)合,，對(duì)各種不同的用餐禮儀非常講究的,，王檣，還有劉釗,，兩位好,！今天大家看到了，我們下午茶的茶桌上，已經(jīng)成吃飯的飯桌,，吃飯是人人都吃,，然后不同的交際場(chǎng)面，有小的有大的,，然后作為主人來講,，你在邀請(qǐng)別人的時(shí)候，你會(huì)顧及到哪些特別重要的細(xì)節(jié),，跟我們說說,。
王檣：其實(shí)作為主人其實(shí)如果想的周到，才是一個(gè)成功的一個(gè)宴會(huì)的最好最重要的保正,，因?yàn)槲乙话愠嗽谘?qǐng)客人的時(shí)候通知他,，也是時(shí)間、地點(diǎn),、人物之外的話,，盡量把他一些背后的背景……
沈竹：是不是還要主題思想，像寫文章一樣是吧,。
王檣：哦,，定宴會(huì)的背景，比方我會(huì)告訴劉釗,，說我們今天主要為了跟沈竹一起吃飯,，沈竹是誰，為什么我們要吃這頓飯,，這個(gè)原因要解釋清楚,，因?yàn)闆]有原因，他不知道主題,，他可能就有一種盲目感,，而且另外他到宴會(huì)樓，是不是需要來,，他也不能做出正確的判斷,，他之后的表現(xiàn)會(huì)跟著這一切就會(huì)變化的。另外的話,，其實(shí)更多的細(xì)節(jié)我會(huì)讓他知道,，一共有多少人來，另外這里邊你到這邊來參加這個(gè)宴會(huì),，你有沒有什么忌口的,，我們今天吃的是湖南菜，你能吃辣的嗎,？我多問一個(gè)問題,，你開車來嗎,？
沈竹：你吃不吃肉？
王檣：你開車來嗎,，還是有打車過來。那么你要是打車的話,，我會(huì)給你發(fā)一個(gè),，開車的話，我會(huì)給你發(fā)一個(gè)路徑短信,，這樣的話,，這些細(xì)節(jié)我多知道一點(diǎn)，因?yàn)槲野才牌饋砭椭艿揭稽c(diǎn),。
沈竹：那劉釗作為客人,，比如說應(yīng)邀參加王檣的晚宴也好，那你怎么樣回復(fù)覺得特別禮貌,，是不是有很多人,，他因?yàn)闆]有很好的跟主人溝通，做的很失敗會(huì)不會(huì),？
劉釗：其實(shí)接到邀請(qǐng)以后,，最好跟主人溝通一下，像這種主人的話事先都告訴所有的細(xì)節(jié),，你不用問那么多,，但是只要問一下時(shí)間、地點(diǎn),，關(guān)鍵是什么背景,，你需要穿什么衣服。
王檣：對(duì),。
沈竹：有沒有穿錯(cuò)的,，因?yàn)椴恢辣尘埃?BR>
劉釗：一般來講，都會(huì)事先問一問,，問清楚了,，所以我從來沒有穿錯(cuò)過。
沈竹：王檣你遇到過嗎,？
王檣：其實(shí)有一個(gè),，我有一個(gè)避免出錯(cuò)的好方法，就是你盡量穿的比較中性,，你去參加活動(dòng),，一定不會(huì)太錯(cuò)，比方說是個(gè)晚宴,，我穿成這樣,，就OK了,，如果說是一個(gè)正式宴會(huì)，需要正裝,，我穿成這樣也OK了,。
沈竹：對(duì)，午餐會(huì)也不錯(cuò),。
王檣：是啊,，下午茶也可以。
沈竹：對(duì),。
王檣：所以我可能就是要穿那種中性,，中間一點(diǎn)的衣服，都不要太夸張,，除非這個(gè)活動(dòng)你知道,，事先知道很清楚，是一個(gè)慈善晚宴,，或者是一個(gè)走紅地毯的,，或者說是要見黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的。
沈竹：很隆重的,。
王檣：對(duì),，很隆重的，你可能事先要早早準(zhǔn)備了,。通常我們會(huì)在很在很直,，很快的一種通知你，要去參加的話,，你就要穿這種中性,，中間一點(diǎn)的。
沈竹：我們想知道,，比如我作為客人,，因?yàn)榭腿藳]有跟主人很好的溝通，他這次有很多機(jī)會(huì),，他就失去了,，或者沒有能夠很好的，就是利用這樣的機(jī)會(huì),，去交朋友,，去達(dá)到一些個(gè)很善意這樣溝通的一個(gè)目的？
王檣：有,。
劉釗：我覺得最關(guān)鍵一點(diǎn)就是人家請(qǐng)你的時(shí)候,，如果你今天特別有意思，你有一個(gè)特別好的朋友你想帶去,，事先一定要征得主人的同意,。
王檣：非常同意,。
劉釗：你可以講，他怎么和其他人能談得來,，或者屬于有共同話題的人,，如果人家安排得下，會(huì)告訴你說可以,，不行的話,，絕對(duì)絕對(duì)不要不請(qǐng)自到，或者你請(qǐng)一個(gè)人來,，突然帶兩三個(gè)人來，就是特別特別尷尬的事情,。你要是那種酒會(huì)還好一點(diǎn),，無所謂，多幾個(gè)人也無所謂,。
王檣：像我們這樣,，一人一個(gè)坑這樣坐下來。
劉釗：一人一個(gè)坑坐下來就太尷尬了,，對(duì),。
王檣：我有一個(gè)很好的例子，就是前幾天我們那里有一個(gè)就是女士置業(yè)酒會(huì),，我們請(qǐng)的全是女會(huì)員,，因?yàn)槲覀兏嬖V想告訴她，有一個(gè)關(guān)于女士的一場(chǎng)活動(dòng),，希望她們要準(zhǔn)備,，所以那天晚上是個(gè)溝通會(huì)，所以我們也要求所有的女士,，以體最女性化的裝扮出現(xiàn),，所以就有一個(gè)女士，她帶著她孩子來了,，她孩子很小,，小姑娘，也是女士,，可是實(shí)際年齡不對(duì),，然后弄得，就是全場(chǎng)的人都會(huì)覺得有點(diǎn)不合時(shí)宜,，我也不知道該把這個(gè)孩子怎么安排,，最后就請(qǐng)另外一個(gè)服務(wù)員把她的孩子帶到一個(gè)地方去玩，一路上她也不安心,。
