記者1月31日從天津市烹飪協(xié)會獲悉，春節(jié)期間,，各餐飲企業(yè)共接待消費者346800桌,。市烹飪協(xié)會調(diào)查統(tǒng)計，餐飲業(yè)接待消費者數(shù)量同比增長30%,，就餐消費水平同比增長25%,。
春節(jié)期間，天津餐飲消費有三大特點：第一,，傳統(tǒng)佳肴受青睞,。天津人對春節(jié)餐飲消費非常講究，今年春節(jié)餐飲消費中,，傳統(tǒng)菜品大放異彩,，各家主打津菜的餐飲企業(yè)推出的雙味大蝦、炒清蝦仁,、罾蹦鯉魚,、一品豆腐等菜品十分受歡迎。第二,，餐飲名店廣受青睞,。狗不理集團股份有限公司總經(jīng)理李永善介紹，京津高速鐵路為狗不理集團股份有限公司帶來了巨大的商機,，春節(jié)期間,，狗不理七家直營店出現(xiàn)了空前火爆的景象，接待廣大消費者127600人,，其中乘高鐵到狗不理就餐的北京和外地賓客占45%,，接待消費者數(shù)量比去年同期增長30%，營業(yè)總額增長20%,。第三,，特色風味菜品盡領(lǐng)風騷。今年天津人有口福,，春節(jié)期間,，由天津市商務(wù)委員會主辦，天津市烹飪協(xié)會承辦的天津廚師節(jié)“點名師品名菜”活動廣受市民歡迎,，長假期間，750名“點名師品名菜”的消費者獲得接待,。 |
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