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剛剛步入2008年的中國酒店行業(yè)熱鬧非凡,，我國經(jīng)濟(jì)型酒店首個國家標(biāo)準(zhǔn)《經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營規(guī)范》即將出臺,，其中酒店服務(wù)水平成關(guān)鍵指標(biāo)。中國商務(wù)連鎖酒店的領(lǐng)軍品牌格林豪泰推出了全球首個免費(fèi)酒店搜索,、點(diǎn)評,、預(yù)訂服務(wù)系統(tǒng)
“Hotelgoogle”,，并推出全球商旅服務(wù)專家戰(zhàn)略，誠邀全球奧運(yùn)酒店服務(wù)專家來華,，為非奧運(yùn)簽約酒店做指導(dǎo)和培訓(xùn),，全面提升酒店的服務(wù)接待能力。專家表示,，這將為中國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店提升整體服務(wù)水平,，起到重要推動作用。種種跡象表明,，服務(wù)將成酒店業(yè)在奧運(yùn)年關(guān)注的焦點(diǎn),。
中國經(jīng)濟(jì)型酒店 突圍全球競爭
目前，中國經(jīng)濟(jì)型酒店部分品牌擴(kuò)張速度已達(dá)100%至200%,，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店隨著2008年北京奧運(yùn)會的來臨而急劇升溫,。業(yè)內(nèi)人士指出，未來5年,，國內(nèi)高端酒店市場仍是國際品牌的天下,，中端市場可能出現(xiàn)幾個主導(dǎo)性的國內(nèi)品牌，而商務(wù)型及經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店則是中國酒店業(yè)未來發(fā)展的重點(diǎn),。我國經(jīng)濟(jì)型酒店未來的消費(fèi)市場還會有更大的增長,，同時市場競爭也會更加激烈，一些品牌短期的市場行為和惡性競爭策略將出現(xiàn),。
面對中國酒店市場的不斷壯大,，眾多跨國投資者和酒店管理集團(tuán)紛紛搶灘登陸，國際知名品牌的美譽(yù)度和積累多年的管理經(jīng)驗(yàn)向國內(nèi)商務(wù)型連鎖酒店發(fā)出一次次挑戰(zhàn),。中國酒店行業(yè)如何突出重圍,，打好服務(wù)北京奧運(yùn)攻堅戰(zhàn)，成為行業(yè)和民眾關(guān)注的焦點(diǎn),。
針對經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌如何突圍的問題,，專家指出，中國的經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)進(jìn)入品牌化整合發(fā)展期,，幾大經(jīng)濟(jì)型酒店領(lǐng)軍品牌如錦江之星,、如家，以及我國首家成功布點(diǎn)海外的商務(wù)酒店格林豪泰等,，早已開始了各自的擴(kuò)張策略及競爭策略,，以圖通過打造差異化競爭產(chǎn)品來占領(lǐng)更多的市場份額。同時,，這種擴(kuò)張及競爭帶有明顯的全球色彩,。因此，其突圍也成為全球范圍的突圍,。此次突圍標(biāo)志著中國傳統(tǒng)酒店服務(wù)平臺將迅速進(jìn)入品牌服務(wù)多元化階段,，并由此引發(fā)中國酒店行業(yè)的一次變革,，引領(lǐng)行業(yè)向網(wǎng)絡(luò)化、品牌化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)模化,、多元化的方向發(fā)展,。
“要生存，我們就必須選擇突圍,。”格林豪泰商務(wù)連鎖酒店管理集團(tuán)總裁徐曙光對此直言不諱,�,！半S著經(jīng)濟(jì)型酒店的快速崛起以及奧運(yùn)會的臨近，經(jīng)濟(jì)型酒店的無序競爭開始擾亂市場的良性發(fā)展,。同時,，國外強(qiáng)勢品牌進(jìn)入國內(nèi)市場后，利用加盟等經(jīng)營模式快速占據(jù)市場份額,。在這種情況下,，我們需要迅速打造自身品牌多元化服務(wù)和差異化產(chǎn)品，在市場爭奪戰(zhàn)中占領(lǐng)自己的一席之地,，也為迎接北京奧運(yùn)做出自己的努力,。”
中國酒店業(yè)尚處于“嬰兒”階段
2008年北京奧運(yùn)會和2010年上海世博會的召開吸引了大量的海外游客和眾多參會人員,，各種大會的召開以及與世界各國的交流,，為中國酒店業(yè)的終端客源增添了更多的籌碼。但業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,，中國酒店業(yè)還處于發(fā)展的“嬰兒”階段,，特別是連鎖型酒店。
目前,，中國酒店業(yè)面臨不少問題,。物業(yè)成本上升給中國酒店業(yè)帶來了成本上的重大負(fù)擔(dān)。懂得國際慣例,、語言能力和溝通能力強(qiáng)的酒店管理人才嚴(yán)重短缺,，這已成為制約中國內(nèi)地酒店業(yè)發(fā)展的最大障礙。同時,，酒店業(yè)在其他職位上也有相當(dāng)大的缺口,，分析人士估計，到2010年世博會,，僅上海酒店業(yè)的人才缺口就將達(dá)到