沈竹：還特別給她安排了一個(gè)服務(wù)員,。
王檣：對(duì),，而且她本人也很尷尬，她說哦,，原來是沒有,，不能帶孩子。其實(shí)這個(gè)活動(dòng)的細(xì)節(jié)都在請(qǐng)柬上寫清楚了,。她要沒看,，那就是她的問題。
劉釗：但也有特別……
沈竹：這是對(duì)主人的一種尊重,。
劉釗：對(duì),，還有特別尷尬的事情，如果你是比較高級(jí)的晚宴,，你請(qǐng)的都是很有講究的客人,，有些客人來呢，他把自己的助理帶來,，或者自己開車的司機(jī)帶來,，他讓他坐到桌子上，這個(gè)時(shí)候開始不告訴你是司機(jī),，慢慢大家知道以后,，你覺得挺尷尬的這件事情，這種事情,。
王檣：是,。
沈竹：真的是莫名其妙，有點(diǎn)不理解,。
王檣：對(duì),，他就是要帶來多一個(gè)人，一定要征求同意,，因?yàn)槲覀円灿羞^一次活動(dòng)是非所有的會(huì)員和他的配偶去香港,，因?yàn)檫@個(gè)錢是我們公司出，所以有會(huì)員也說,，我想帶我的弟弟去,，我不是說，因?yàn)樗崆巴ㄖ伊�,，這是禮貌,，所以我們跟他說這是不可以的，如果他真的帶他弟弟出現(xiàn)在機(jī)場(chǎng)你說我怎么辦呢,？
沈竹：是,，就會(huì)有很多未知場(chǎng)景出現(xiàn)。
王檣：對(duì)對(duì),，這會(huì)給別人帶來一些麻煩,，所以這種場(chǎng)合想的最多的就是怎么不給別人帶來麻煩,。
沈竹：其實(shí)邀請(qǐng)別人用餐，接到別人邀請(qǐng)都是一個(gè)很好的社交的場(chǎng)合,，你可以有很多的機(jī)會(huì)在里面應(yīng)運(yùn)而生,，但是有的時(shí)候，比如說我們參加宴請(qǐng)的時(shí)候,，我們覺得非常好,，主人的照顧也很周到，我們就想感謝這個(gè)主人,，而且也能夠跟主人進(jìn)一步有一個(gè)親密的合作,，將來創(chuàng)造一些商業(yè)機(jī)會(huì)，感謝的機(jī)會(huì),，有沒有特別巧妙的,？
王檣：劉先生有什么好方法。
劉釗：OK,，如果是服務(wù)……
沈竹：王檣一看就是主人的“范”,。
劉釗：服務(wù)業(yè)的話,，服務(wù)業(yè)的話你可以當(dāng)時(shí)帶一個(gè)小禮物過去,，就是你不要太過貴重，關(guān)鍵是對(duì)方可能會(huì)喜歡是最好的,，或者是比方是晚宴的話你上午的時(shí)候,，你去定一束花，提前送到他家里面去,，你不要當(dāng)時(shí)帶,。
王檣：哇，這個(gè)太貼心了,。
沈竹：尤其女士,。
劉釗：因?yàn)楫?dāng)時(shí)帶的說實(shí)話，一般客人比方你要晚7點(diǎn)到,，客人差不多同時(shí)到,，你又抱了一大束花過去，你還放那兒,。他又沒地方放,。
王檣：而且別的客人，而且太照耀的禮物,，別的客人會(huì)有點(diǎn)尷尬,，喲，我空手過來的,。
劉釗：對(duì),，送花呢比較講究點(diǎn),，提前送，提前半天或提前一天,，這樣的話他可以先收到時(shí)候,，先擺一個(gè)，換一個(gè)花瓶,，擺一個(gè)特別好的位置,，這樣不尷尬。
沈竹：這是感謝別人的邀請(qǐng),。如果說我在用餐的過程中,，覺得他餐廳感覺很好，他這個(gè)酒會(huì)辦的很成功,，我以這樣的方式來覺得贊美他,。
劉釗：之后的話你可以，如果你真的特別喜歡你可以之后寫一個(gè)感謝的發(fā)個(gè)E—mail,，發(fā)一個(gè)短信,，或者寫一張卡，寫個(gè)信都可以,。
沈竹：王檣收到過什么,？
王檣：我通常的方法，我通常的方法,，如果說今天是劉釗請(qǐng)我去,，前提是他告訴我說，王檣我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)非常好的餐廳,，我要請(qǐng)幾個(gè)朋友去吃飯,，那么我到了這個(gè)餐廳，我一定會(huì)對(duì)這個(gè)飾物大加贊賞,，因?yàn)檫@種對(duì)飾品的欣賞,，才是對(duì)他最好的褒揚(yáng)。
沈竹：贊美的語言是最好的禮物是吧,。
王檣：是,，是，我已經(jīng)不用說,，謝謝劉釗帶我去吃飯,。而是說，謝謝你帶我來這么好吃的地方,，我從來沒有吃過這么好吃的東西,，這么一個(gè)菜，而且我走的時(shí)候，還要多要幾張訂餐卡,，表示我要請(qǐng)更多的朋友來,，這個(gè)時(shí)候劉釗的心里是最爽快的。
沈竹：對(duì),。
王檣：還有一天,，如果劉釗告訴我說，我要帶你去一個(gè)環(huán)境特別好的地方吃飯,，那那個(gè)時(shí)候你可能餐廳的菜未必是最好的,，可是環(huán)境很好，那你就去贊美它的環(huán)境,。另外比方說我們今天是帶來喝下午茶的,，那這個(gè)地方我預(yù)料不到，預(yù)料不到,，我就想讓所有請(qǐng)我的人感覺到,，請(qǐng)我這樣的客人，我是從心里頭是有感謝的,，我就帶了我的小禮物來,。
沈竹：真的。
