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四月是上市公司的“年報季”,，隨著光明乳業(yè)的年報披露,，正如行業(yè)專家所預測的那樣，中國乳業(yè)業(yè)績全線飄紅,，正式宣告全面復蘇,。但在靚麗數(shù)據(jù)的背后，行業(yè)的未來更值得我們深思,。
“如果說上一個十年,中國乳業(yè)最突出的成績是打造了一批有競爭力的民族品牌,、做大了中國乳品市場的話，那么,，進入下一個十年,，民族乳業(yè)更應該關注如何夯實根基，不斷做‘強’,。博鰲論壇秘書長龍永圖日前表示：在當前的中國乳業(yè)持續(xù)增長的大好形勢下,，民族品牌不應只關注銷售、利潤,、規(guī)模和排行,，而應該更清醒地看到中國乳品企業(yè)與世界頂級乳品巨頭之間的差距，從品質,、研發(fā),、管理等各方面苦練內功，讓一大批“中國�,！闭嬲砷L為在全球競爭中開拓前行的“世界�,！�,。
強化基礎 專注做出好牛奶
縱觀一百多年的現(xiàn)代乳業(yè)歷史，無論銷售額多高,、市場范圍多廣的世界乳品巨頭,，其根本依然是一杯高品質、綠色健康的好牛奶,。從“中國�,！边~向“世界牛”,，民族乳品企業(yè)首先要做的是做強根本,，讓優(yōu)質奶源和創(chuàng)新科技完美結合，提供更多更好的乳制品,。記者在采訪中發(fā)現(xiàn),，在這方面，民族乳業(yè)的領先品牌已經早早開始了謀篇布局,，并已斐然有成,。
在呼和浩特，乳品專家表示,，早在幾年前,，中國乳業(yè)的領導品牌蒙牛就開始布局“生態(tài)草原”計劃、并投入巨資建設十幾座大型牧場,，這一具有前瞻性的舉措使得蒙牛的牧場奶源已占到絕對主體,，在未來的競爭中占據(jù)了奶源制高點。在中國乳業(yè)逐漸發(fā)展進入成熟期的時候,，蒙牛布局奶源的舉措逐漸顯現(xiàn)出越來越清晰地戰(zhàn)略作用,。
在“中國乳都”核心區(qū)和林格爾,，記者看到：借助萬頭牧場,，蒙牛生產出可與歐洲高品質原奶媲美的奶源。與此同時,，蒙牛還請來洋專家,，用動物福利理念飼養(yǎng)奶牛。這一系列舉措,，使蒙牛特侖蘇等高品質產品快速成長,，并在世界乳業(yè)大會上代表中國一舉奪得全球大獎，實現(xiàn)了中國乳業(yè)一個世紀以來零的突破,。
與優(yōu)質奶源培育并舉的,，是蒙牛對研發(fā)的重視和投入。蒙牛意識到,，“中國制造”的核心在于中國“智”造,。在創(chuàng)立之初,，蒙牛就按照國際領先企業(yè)的經驗，將研發(fā)費用占銷售額之比提升到一個較高水平,。今天,，在蒙牛投資12億元建立的國內最大的高科技乳品研究院暨高智能化生產基地，平均每9天申報一項專利,，每6天就有一個新產品問世,。在這個研究院里，匯聚了英國劍橋大學,、澳大利亞蒙納士大學,、丹麥阿拉、中國科學院,、中國農業(yè)大學等16家國際國內乳品技術提供商及科研單位,，聚合成蒙牛不同尋常的研發(fā)能力。
強化內功 創(chuàng)造中國乳業(yè)的管理模式
“從國外的乳業(yè)發(fā)展經驗來看,，要培養(yǎng)一個世界級的乳業(yè)巨頭更需要打造現(xiàn)代化的企業(yè)管理制度與制定符合時代特色與需求的企業(yè)戰(zhàn)略,，真正做踏實，做‘強’,，這樣才能為企業(yè)向著世界級邁進打下堅實的基礎,。”一位著名經濟學家在接受采訪時表示,。
“管理得好的工廠,，總是單調乏味，沒有任何激動人心的事件發(fā)生,�,！爆F(xiàn)代管理學之父德魯克一句看似平淡的話卻給海爾集團首席執(zhí)行官張瑞敏巨大的沖擊，這個后來成為享譽海內外的世界級中國民族品牌在管理創(chuàng)新上,，就有著獨一無二的發(fā)展模式,。從海爾走向蒙牛，知易行難的“OEC”管理模式首次在乳業(yè)得到徹底的執(zhí)行,。
記者在蒙牛參觀時看到：推行“日事日畢,，日清日高”的管理，企業(yè)的每項工作目標落實到每人,、每天,，其結果又與員工本人的獎罰激勵掛鉤，這樣便形成了目標,、日清,、激勵三者間的閉環(huán)優(yōu)化和良性循環(huán)。而這種管理的背后，正是企業(yè)永續(xù)經營的動力所在,。從總裁到員工,，每人每天進步一點點，企業(yè)就不斷從優(yōu)秀邁向卓越,。今天,，這種卓越管理效應正在不斷顯現(xiàn)，蒙牛2009年的半年報表明三項費用大幅度下降,，說明蒙牛的管理起到了很大的降低成本的效果,。同時，通過管理,，提升效率,，員工收入也居于行業(yè)之首，形成了良性循環(huán),。蒙牛的管理模式在業(yè)界一直享有聲譽,，吸引了眾多同行前來參觀，被稱為“蒙牛模式”,。
做強乳都 引領乳業(yè)強國之路
世界乳業(yè)增長的50%來自中國,。而中國乳業(yè)增長的50%以上來自內蒙。2010年,，乳都所在的呼和浩特市明確提出,，要向綠色GDP轉變，實現(xiàn)呼市向“綠色乳都”轉變,。而蒙牛等領先企業(yè)的經驗表明,，這條可持續(xù)發(fā)展之路可行并且收效巨大。
“我們看到,，蒙牛投資4500萬元建立了全球最大的畜禽類生物質能沼氣發(fā)電廠,，日處理鮮牛糞500噸，日生產沼氣12,000立方米,，年發(fā)電量1千萬度,，年減排溫室氣體約25,000噸CO2當量，實現(xiàn)奶�,！l(fā)電’,，聯(lián)合國開發(fā)計劃署特別對此項目授予‘加速中國可再生能源商業(yè)化能力建設項目·大型沼氣發(fā)電技術推廣示范工程’,。蒙牛還在在節(jié)能減排與循環(huán)經濟方面累計投入資金4億多元,。”
中國體制改革研究會高級研究員,、著名經濟學家馬宇在考察乳業(yè)時指出,，蒙牛的綠色發(fā)展戰(zhàn)略，代表了行業(yè)領先企業(yè)對整個中國乳業(yè)未來發(fā)展的責任,。他認為：對于民族乳業(yè)品牌來說,，調整自己的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略真正從基礎做起,，不盲目求大、扎實做強,，,，向全社會倡導的綠色經濟戰(zhàn)略靠攏，是未來乳業(yè)發(fā)展的一道“必選題”,。 |