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豬肉價(jià)格上漲與通貨膨脹之間存在著必然聯(lián)系,？
據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國470個(gè)集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測,，8月12日,，全國豬肉平均價(jià)格17.79元/公斤，比之前的一周上漲3.3%,。除海南,、青海兩省外，其余全國各省份豬肉價(jià)格均上漲,。截至8月12日的當(dāng)周,，豬肉價(jià)格已經(jīng)是連續(xù)9周回升，累計(jì)漲幅為15.8%,。
在豬肉價(jià)格上漲的引領(lǐng)下,，8月上半月，全國農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)普漲,。
8月27日,，國家發(fā)改委在官方網(wǎng)站顯著位置刊登的“國家發(fā)展改革委下發(fā)通知，要求各地切實(shí)加強(qiáng)居民生活必需品價(jià)格監(jiān)管”,，迅速占據(jù)了各大網(wǎng)站的頭條,，“少數(shù)商品價(jià)格上漲，社會(huì)通脹預(yù)期增強(qiáng)”是官方第一次關(guān)于近期是否會(huì)出現(xiàn)通貨膨脹爭論的表態(tài),。
隨后,，在同一日，國家發(fā)改委又以“近期肉蛋價(jià)格上漲不會(huì)導(dǎo)致明顯通貨膨脹”為題,，進(jìn)一步指出“肉蛋價(jià)格上漲是正常的恢復(fù)性上漲,，不會(huì)導(dǎo)致通貨膨脹”，以化解市場對(duì)通貨膨脹的恐慌,。
由豬肉價(jià)格上漲引發(fā)通貨膨脹論調(diào)又卷土重來,。豬肉漲價(jià)，真的會(huì)帶來通脹嗎,？
豬肉價(jià)為何連漲70日
“前臀尖,、后臀尖和五花肉都賣到每斤10元以上了！”8月26日,，記者在北京朝陽區(qū)的一家京客隆超市看到幾種豬肉價(jià)格(前臀尖是10.3元,，后臀尖是10.9元，五花肉是10.2元)基本都在10元/斤以上,。這樣的價(jià)格不由得引發(fā)了顧客的感慨,。
其實(shí)不僅是北京，全國各地的豬肉價(jià)格近幾個(gè)月都有明顯的上漲,。
國家統(tǒng)計(jì)局日前發(fā)布的8月中旬(8月11日-20日)50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況顯示,，相比8月上旬，除了蔬果受季節(jié)影響而價(jià)格波動(dòng)較大以外，豬肉和雞鴨成為價(jià)格變動(dòng)最大的食品品種,。其中,，豬后腿肉和五花肉，價(jià)格都比上旬上漲了2.8%,。從國家統(tǒng)計(jì)局的監(jiān)測來看,，從6月中旬開始至今，豬肉價(jià)格已經(jīng)上漲了70日,。
此次豬肉價(jià)格持續(xù)上漲,，跟4月份爆發(fā)的“甲型H1N1”流感時(shí)，因不準(zhǔn)確的“臨時(shí)用名”而受到牽連的生豬行情,，形成了鮮明的對(duì)照,。
“當(dāng)時(shí)生豬拋售得非常厲害。那些達(dá)到出欄的和還沒有達(dá)到出欄的,，都被迫出欄了,。”
北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司分析師郭會(huì)勇向《中國經(jīng)濟(jì)周刊》回憶說,。
但是時(shí)隔3個(gè)多月之后,，全國各地豬肉價(jià)格又出現(xiàn)普漲，終于讓那些深受甲型H1N1流感打擊的養(yǎng)豬專業(yè)戶們揚(yáng)眉吐氣,。
河南省許昌市一家生豬合作社經(jīng)理張子安向《中國經(jīng)濟(jì)周刊》表示：“當(dāng)時(shí)情況糟糕透了,，從生豬身上賺不到錢，我們也都非常絕望,，快挺不過來了,，但沒想到山不轉(zhuǎn)水轉(zhuǎn)，在今年夏天這個(gè)平時(shí)豬肉消費(fèi)的淡季,，豬肉價(jià)格不知為什么這么快又漲上來了,。”
像張子安這樣心存疑惑的人不在少數(shù),。國家發(fā)改委公布的數(shù)字顯示,，截至到8月21日當(dāng)周，鮮豬肉價(jià)格為每斤11.69元,。該價(jià)格比兩個(gè)月前高出11%,，但是仍比2008年最高點(diǎn)低了20%。