王檣：就是,，而且我還專門帶來了,，對(duì)不起劉釗，這真的是事先安排的,，不是買好的,，是我自己帶來的,，我想到了沈竹一定是個(gè)女的,，因?yàn)槲胰チ私饬松蛑瘢俏揖徒o一套女人喜歡的,，用那個(gè),，用這個(gè)瑪瑙做的筷子架。
王檣：是,，我同意你的意見,。我又帶了第二種禮品，這種禮品是什么呢,，因?yàn)槲蚁氲健?BR>
沈竹：這種禮品是什么,，王檣的這種細(xì)心的方式，還有哪些,，包括我們?cè)诒本┑臅r(shí)候,，上海這樣的大城市，經(jīng)常參加宴會(huì)的時(shí)候,，會(huì)堵車,，遇到遲早的方法,，有哪些可以緩解我們之間的壓力，我們稍事休息,，同兩位接著聊,。
沈竹：財(cái)經(jīng)下午茶，歡迎回來,，我跟劉釗的心里現(xiàn)在特別溫暖,，覺得有一種將心比心的那種感覺，就是邀請(qǐng)你來喝下午茶,，然后還帶了小禮物,，另外一件是給誰的？
王檣：另外一件,，我是想,，因?yàn)橐恢痹诿χ虚g，就是協(xié)調(diào)的那個(gè)圓圓,，我覺得他還沒有成家,，她是單身的女孩子，那我要送她個(gè)筷子架,，未必她又很有用處,，所以我就找了一份他可能會(huì)喜歡的一個(gè)書簽，就是這種做的很漂亮的這種書簽,。
沈竹：哇,，很漂亮。
王檣：非常高雅的書簽,，我?guī)Я艘粋�(gè)給她,，我覺得她還在學(xué)習(xí)嘛。她可能能用上,，這是永遠(yuǎn)都對(duì)的一個(gè)禮物,，所以我會(huì)準(zhǔn)備一些，永遠(yuǎn)都對(duì)的禮物在我的辦公室里,，或者家里,，有的時(shí)候去參加活動(dòng)的時(shí)候，會(huì)帶上兩份,。
沈竹：代表公司呢,，還是你的個(gè)人喜歡，很多時(shí)候,？
王檣：其實(shí)我就代表公司,，公司是我的公司，所以我代表公司做的一個(gè)禮節(jié)的事情，也給我個(gè)人帶來了很正面一個(gè)很正面社交一個(gè)形象我覺得是值得做的,。
沈竹：那作為個(gè)人來說,，你會(huì)不會(huì)平時(shí)也準(zhǔn)備一些小東西，平時(shí)在家里面……
劉釗：平時(shí)在家里面都會(huì)備一些小的禮物,，這些小東西,，或者最簡(jiǎn)單的話，來不及的話可以買一束花,，買一束花比較好,，關(guān)鍵你要知道對(duì)方有什么愛好，或者有什么忌諱,，送不同的人送不同的花,。
沈竹：這個(gè)就讓我想到了，比如說遲到,，你看在北京應(yīng)宴,，應(yīng)邀參加什么宴會(huì)，你就會(huì)對(duì)這個(gè)時(shí)間很不確定,，心里有時(shí)候會(huì),，晚上7點(diǎn)的宴會(huì)，5點(diǎn)半出發(fā),，很可能從西邊,，到東邊就到不了，這個(gè)時(shí)候遲到的時(shí)候,，送花也比較保險(xiǎn)是吧,。
劉釗：你本來就是遲到了，你再去買花可能更來不及了,，但是你快遲到的時(shí)候,，比方說你可能到不了，提前發(fā)一個(gè)短信給主人,。
王檣：對(duì),。
劉釗：你這會(huì)兒堵在什么地方,，他知道你在路上,，也會(huì)原諒你的。
沈竹：遲到的時(shí)候帶一個(gè)小禮物,，是不是也比較合適,。
王檣：所以說不要帶……
劉釗：很難，你很難,。
王檣：最好是事先都準(zhǔn)備好的,。
沈竹：哦，你是事先都準(zhǔn)備好的。
王檣：對(duì),，我是出門一定帶上一點(diǎn)小東西,，然后知道要遲到了，然后在這個(gè)時(shí)候也可以化解一點(diǎn),，這是第一個(gè),，再一個(gè)我覺得還是，就像劉釗說的,，一定要提前知會(huì),，主動(dòng)匯報(bào)，比別人要提審你的時(shí)候要好,。
劉釗：主動(dòng)交待,。
王檣：不主動(dòng)就是你的態(tài)度問題了。你要是無所謂,，我晚了就晚了,，還有一種，你本人就是主賓,。你像我前兩天就發(fā)生一件事,，有一個(gè)公司他們?yōu)榱笋R會(huì)能夠?qū)λ麄冇幸恍⿴椭?qǐng)了我部門所有的姑娘出去馬會(huì)吃飯,，我們坐在那兒半個(gè)小時(shí),，他們的人沒有出現(xiàn)。
王檣：而且打電話不接,，我相信他們一定是在一個(gè)很為難的狀況下,，但是我覺得他們有一件事做的不專業(yè)，要是我是他,，我一定會(huì)發(fā)一個(gè)人先過去,，我可以不到，但是我可以有一個(gè)同事先到,，先把大家招呼好,。而且第二件事出現(xiàn)了，坐在那兒,，我們也不敢點(diǎn)菜,，因?yàn)槲覀兪强腿耍氯思野才诺�,，都安排好了,，或者什么，一坐到那兒就把菜單交給我們,，說你們來點(diǎn),，你們喜歡什么點(diǎn)什么,，我當(dāng)時(shí)就很暈。我們坐了一個(gè)巨大的包房,，這個(gè)包房一定有最低消費(fèi)的,，我們認(rèn)為，但是上面也有魚香,，也有魚翅,，我肯定不能去點(diǎn)魚翅，我只能去點(diǎn)魚香肉絲,，因?yàn)槲沂强腿�,，我要懂事。所以這種,，就是,，覺得事先他沒有這方面的禮儀的了解。
沈竹：是,，經(jīng)常會(huì)遇到這樣的情況,，讓客人點(diǎn)菜，你說點(diǎn)多少的合適,，這個(gè)東西應(yīng)該是怎么樣的,？
劉釗：中餐還好，我覺得如果不是特別正經(jīng)的宴會(huì)的話,，客人可以點(diǎn),，比方每個(gè)客人點(diǎn)一道菜，比如處于禮貌,，你點(diǎn)一個(gè)你喜歡吃又不是特別貴的菜,，不要點(diǎn)那個(gè)最貴的，把人嚇著下一次不會(huì)再請(qǐng)你去了,。