50萬人左右,。國際酒店巨頭紛紛進(jìn)軍中國市場,，但中國酒店企業(yè)缺乏“走出去”的勇氣，除了格林豪泰等極少數(shù)幾家之外,，中國酒店業(yè)缺乏在國際上“打拼”的管理實(shí)力,。酒店員工的流失率問題，尤其是酒店高級管理人才的頻繁“轉(zhuǎn)槽”,，使中國酒店業(yè)在服務(wù)上難以趕超國際同行,。Langham國際發(fā)展部高級副總裁凱文
·墨菲分析說：“酒店業(yè)雖然同屬于服務(wù)業(yè)，但大多數(shù)員工對于整個行業(yè)的認(rèn)識還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，這其中還需要有一個轉(zhuǎn)變觀念的過程,。”此外,，行業(yè)不透明,，無序競爭問題嚴(yán)重。格林豪泰總裁徐曙光表示,，由于酒店產(chǎn)品本身所具備的特征,，它需要消費(fèi)者只有在入住之后才能知道是否物超所值，這導(dǎo)致整個行業(yè)缺乏透明度,，并衍生出不公平的市場競爭環(huán)境,，加速各品牌之間的各自為戰(zhàn)和無序競爭，酒店行業(yè)從整體上缺乏大眾的監(jiān)管和參與,。
我國經(jīng)濟(jì)型酒店首個國家標(biāo)準(zhǔn)《經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營規(guī)范》由商務(wù)部和中國飯店協(xié)會共同起草,。業(yè)內(nèi)人士表示，我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在近年來得到了很好的發(fā)展,，市場高速增長,，也加速了優(yōu)勝劣汰。中國飯店協(xié)會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示,，即將出臺的《經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營規(guī)范》對規(guī)范酒店市場具有很好的作用,。
搶市場拼服務(wù)大打“服務(wù)牌”
因此，專家認(rèn)為,，中國酒店業(yè)應(yīng)拼服務(wù),。由于日益龐大的商旅群體的誘惑，經(jīng)濟(jì)型與商務(wù)型酒店大打“服務(wù)牌”,。如家酒店已經(jīng)覆蓋近80個主要商務(wù)城市,，其覆蓋范圍廣泛，具有極強(qiáng)的代表性,，目標(biāo)直指商旅群體,。而格林豪泰在奧運(yùn)年的“野心”則更大，宣布2008年將其商務(wù)連鎖酒店發(fā)展到全國480家，并構(gòu)建起由
480家商務(wù)酒店形成的輻射2500萬商旅客人的“和諧商旅社區(qū)”,。格林豪泰還表示,，將調(diào)集海外精英力量，充實(shí)北京網(wǎng)點(diǎn),。其推出全球首個免費(fèi)酒店搜索,、預(yù)訂系統(tǒng)，為全球酒店發(fā)布服務(wù)信息提供了一個免費(fèi)的平臺,，也將成為服務(wù)北京奧運(yùn)會和全世界游客的一個強(qiáng)大信息庫,。該系統(tǒng)通過垂直型的專業(yè)搜索引擎和評價系統(tǒng)，為用戶免費(fèi)提供真實(shí),、詳盡的酒店點(diǎn)評和酒店產(chǎn)品信息,。通過對酒店綜合質(zhì)量的評比匯總，讓用戶在充足的信息中選擇滿意的酒店,，并且可以直接通過該系統(tǒng)得到該酒店的訂房電話和電子信箱地址,，讓客人在不產(chǎn)生任何費(fèi)用的情況下與酒店直接溝通，讓客人得到該酒店最優(yōu)惠的價格,。
業(yè)內(nèi)專家指出，該系統(tǒng)的發(fā)布不僅有望緩解北京奧運(yùn)會期間因游客爆漲而帶來的酒店接待服務(wù)方面的壓力,，同時對中國未來酒店行業(yè)的發(fā)展具有重要的示范作用,，增加了優(yōu)勢酒店品牌之間的聯(lián)系，為消費(fèi)者提供更加便利的酒店搜索平臺,，方便人們在世界各地的商旅出行,。隨著該系統(tǒng)的推出，中國酒店業(yè)的服務(wù)將更為透明化,。另外,，該系統(tǒng)將大大促進(jìn)中國酒店行業(yè)與國際的接軌，引發(fā)行業(yè)性變革,。
“后奧運(yùn)”中國酒店業(yè)何去何從
許多人對于后奧運(yùn)危機(jī),，即2008年奧運(yùn)會之后，奧運(yùn)后旅游人數(shù)急劇減少與當(dāng)前我國酒店業(yè)發(fā)展過快所產(chǎn)生的反差表示擔(dān)憂,。中國酒店業(yè)何去何從,？對此，徐曙光一臉輕松：“陣痛一定會有,，但中國蓬勃發(fā)展的經(jīng)濟(jì)以及快速增長的商旅群體將快速抵消這種陣痛,。到2010年，中國將超過西班牙和美國,，成為僅次于法國的世界第二大最受歡迎的旅游目標(biāo)國,；而到了2020年，中國更有可能超越法國升至世界首位，這將為中國酒店業(yè)的發(fā)展帶來最根本的基礎(chǔ),。只要我們的品牌服務(wù)做得好,，達(dá)到真正專家級水準(zhǔn)，就不用擔(dān)心快速增長帶來的問題,。而且,，我們現(xiàn)在還將酒店開到了國外�,！� |