“豬肉價(jià)格的上漲跟國家收儲(chǔ)有一定關(guān)系,。首先,，受上半年豬肉價(jià)格跌破豬糧比6∶1的盈虧平衡點(diǎn)影響，國家為保護(hù)生豬養(yǎng)殖戶的利益,，啟動(dòng)了凍肉收儲(chǔ)政策，市場供過于求的局面得到部分緩解；其次,，玉米,、豆粕等飼料原料價(jià)格的上漲助推了豬肉價(jià)格上漲�,！眳⑴c了2004年以來每年中央1號(hào)文件的起草工作的農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心主任宋洪遠(yuǎn),，接受《中國經(jīng)濟(jì)周刊》采訪時(shí)表示，豬糧比是指每公斤生豬價(jià)格和飼料類糧食價(jià)格之比,，可直接反映養(yǎng)殖戶的盈利與否,。
今年6月13日，國家三部委聯(lián)合啟動(dòng)國產(chǎn)凍豬肉的收儲(chǔ)工作,。商務(wù)部發(fā)布的消費(fèi)述評(píng)中指出,，自6月中旬收儲(chǔ)國產(chǎn)凍豬肉以來，豬糧比回升到6：1以上區(qū)間,，這在一定程度上穩(wěn)定了養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性,，同時(shí)，使得豬肉價(jià)格相比之前有所回升,。
“最近新一輪的豬肉價(jià)格上漲還是一個(gè)恢復(fù)性的上漲,，還是一個(gè)比較正常的現(xiàn)象。因?yàn)樨i肉價(jià)格去年跌得太低了,�,！北本┐髮W(xué)中國經(jīng)濟(jì)研究中心宋國青教授向《中國經(jīng)濟(jì)周刊》解釋。
北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司分析師郭會(huì)勇則從另一個(gè)角度向《中國經(jīng)濟(jì)周刊》分析了豬肉價(jià)格上漲的原因,。
“最主要是由于存欄結(jié)構(gòu)造成的,。農(nóng)業(yè)部公布的全國存欄4.5億左右，還是很充足的,。但是在存欄結(jié)構(gòu)中,，大豬和中豬比重偏低，造成現(xiàn)在的存欄結(jié)構(gòu)不合理,�,！惫鶗�(huì)勇告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》，因?yàn)樯i養(yǎng)殖一般是4個(gè)月到5個(gè)月的出欄時(shí)間,。而今年4月到6月的上半月,，生豬養(yǎng)殖一直處于虧損狀態(tài)。再加上4月份的H1N1流感,，生豬拋售得比較厲害,。
“可以肯定地說，當(dāng)時(shí)補(bǔ)欄的也非常少,。如果4月份補(bǔ)欄,，到現(xiàn)在應(yīng)該剛好出欄了,。所以造成現(xiàn)在存欄結(jié)構(gòu)中，可供出欄的豬比較少,，進(jìn)而導(dǎo)致價(jià)格上漲,。”郭會(huì)勇說,。
郭會(huì)勇告訴記者,，存欄和出欄是畜禽生產(chǎn)中兩個(gè)常見概念，也是畜牧經(jīng)濟(jì)的兩個(gè)統(tǒng)計(jì)指標(biāo),。生豬存欄量,，是指某一地域的生豬在某一時(shí)刻的飼養(yǎng)數(shù)量；生豬出欄量是指某一地域的生豬在某一時(shí)間段的出售或屠宰數(shù)量,，也是養(yǎng)殖戶拿到市場上在一定的價(jià)格下愿意出售的實(shí)際生豬數(shù)量,。
“到9月份，出欄就比較充足了,，充足后價(jià)格就能穩(wěn)定下來,。”郭會(huì)勇說,。
其實(shí),，我國生豬價(jià)格的跌宕起伏已有多次，但一直都沒有完全擺脫“過山車”規(guī)律,。據(jù)農(nóng)業(yè)部調(diào)查研究顯示,，近30年來，我國生豬價(jià)格大體經(jīng)歷了6次明顯波動(dòng),，年環(huán)比增長超過10%,，其中1988年、1994年和2006年3次大波動(dòng),，年環(huán)比增長超過50%,。尤其在2006年，湖南,、湖北,、四川、河南,、山東5個(gè)主產(chǎn)省,，生豬出欄平均價(jià)格在1-5月份跌幅近24%，而5-12月間漲幅近65%,，全年振幅巨大,。為了穩(wěn)定豬肉價(jià)格，2007年7月30日,，《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場供應(yīng)的意見》出臺(tái),，提出加大對(duì)生豬生產(chǎn)的扶持力度,，主要政策措施是建立能繁母豬補(bǔ)貼制度、推進(jìn)能繁母豬保險(xiǎn),、完善生豬良種繁育體系,、建立對(duì)生豬調(diào)出大縣的獎(jiǎng)勵(lì)政策、扶持生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng),、加快農(nóng)村信用擔(dān)保體系建設(shè)等。