王檣：這一點(diǎn)我不是太認(rèn)可他的意見,，我比較喜歡，我覺得客隨主變,，為什么中國人一直說,，客隨主變，這是有道理的,，因?yàn)橹魅擞兄鲃?dòng)權(quán),，那么主人他現(xiàn)在心里最清楚，我要拿出多少錢來請(qǐng)這頓飯,，所以主人應(yīng)該事先自己點(diǎn)好,，心里有底。所以你點(diǎn)菜的時(shí)候,，你也不能說,，就扔給劉釗了，我可以問劉釗你不吃什么,，但是我不能說,，你喜歡吃什么，這樣就又把球踢給我了,，劉釗說我就喜歡吃翅,，明白了，我就說你不吃什么,，劉釗說我不吃螃蟹,，我說沈竹你不吃什么，你不吃辣的,，好,，我就知道了，我盡量少點(diǎn)辣的,，我不點(diǎn)螃蟹,，那我這個(gè)點(diǎn)菜慢慢陣營縮小了，那每個(gè)人點(diǎn)一道菜,，這個(gè)又有一個(gè)問題,，其實(shí)大家現(xiàn)在時(shí)間都很緊，你說等每一個(gè)人輪一遍過去…
沈竹：點(diǎn)一遍菜半個(gè)小時(shí)過去了,。
王檣：半個(gè)多小時(shí)過去了，然后其實(shí)大家心里都希望,，盡快地把宴會(huì)結(jié)束,，我們可以，有的人要回家了,，有的人還有孩子,，有的人還有老人，他這個(gè)是下班的時(shí)間,，特別是,，中午就更緊了,，是公務(wù)餐，是工作餐,。所以我通常我就建議，主人點(diǎn)好,，安排好,，安排之前，你對(duì)這個(gè)餐廳有所了解,，盡量不要安排一個(gè)不合適的餐廳,，安排一個(gè)熟悉的餐廳，知道他有幾道好菜,，甚至這個(gè)菜可能有點(diǎn)辣,，但是我會(huì)建議沈竹你一定要嘗一口，這是他們這兒最經(jīng)典的垛椒魚頭,，你嘗一口,。
沈竹：我覺得做主人的挺不容易的，操的心你說多少,。從邀請(qǐng)函,，到點(diǎn)菜，到這個(gè)選這個(gè),，最終的這個(gè)口味,，還得了解不同的人忌口的不同的方式，有人吃俗,，有人不吃肉,，有人不吃這種肉,，有人不吃那種肉，就是你的溝通應(yīng)該非常詳盡,。今天來帶來這個(gè)邀請(qǐng)函是吧,，給我們看看你做的這個(gè)卡片,。
王檣：我們做了一個(gè)邀請(qǐng)函,，我拿了一些樣子，這是一次會(huì)員活動(dòng)的邀請(qǐng)函,，是一個(gè)慈善晚宴,，就是一個(gè)慈善晚宴，那么這個(gè)邀請(qǐng)函在發(fā)之前,，我已經(jīng)跟劉釗發(fā)了一個(gè)E—mail,，他看了以后，他說請(qǐng)你把邀請(qǐng)函發(fā)給我,，這說明他有誠意要參加,，有誠意參加的人，我才發(fā)給他一個(gè)邀請(qǐng)函,，邀請(qǐng)函里面我一定有一個(gè)地圖,。
沈竹：而且這個(gè)地圖很大，很多邀請(qǐng)函接到以后,，地圖特別小,。
王檣：而且里面有一個(gè)停車卡，這樣他就可以停車,，還有一個(gè)在時(shí)間,，地點(diǎn)，人物上,，我有寫,。
沈竹：而且我看到你這里還準(zhǔn)備了一個(gè)，真的是時(shí)間地點(diǎn)人物,，什么時(shí)長這些東西,，是你每一次…
王檣：是的，這是我自己準(zhǔn)備的,，這是我每次等到他接到邀請(qǐng)函以后,，快到活動(dòng)前兩三天的時(shí)候，我會(huì)打電話給劉釗,，我會(huì)再解釋一下大概的主題,，時(shí)間，地點(diǎn),，人物他基本都清楚了,，最重要的我會(huì)告訴他時(shí)長,，因?yàn)槲覀儠?huì)避免人中間退場(chǎng)，其實(shí)活動(dòng)一開始挺隆重,，到中間稀稀拉拉的時(shí)候,，其實(shí)是最，宴會(huì)中間對(duì)不起我先走了,，吃到一半走的人,，那這一桌人，其他人會(huì)受影響的,。
沈竹：對(duì),。
王檣：這樣的時(shí)候我不希望發(fā)生的，那我希望你能夠坐夠4個(gè)小時(shí),，如果你能夠坐夠4個(gè)小時(shí)你再來,，如果不能的話，你就下次,。
沈竹：這種互動(dòng)是非常細(xì)膩的,。
王檣：非常細(xì)膩的。其實(shí)我的觀點(diǎn)是,，你如果做一次活動(dòng),，就要讓它成功，如果要么就不要做,，做了其實(shí)減分,，做壞了是減分。
沈竹：對(duì),，今天下午茶大家看到了,，我們擺的是中餐的餐具，所以我們想了,，既然是宴請(qǐng)嘛,，或者是商務(wù)的活動(dòng)，有中餐,，有西餐,，有自助餐，等等方式,，我們就先從中餐講起,，比如這些邀請(qǐng)函發(fā)下去了，作為主人,，作為客人來說,，中餐的座次，是很講究的，那有的時(shí)候我就莫名其妙的去了以后,，比如說你們兩三個(gè)人都在站著等,，就是主人不到的時(shí)候，沒有人敢坐下來,，那安排座次上有什么講究,，有沒有因?yàn)榘才抛问沟帽緛響?yīng)該達(dá)到的這個(gè)商務(wù)的這個(gè)初衷，結(jié)果失敗了,？會(huì)不會(huì),？
王檣：會(huì)，一定會(huì),。