“國家審時(shí)度勢(shì)在關(guān)鍵時(shí)候出臺(tái)政策,，對(duì)抑制2007年的通貨膨脹起了很大作用,。比如推出的能繁母豬保險(xiǎn)現(xiàn)在還有。這些都是非常值得肯定的,�,！彼魏檫h(yuǎn)向《中國經(jīng)濟(jì)周刊》分析。
農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的“帶頭大哥”
其實(shí),，不僅是豬肉價(jià)格上漲,，進(jìn)入8月份以來，我國其他肉類和農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲較快,，其中最具代表性的是雞蛋,。
8月26日，北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場——北京新發(fā)地市場銷售的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格顯示,，當(dāng)天該市場雞蛋價(jià)格為170元/箱,，達(dá)到了今年的新高。另據(jù)北京博亞和訊農(nóng)牧技術(shù)有限公司統(tǒng)計(jì),，8月份第3周(8月17日至21日),，全國雞蛋出售均價(jià)為3.24元/斤，較8月份第二周(10日至14日)上漲0.08元/斤,，與上月同期相比,，增幅達(dá)14.82%。各主產(chǎn)區(qū)遼寧,、河北,、山東、河南的雞蛋均價(jià)與上月同期相比,，分別上漲20.93%,、14.12%、10.37%,、14.26%,。?
與此同時(shí)，受豬肉,、雞蛋價(jià)格連續(xù)上漲的帶動(dòng),，畜牧產(chǎn)品價(jià)格近期均出現(xiàn)上漲,。8月份第2周(8月10日至14日)，全國牛肉平均價(jià)格32.67元/公斤,，比上周(8月3日至7日)上漲0.4%,；羊肉平均價(jià)格32.12元/公斤，比上周(8月3日至7日)上漲0.2%,；內(nèi)蒙古,、河北等10個(gè)奶牛主產(chǎn)省(區(qū))生鮮乳平均價(jià)格2.31元/公斤，比上周(8月3日至7日)上漲0.4%,。
而畜牧產(chǎn)品價(jià)格上漲,，又帶動(dòng)了飼料價(jià)格的走高，進(jìn)而拉動(dòng)糧價(jià)整體上漲,。8月份第2周,，全國育肥豬配合飼料平均價(jià)格為2.57元/公斤，比上周上漲0.4%,；玉米平均價(jià)格1.79元/公斤,，比上周上漲0.6%，玉米價(jià)格已連續(xù)上漲25周,，累計(jì)漲幅17%,；全國豆粕平均價(jià)格3.69元/公斤，比上周上漲0.3%,。
國家統(tǒng)計(jì)局公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)字也顯示出與市場的一致性,。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布，8月11至20日,，在全國50個(gè)主要城市的15種主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格中,，有11種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)不同程度的上漲。
2007年由豬肉價(jià)格瘋狂上漲引發(fā)的通貨膨脹人們還記憶猶新,，在豬肉和雞蛋的帶領(lǐng)下,，似乎新一輪的農(nóng)產(chǎn)品上漲勢(shì)頭已經(jīng)到來。這次由豬肉價(jià)格上漲進(jìn)而帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià),，會(huì)不會(huì)成為引發(fā)下一輪通貨膨脹的誘因,，成為人們的心頭之患。
通脹只有一點(diǎn)苗頭
豬肉價(jià)格與通脹指標(biāo)關(guān)系密切,。