劉釗：這個(gè)座次比較有講究,，通常來講就是說客人沒有到齊之下,，到齊之前,，大家不會(huì)落座，基本人齊了以后,，除非有一個(gè)人遲到,，遲到太晚了，大家不會(huì)等他,，但是座位的話,，都是它有一定的規(guī)則來排的，哪是主位,，哪是主賓,，這都是有一個(gè)傳統(tǒng)的習(xí)慣的。
王檣：是,，而且通常一般主人其實(shí)心里是最清楚的,，然后你今天，其實(shí)今天我們倆來,，因?yàn)樯蛑裱?qǐng)我們來,，她如果坐在中間，這個(gè)場(chǎng)是對(duì)的,，我們都可以通過跟他的溝通,，我們之間有溝通，如果說今天我坐在這兒,，你坐到這兒來了,，就會(huì)發(fā)生，我跟他的話……
沈竹：接不上,。
王檣：多,，或者我跟你的話多，而就是，我們倆之間就,，很少有交流,，因?yàn)槲覀儌z可能是不熟的人，所以這個(gè),，這個(gè)主人坐在中間,，能夠照顧到全場(chǎng)這是很重要的，另外主人能夠把自己,，像我們前兩天就發(fā)生的,，我們跟一家公司，那家公司的市場(chǎng)部,，我跟我們市場(chǎng)部合作,，他們市場(chǎng)的老大，帶著我們,，跟我們市場(chǎng)的人要吃飯,，就是這么一個(gè)圓桌，所以他們?nèi)俗涣锏侥沁吶チ�,，我們�(nèi)俗涣镞@邊去了,。
沈竹：東半球西半球。
王檣：就給人感覺有點(diǎn)像談判,，真的是這種感覺,。
沈竹：經(jīng)常會(huì)有這種情況，自己人總是找自己人嘛,。
王檣：對(duì)對(duì),，但實(shí)際上這是很不對(duì)的，因?yàn)槲覀兂燥垇�,，來做宴�?huì),，就是為了溝通的，那么通常我就會(huì),，總經(jīng)理跟總經(jīng)理,，你們倆坐在一起可以聊，那這個(gè),，我的總經(jīng)理旁邊,，一定有他的市場(chǎng)部經(jīng)理，那么他的市場(chǎng)部經(jīng)理仍然是我的市場(chǎng)部經(jīng)理,，就是大家互相之間,，有一個(gè)職位上的平衡，并不是高低貴賤,，而是說它的工作性質(zhì)有平衡,。
沈竹：一定要交叉者坐,。使他們之間溝通。
王檣：最好是交叉,。
劉釗：最好是一男一女交叉著坐,，然后不同的生人，不同的新的人,，給他安排在一起,，這樣的話咱倆比如特別熟，我倆認(rèn)識(shí)一點(diǎn)新的人,，我希望旁邊坐一點(diǎn)新的人,。
沈竹：是啊，你怎么老黏著我,，我不想再跟你說話了,。
劉釗：是啊。
王檣：還有的人這樣,，像劉釗是很會(huì)照顧人的人,，那我就不用跟他羅嗦了，那么如果說一個(gè)男生,，他有的時(shí)候比較害羞,，旁邊我給他已經(jīng)安排了沈竹這樣的美女，我不知道該怎么辦,，我會(huì)馬上會(huì)告訴他，我說哎劉釗你今天負(fù)責(zé)照顧沈竹,，他就義不容辭了,，他也就打破了他們之間的堅(jiān)冰，他吃飯的時(shí)候,，他就幫他倒茶呀什么,，他們倆很自然的就會(huì)說話了。
沈竹：其實(shí)安排一場(chǎng)宴請(qǐng),，有的時(shí)候真的像導(dǎo)演一樣,，對(duì)每一個(gè)演員，就來的演員都要了如指掌,，你才能安排最后的結(jié)果非常的符合心愿吧,。
王檣：對(duì)。
沈竹：然后我們看到這些餐具,，公筷,，母筷，用筷子的時(shí)候,，到底應(yīng)該怎么使用,，這也是一個(gè)很大的學(xué)問，我們稍事休息回來接著聊。
筷子是中國人常用的餐具,，中國人使用筷子,，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推崇的科學(xué)發(fā)明。用餐前筷子一定要整齊擺放在飯碗的右側(cè),，用餐后則一定要整齊的豎向擺放在飯碗的正中,。在中國，不僅大人們要講究使用筷子的禮儀,，小孩子也要講究,。因此在餐桌上，大人們要教小孩子一些使用筷子的禮儀,。如,，吃飯的時(shí)候，一般要告誡小孩不許用筷子敲打碗盆,，不要用筷子叉取食物放進(jìn)嘴里,，或用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動(dòng)碗,、盤和杯子,，不能把筷子插在碗里，應(yīng)把它輕放在筷子架上,。
沈竹：財(cái)經(jīng)下午茶,，歡迎回來，我們說從小在家吃飯,，其實(shí)都是在吃中餐,，就習(xí)慣了，各自拿各自的筷子去夾一盤菜,，覺得這樣很親熱,，但是現(xiàn)在經(jīng)常吃飯的時(shí)候，中間擺了一雙筷子,，一個(gè)菜盤子擺一雙筷子,，或者更講究的就是自己的筷子旁邊又?jǐn)[一雙筷子，這個(gè)筷子到底應(yīng)該怎么用,？
王檣：這個(gè)筷子很好認(rèn),，公筷，黑色的,。屬于顏色深的,。
沈竹：顏色深。
王檣：淺色的母筷,。把它叫母筷,。
沈竹：也就是私人用的,，自己用的。
王檣：私人用的,，也叫私筷,，其實(shí)我們開玩笑叫母筷，因?yàn)橛械目腿藭?huì)有的時(shí)候用錯(cuò)了,，會(huì)很尷尬,，我們解放它一下。
沈竹：你用錯(cuò)過嗎,？
王檣：用錯(cuò)過,，經(jīng)常用錯(cuò)。
沈竹：這很容易混是吧,。
王檣：對(duì)對(duì),，我有時(shí)候經(jīng)常拿著公筷，夾完菜,，就自己吃了,，但是我會(huì)自我自嘲一下，我這個(gè)人比較好色,，喜歡公筷,。
沈竹：然后別人就會(huì)覺得不尷尬了。
王檣：是,，不尷尬,。