據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)字,，2007年1月至7月豬肉價(jià)格平均上漲48.3%，2008年1月至7月豬肉價(jià)格平均上漲47.4%,，對(duì)同期價(jià)格總水平漲幅的影響分別達(dá)到29.5%和18%,。2008年4月單月，豬肉價(jià)格上漲68.3%,，拉動(dòng)當(dāng)月CPI上漲約2個(gè)百分點(diǎn),。
“如果豬肉價(jià)格太高,，難免會(huì)引發(fā)通貨膨脹�,！北本〇|方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司分析師郭會(huì)勇不無擔(dān)憂地向《中國經(jīng)濟(jì)周刊》表示,。
CPI作為衡量通貨膨脹的重要指標(biāo)，其統(tǒng)計(jì)指標(biāo)的構(gòu)成被業(yè)內(nèi)認(rèn)為是決定是否引發(fā)發(fā)生通貨膨脹的關(guān)鍵因素,�,！霸诋�(dāng)前的統(tǒng)計(jì)指標(biāo)中，食品是所有八大類商品中權(quán)重最大的分類項(xiàng),，在CPI(中國居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù))中所占的比重是30%多點(diǎn),，而豬肉又是食品分類中最重要的子項(xiàng)目，豬肉價(jià)格在食品的占比是5%～6%,。這個(gè)比例還是比較高的�,！彼螄嘞颉吨袊�(jīng)濟(jì)周刊》強(qiáng)調(diào),，盡管如此，也不能過分強(qiáng)調(diào)豬肉價(jià)格對(duì)通貨膨脹所產(chǎn)生的作用,。
“目前豬肉價(jià)格比過去波動(dòng)大確實(shí)是事實(shí),，但不能賦予豬肉價(jià)格太多的意義，豬肉價(jià)格也沒有領(lǐng)先帶動(dòng)的含義,。其實(shí)前幾年經(jīng)常鬧豬瘟,，沒有人太過問，豬肉照吃�,，F(xiàn)在大家比較注重健康,，使得豬肉價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)，這些都是正常的,，不能因此過分夸大豬肉價(jià)格對(duì)通貨膨脹的作用,，畢竟CPI的權(quán)重是一個(gè)人為的規(guī)定�,！彼螄喔嬖V《中國經(jīng)濟(jì)周刊》,，“目前豬肉價(jià)格上升，只說明通脹有一點(diǎn)點(diǎn)苗頭,，但通脹是否會(huì)發(fā)生,，還是看宏觀經(jīng)濟(jì)整體情況，要分析總體價(jià)格水平和總需求的情況,。當(dāng)然,，還取決于當(dāng)前的貨幣政策�,！�
農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心主任宋洪遠(yuǎn)也認(rèn)同上述觀點(diǎn),，他向《中國經(jīng)濟(jì)周刊》進(jìn)一步分析說,，當(dāng)前我國社會(huì)總供給與總需求基本平衡，生豬儲(chǔ)備充足,，保持價(jià)格穩(wěn)定的物質(zhì)基礎(chǔ)比較雄厚,，總體價(jià)格水平不會(huì)出現(xiàn)持續(xù)、大幅上漲,，因此,，由豬肉價(jià)格上漲引發(fā)通脹的可能性不大。
據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì),，7月底全國生豬存欄量為4.5億頭,，比上月底增加300萬頭，已改變了今年以來連續(xù)6個(gè)月的下降勢(shì)頭,；能繁母豬占全部生豬存欄的比重為10.7%,，高于9%的正常情況水平。
“這說明未來生豬供應(yīng)是有保障的,，也為防備可能發(fā)生的通脹提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ),。”宋洪遠(yuǎn)說,。
豬肉漲價(jià)為何非要扯上通脹,？
沈竹
進(jìn)入8月以來，我國肉類和禽類產(chǎn)品價(jià)格快速上漲,，其中最具代表性是豬肉和雞蛋價(jià)格,。這一階段，全國農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)普漲,。我國最近兩次較快的整體物價(jià)上漲都是由農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)帶動(dòng),，有人擔(dān)心這一次的上漲可能會(huì)誘發(fā)下一輪通貨膨脹。???