沈竹：覺得你怎么自己剛用完的筷子又放在那兒用的。
王檣：是是,。
沈竹：其實(shí)真正的禮儀上的中餐是不應(yīng)該用自己的筷子夾菜的,。
王檣：對(duì)，而且盡量不去,，這中間還有一個(gè)重要的禮儀，就是不要站起來去給對(duì)方讓菜,，假如我跟劉釗之間的距離,，不太適合我給他夾菜。
沈竹：啊呀,，有人特別熱情,。
王檣：他就站起來了。
沈竹：對(duì)對(duì),。
王檣：然后那個(gè)項(xiàng)鏈就噌在這兒了,。然后可能……
沈竹：搭得一溜湯水。
王檣：或者是這個(gè)袖子就噌著杯子了,，這都有問題,。所以我盡量只照顧你,。
沈竹：就是左右最近的一個(gè)人。
王檣：對(duì),。最照顧的人,。
沈竹：所以說照顧也不能說過于熱情，我對(duì)那個(gè)人,，哎,。
王檣：對(duì)，特別是用筷子的時(shí)候,，因?yàn)榭曜訒?huì)滴滴答答的,。其實(shí)有的時(shí)候用勺子稍好一點(diǎn)，有的是公勺,，中間有一個(gè)勺,，所以我有的時(shí)候是用勺子，但是我就固定這個(gè)筷子只給別人盛菜,，自己不用,。
沈竹：這用混了怎么辦，萬一這個(gè)自己吃了,。
王檣：那我就一般自己悄悄讓服務(wù)員把這雙撤掉,，我就只用一雙，不要為難自己,，最后兩邊全都亂了,，把自己搞得很緊張嘛。
沈竹：現(xiàn)場(chǎng)換一下筷子,。
王檣：為了一雙筷子很緊張,，不值當(dāng)嘛。
沈竹：對(duì),，除了用筷子,，我們也能看一下，餐巾布,，我們講一下中餐的用餐順序,，首先這個(gè)餐巾布我們把它打開之后，放在哪里合適,？
劉釗：平放在腿上,，把它打開…
沈竹：但是現(xiàn)在更多的是壓在碟子下面。
劉釗：我覺得那個(gè)挺土的,。
王檣：那個(gè)不是特別方便,。
劉釗：對(duì)。
王檣：因?yàn)槟莻�(gè),，當(dāng)你撤盤,，還有你離席的時(shí)候,，有的人稍微再胖一點(diǎn)的人。
劉釗：就把它全都帶走了,。
王檣：就把它全都帶走了,。
沈竹：就全掀了。
王檣：其實(shí)最好就是你蓋在……
沈竹：有沒有這種情況全掀了,？
王檣：有有,。
劉釗：應(yīng)該有。
王檣：就是咣哩咣啷的有這樣的情況,。因?yàn)槿嗽陲垺?BR>
劉釗：我覺得這個(gè)餐巾比較小,，這種小的餐巾，你可以平鋪在腿上,，或者我自己習(xí)慣比較好,，不會(huì)嘀嘀啦啦的，我通常會(huì)這么用,，就是對(duì)折一下,。
沈竹：只要夠蓋自己的腿就好了。
劉釗：意思意思實(shí)際上也是,。
王檣：對(duì),，我一般是這么用。
沈竹：折三分之一,。
王檣：稍微大一點(diǎn),，因?yàn)椋瑢?duì),，可能可以,，我的腿比較長嘛。
劉釗：有的對(duì)折,，對(duì)折比較好在什么地方,，比方說你拿起來用的時(shí)候，你擦嘴的時(shí)候,，擦在里面,，這樣臟的在里面，看你比較干干凈凈放在腿上,。
王檣：哎，這我還學(xué)了一招,。
劉釗：不至于特別那個(gè),，女孩子口紅，你擦在哪兒都是,。
王檣：對(duì),。對(duì),。
沈竹：對(duì)，有口紅怎么辦,，經(jīng)常是酒杯上也蹭著口紅,？
劉釗：不，口紅不要使勁左右擦,，往上印一印把臟東西就給印一下了,。
王檣：對(duì)，酒杯上就時(shí)不時(shí)提醒自己去把酒杯要清掉,。
沈竹：但是有的時(shí)候,，服務(wù)員一過來，就把這個(gè)餐巾紙給你打開墊在碟子下面了,。
劉釗：那是不是特別講究,，一個(gè)比較隆重的。
王檣：沒關(guān)系,，我們可以把它撤下來自己安排,。
沈竹：自己安排。
王檣：這樣比較自由,。
劉釗：因?yàn)椴徒�,，主要是第一，可以搭在腿上,，掉個(gè)食物可以接一下,，第二擦嘴擦手，這是餐巾的功能,。
沈竹：如果我出去,，比如說去洗手間，或者去接個(gè)電話,，這個(gè)餐巾布,，我走的時(shí)候，離身時(shí)候應(yīng)該搭在哪兒,？
劉釗：很簡(jiǎn)單方法,，就往桌子邊上一放就可以了。
沈竹：他知道你要回來,。
劉釗：如果講究的餐廳,，服務(wù)員會(huì)幫你把桌，口布重新疊好……
王檣：重新疊好,。
劉釗：放在你邊上很漂亮,，一般的話你就自己放在，后來接著拿用也可以,。
沈竹：OK,，這是餐巾布,，餐巾布完了，我們講坐姿,，這中餐的坐姿應(yīng)該是比較隨意的是吧,。
王檣：中餐的坐姿是挺隨意的。
沈竹：好了是吧,，時(shí)間已經(jīng)把我們的胃口吊起來了,。
王檣：對(duì)，說起來才香,。
沈竹：餐巾布我們是會(huì)用了,，下面我們講講坐姿，然后這個(gè)姿勢(shì)有沒有什么講究,，怎么坐什么,，應(yīng)該比較隨意，中餐,，不像西餐那樣,？
王檣：我覺得好像還好。
劉釗：其實(shí)我覺得禮儀來講,，現(xiàn)在的禮儀大家用的比較國際化的禮儀,，不管是中餐，西餐,，日餐,，或者泰國餐，都是通用的,，你用國際禮儀來講沒有什么太大的問題,，所以現(xiàn)在吃呢主要是，吃飯的時(shí)候,，不是為了吃而吃,，主要是為了……
王檣：交流。
劉釗：交流,，吃的比較高雅,，所以自己也要舒服，所以坐呢也要坐的舒服一點(diǎn),。
沈竹：所以肯定是吃不飽的,。
王檣：這個(gè)不一定，不像我這樣,，每次吃的好,，看起來又不錯(cuò)，又不至于那么狼吞虎咽。
沈竹：你是美食家,，我看你眼神一提起食物來就發(fā)光。