但是筆者認(rèn)為從這一輪的豬肉上漲來看,，我們所說的通脹應(yīng)該是比較遙遠(yuǎn)的命題,，所謂通脹來襲的擔(dān)憂也有些杞人憂天的味道。
首先,，此次上漲幅度雖然在兩個(gè)月左右達(dá)到了50%,，但是基礎(chǔ)價(jià)格卻是前期恐慌性下跌后的價(jià)格。2008年底不僅有金融危機(jī)影響的經(jīng)濟(jì)整體局勢(shì)的回落,，而且2007年底到2008年瘋狂的投資豬肉市場的行為讓供需關(guān)系產(chǎn)生了極其不平衡的結(jié)果,。而在這時(shí)候，媒體所宣傳的還是豬肉市場的火爆和投資價(jià)值,，而國家政策的滯后性也助長了豬肉價(jià)格的這次暴跌,。有農(nóng)戶就告訴我，2008年，他養(yǎng)豬就拿到了政府的補(bǔ)貼,，這樣鼓勵(lì)養(yǎng)殖的行為更拉大了供需之間的不平衡,。當(dāng)時(shí)一頭洋三元種豬的價(jià)格可以買到4500塊錢，利潤可以高達(dá)1500,，有的甚至是2000塊錢,。這樣偏離基本面的價(jià)格已經(jīng)存在泡沫的成分，導(dǎo)致后來金融危機(jī)來臨之后,，再加上甲型H1N1流感被稱為“豬流感”的原因,，豬肉價(jià)格恐慌性下跌。這種非理性下跌讓中小農(nóng)戶對(duì)于養(yǎng)豬無以為繼,，紛紛揮淚宰豬,，甩賣豬場，造成兩個(gè)月后開始供應(yīng)量下滑,，帶來供需的新一輪失衡,。在這樣的基礎(chǔ)價(jià)格上上漲，部分原因是恢復(fù)性上漲,。
其次,，我們知道，豬肉的價(jià)格有周期波動(dòng)的特性,，一般的周期為三年。2006年豬肉價(jià)格暴跌,，2007年底到2008年初到達(dá)峰值,，繼而2008年底到2009年4月又跌入谷底，按這樣的趨勢(shì),，下一輪的峰值應(yīng)該在2010年底到2011年初,。而所謂的通脹，應(yīng)該是物價(jià)普遍上漲,，由于以豬肉價(jià)格為首的食品價(jià)格占我國CPI的比重高達(dá)30%,，所以慣有的思維讓我們對(duì)豬肉價(jià)格的一點(diǎn)點(diǎn)波動(dòng)都會(huì)帶來所謂通脹的恐懼，其實(shí),，大可不必,。因?yàn)榭v觀全球大宗商品市場，在糧食,、食用油到油脂的期貨價(jià)格并沒有大幅的波動(dòng),，北半球現(xiàn)在沒有大規(guī)模的災(zāi)情的情況下，應(yīng)該能夠保證糧食價(jià)格的穩(wěn)定,。
最后,，這一輪豬肉價(jià)格的上漲特點(diǎn)非常明顯，穩(wěn)步而連續(xù)，用溫水煮青蛙來形容比較恰當(dāng),。我們知道,，大部分養(yǎng)豬人“一年賺錢，一年不賠不賺,，一年賠錢”,。原因就是農(nóng)民對(duì)養(yǎng)豬的成本收益心中無數(shù)，生豬價(jià)格上漲大家一哄而上——現(xiàn)在隨著價(jià)格的回升,，供應(yīng)方市場應(yīng)該可以在短時(shí)期內(nèi)補(bǔ)充進(jìn)來,。并且國家6月收儲(chǔ)凍豬肉是一個(gè)具有前瞻性的政策，用這樣的囤積可以調(diào)節(jié)供需雙方的市場,，所以在供應(yīng)量不會(huì)緊缺的情況下,，談通脹為時(shí)尚早。
相反,，筆者認(rèn)為現(xiàn)在最應(yīng)該重視的是政府部門常常由于過于關(guān)注城市消費(fèi)終端的價(jià)格上漲,，又忽視農(nóng)村供給環(huán)節(jié)的價(jià)格暴跌，造成政策滯后,，不恰當(dāng)?shù)馗蓴_市場的自我調(diào)節(jié),。比如在2008年，對(duì)于養(yǎng)豬專業(yè)戶的補(bǔ)貼就是明顯滯后的政策,。如果當(dāng)時(shí)能在有效監(jiān)測的基礎(chǔ)上,，對(duì)市場進(jìn)行預(yù)期分析，通過預(yù)警方式盡可能減少養(yǎng)豬戶的信息不對(duì)稱,，控制生產(chǎn),，豬肉價(jià)格也就不會(huì)出現(xiàn)后期大幅的波動(dòng)。由于農(nóng)產(chǎn)品國際市場決定因素較大,，所以筆者認(rèn)為,，就當(dāng)今中國的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的現(xiàn)狀，當(dāng)務(wù)之急是扶持各種農(nóng)村的中介組織,，包括農(nóng)民專業(yè)合作社,、專業(yè)協(xié)會(huì)以及公司加農(nóng)戶等組織的建設(shè)，提高農(nóng)戶自身的市場議價(jià)能力,，從而能夠較強(qiáng)地抗御市場自然風(fēng)險(xiǎn)的能力,，才能盡量減少農(nóng)產(chǎn)品暴漲暴跌的特性對(duì)中小農(nóng)戶帶來的損失。 |