王檣：吃好吃的東西,，會(huì)吃好吃的東西,，是人生必須的一個(gè)修養(yǎng)。
沈竹：有好多人就覺得在宴會(huì)上吃不飽,，回家再煮碗炸醬面吃,。
劉釗：我每次都吃得飽。
王檣：我也能吃飽,。
劉釗：而且吃的特別飽,。
沈竹：那是因?yàn)槟惴潘闪耍泻芏嗳嗣鎸?duì)這樣的瓶瓶罐罐就不放松了,。
王檣：你說的對(duì),，非常對(duì)。
沈竹：雖然大家很了解,。
王檣：你說的特別對(duì),。
劉釗：其實(shí)習(xí)慣就好了。
沈竹：這個(gè)餐巾布我們是講的特別多了,，我們大概知道怎么用了,，這個(gè)坐姿，坐怎么坐,？怎么舒服怎么坐唄,？是不是中餐沒有西餐那么講究？
劉釗：我覺得坐的話,，男人有男人的坐法,，女人有女人的坐法，我覺得男人坐的話盡量把椅子往前拉,，然后你可以靠到后面,，但是自己又不要離桌子太遠(yuǎn)，桌子就是,，就是近點(diǎn)比較好,，這樣保證你吃的時(shí)候，不是嘴夠你吃食品,，而是食品往嘴里送,，這樣比較高雅，然后女孩子我覺得坐椅子坐三分之二,，前三分之二就可以了,。
劉釗：有可能是那個(gè)食物不對(duì)他口味，也可能這個(gè)人飯量特別大。他通常對(duì)我來講,，我覺得所有宴會(huì)我都吃的特別好,，吃的非常飽，習(xí)慣就好了,。
王檣：你看我每次都是,，宴會(huì)，我一般都是大來當(dāng)部分我們是宴請(qǐng)為主,，我來當(dāng)主人的,，那當(dāng)主人的話是最多的，我能一邊說話,，還能吃飽了,，這是有原因的。
沈竹：你不是為了減肥少吃一點(diǎn)那樣嗎,？
王檣：不會(huì),，不會(huì)，我覺得你需要的食品你是要要的,，另外還有大家就是要享受食物,，就是很多人到那兒就覺得，如果我吃了,，或者我多吃了,，是不是對(duì)方會(huì)有感覺我沒有禮貌，其實(shí)作為主人,，他看你吃的高興,，多吃一點(diǎn)，恨不得菜不夠了,，他覺得這個(gè)人會(huì)安排得好,，可以多，沒有關(guān)系,，吃飯不要吃不飽,。
沈竹：我們又得溝通，又得照顧旁邊的人,，還得敬酒,，還得吃飯，可以說心思花的很多,，可能大家就覺得專心吃飯的這個(gè)精力達(dá)不到了,？
劉釗：這個(gè)就像騎自行車一樣了，你一旦學(xué)會(huì)了騎自行車以后,，你不用考慮,，上自行車以后我怎么做,，就是熟能生巧就習(xí)慣了。
王檣：良好的習(xí)慣,，對(duì),。
沈竹：OK，還是要主席這個(gè)餐具,。我們首先看到這個(gè)桌子上擺了一個(gè)酒杯,，這還不是擺了最多的酒杯，這個(gè)酒杯我們應(yīng)該怎么用,？
沈竹：OK，專門敬酒的學(xué)問,，我們可能還要單辟一塊時(shí)間,，繼續(xù)說。
劉釗：對(duì),，敬酒你一定要區(qū)別開,，敬酒不是干杯，就是意思意思,，不見得把這一杯都喝,。
沈竹：但是有的人不同意，覺得你不干,，他覺得你不真誠,，這不是一個(gè)很普遍的狀況嗎？
王檣：我覺得這需要跟大家溝通一下,，因?yàn)槲矣X得敬酒敬酒以敬為先,，酒為后。那樣如果你不能尊敬對(duì)方,，不能尊重對(duì)方的意愿就以酒為先的話,，那就失去敬酒的意愿，所以我比方說,，我知道你不會(huì)喝酒,，那我干嗎逼著你喝，喝的你已經(jīng)不高興,，本來你已經(jīng)答應(yīng)我,，要讓我上你的節(jié)目，最后你喝完酒你生氣了,，王檣,，我不能請(qǐng)你來了，你這個(gè)人太可怕了,，你每次都把我灌醉了,，是嗎,？
沈竹：有被逼無奈的情況。
王檣：對(duì),，有,，這樣的情況它的作用是反的。
劉釗：實(shí)際上現(xiàn)在有特別好的理由,，你不想喝的時(shí)候你可以不喝,，別人舉起酒杯你意思意思，人說你為什么不喝呢,？對(duì)不起我開車呢,，不管你開車，還是打車來,。
沈竹：現(xiàn)在酒駕抓得很嚴(yán),。
王檣：是。
劉釗：對(duì)不起,，我開車,，現(xiàn)在所有的人都理解你。
沈竹：王檣遇到過這樣的例子,？就是逼著逼著,，就把人逼走了？
王檣：我有遇到過,，有一次有一個(gè),，一個(gè)很有身份的人，在北京的會(huì)所里頭宴請(qǐng),，一對(duì)日本夫妻,，然后就是干杯，他們知道日本人也說干杯的,，就干杯,，最后他那個(gè)太太就不舒服了，中間就說,，我身體不舒服了,，我要離開了，這是屬于很不高興的禮態(tài),。
沈竹：其實(shí)不是身體不舒服,。
王檣：其實(shí)就是他覺得他很無理，因?yàn)樗恢痹诒浦?BR>
沈竹：一定要喝,，一定要喝,。
王檣：我喝三杯你喝一杯還不行嗎？我全喝了,，你喝一口還不行嗎,？這就不尊重對(duì)方,，那對(duì)方那個(gè)女人不會(huì)喝酒，而且她喝完酒她不舒服,。她就用她不舒服就作為最好一個(gè)理由就離開了,。
沈竹：相敬如賓，相敬如賓,，敬酒也要有這種禮貌在,，別人不愿意的事不要強(qiáng)迫，另外我們有的時(shí)候吃飯通常會(huì)在離席的時(shí)候,，桌子上一大堆菜,，比如說15個(gè)菜，每盤菜都剩一大半通常會(huì)有這樣的情況,，那這個(gè)剩多少,，浪費(fèi)多少…
劉釗：這個(gè)話兩說者。
沈竹：算是我主人款待好客人了,，是不是一定算剩飯了才算我主人很大方？
劉釗：現(xiàn)在時(shí)代在進(jìn)步,，關(guān)鍵是主人根據(jù)客人的,，客人的標(biāo)準(zhǔn)，看客人是不是能吃,，能吃可以多備一點(diǎn),，盡量最后不要有剩。
沈竹：你有沒有遇到過這樣的情況,，就是如果不點(diǎn)很多…
王檣：剩了一大堆,。
沈竹：覺得那個(gè)客人會(huì)怨主人覺得不大方或者什么？
劉釗：現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)在進(jìn)步,，這個(gè)觀點(diǎn)…
王檣：我覺得現(xiàn)在不太會(huì)這樣,，現(xiàn)在正式場(chǎng)合不會(huì)太多有這個(gè)要求。
沈竹：那正式場(chǎng)合會(huì)安排得很到位,。
王檣：我通常我的經(jīng)驗(yàn)就是我會(huì)要求跟服務(wù)生說,，我說上菜不要太快，因?yàn)橛械臅r(shí)候它會(huì)咵咵的上,，這個(gè)時(shí)候你就會(huì)一下落一堆的感覺,，感覺菜好像會(huì)剩很多，而且人吃飯的那個(gè)欲望也不強(qiáng)烈了,，就是你看差不多兩三道,，兩三個(gè)菜在桌上，一直不停這個(gè)節(jié)奏上,，另外我提前會(huì)跟服務(wù)員說,，如果你撤開的菜,，你全部都打包在旁邊。我提前打好招呼,，因?yàn)槲也幌氘?dāng)著客人面,，吃不下打包吧，那個(gè)客人在場(chǎng)面上聽著總不是太順利,，還沒有吃飯就開始說打包的事了,。
劉釗：打包分兩種，如果是那種大家,，不是服務(wù)員分菜,，不是一份份上來之后放在中間，大家沒吃了,，這個(gè)最后我可以跟服務(wù)員說打包走,，如果分成一份一份的這個(gè)很難打包其實(shí)。
沈竹：你有沒有遇到過剩一大堆的情況,。
劉釗：以前多,，現(xiàn)在很少了。
王檣：我遇到過,，我前幾天有就一個(gè),，我的一個(gè)朋友帶我去，北京一個(gè)小的一個(gè)四合院里的餐廳吃飯,，環(huán)境極好,，他那個(gè)菜確實(shí)一般般，但是他上菜就是那種,，嘩啦嘩啦十幾個(gè)菜放到桌上都堆起來了,，而且我們請(qǐng)的是意大利人，然后意大利人后來很幽默地表達(dá)了他對(duì)這餐飯的反映,，他說這頓飯除了食品不夠以外,，其他都很好。其實(shí)這個(gè)食物太多了,，你知道嗎,。
沈竹：其他都不好。
王檣：我都覺得就是很害羞,，因?yàn)槲矣X得這么多東西就是浪費(fèi)了,，因?yàn)槲乙膊皇侵魅耍乙膊皇侵骺�,，我只能是一個(gè)隨行的人,，我其實(shí)覺得要是我是主人，我一定要把這個(gè)菜最后打包,，但是那個(gè)主人也沒打包,，我看到他沒打包,，我覺得對(duì)他印象不是特別好。
沈竹：其實(shí)看到這些浪費(fèi)應(yīng)該很心痛才是,。節(jié)約型社會(huì)嘛,。
王檣：對(duì)。
劉釗：我覺得這個(gè)兩個(gè)原因,，一個(gè)這個(gè)餐廳素質(zhì)比較低,，如果比較高級(jí)的餐廳，你點(diǎn)的菜差不多的時(shí)候,，服務(wù)員會(huì)給你說,。
王檣：都會(huì)提醒你。
劉釗：你差不多夠了,，要不你一會(huì)兒吃不夠再點(diǎn),。
王檣：對(duì)，我覺得也點(diǎn)菜的人最好有這個(gè)心態(tài),，就是我不是,，我肯定不是說我小氣，我都已經(jīng)請(qǐng)你來了,，我先按人頭點(diǎn)上這些菜,，如果不夠我會(huì)加菜，但是加菜的時(shí)候,，我會(huì)建議，不要當(dāng)著所有的人面,，服務(wù)員我給你,，我要加菜，那這個(gè)時(shí)候大家就會(huì)有,，喲,，是不是我們吃多了那種，就不是,，我覺得最好就是你說我要去洗手間了,，我就側(cè)面跟服務(wù)員說給我加點(diǎn)菜。
沈竹：有沒有因?yàn)檫@樣點(diǎn)菜我吃不飽,，就是因?yàn)橹魅税葱韫⿷?yīng),，就是吃不飽的時(shí)候，而且菜也沒有了,，那這個(gè)時(shí)候怎么合理的,，有沒有方法去要求加菜？
王檣：那就要看主人了,，我覺得這個(gè)主人的敏感度要很高,，如果他不善解人意,，他就沒有反映，那碰到這種主人,，我的意思就舉手了,，服務(wù)員你來，我能不能,，聽說你們這兒紅豆沙特別好,，你能給我來一份嗎？
沈竹：你真的這么做過,？
王檣：我做過,。
劉釗：我沒做過。
王檣：我做過,，但是主人那個(gè),，一般不會(huì)生氣，我沒有碰到過生氣,，為這件事情生氣的,，因?yàn)樗麜?huì)覺得你吃的很好，很高興,，還愛吃紅豆沙,，那就再給沈小姐來份紅豆沙吧，你們大家要不要都要,，就把所有的人都解決了,。
沈竹：我也遇到同樣的情況，所以說適度的供應(yīng),，又不能讓人家,，覺得很浪費(fèi)，但是你又不能不讓客人吃飽,，所以說這種宴請(qǐng)里面的學(xué)問真的是挺多的,。
王檣：滿足。
沈竹：我們今天學(xué)到了中餐的一些講究,，包括點(diǎn)菜,，用筷子，喝酒,，敬酒,，還有西餐自助餐的，我們找一個(gè)時(shí)間跟兩位,，接著下午茶的時(shí)候,，來聊一下，也感謝大家收看我們今天的下午茶，如果你想知道什么,，有關(guān)自己感興趣的,，或者想了解的新鮮事，都可以發(fā)郵件告訴我們,，我們的郵箱是[email protected],，感謝您的收看，我們明天下午茶見,。 |