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為了維護消費者的合法權益,，促進黃酒行業(yè)健康發(fā)展,，國家質檢總局組織對黃酒產(chǎn)品質量進行了國家監(jiān)督抽查。共抽查了上海,、江蘇,、浙江、安徽,、福建,、江西、山東等7個省,、直轄市69家企業(yè)生產(chǎn)的69種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品）,，產(chǎn)品實物質量合格率為92.8%。
此次抽查依據(jù)GB2758-2005《發(fā)酵酒衛(wèi)生標準》,、GB/T13662-2000《黃酒》等國家標準及相關產(chǎn)品標準規(guī)定的要求,，對黃酒產(chǎn)品的感官、非糖固形物,、酒精度,、總酸、氨基酸態(tài)氮,、揮發(fā)酯,、苯甲酸、山梨酸,、糖精鈉,、甜蜜素、鉛,、菌落總數(shù),、大腸菌群、沙門氏菌,、志賀氏菌,、金黃色葡萄球菌以及標簽等17個項目進行了檢驗。
抽查結果表明,，一是連續(xù)多年的國家監(jiān)督抽查促進了企業(yè)質量意識的提高，此次產(chǎn)品實物質量合格率比上次提高了8.8個百分點,；二是市場占有率較高的大中型企業(yè)的產(chǎn)品實物質量合格率為100%,，產(chǎn)品質量持續(xù)保持穩(wěn)定。三是所檢產(chǎn)品衛(wèi)生指標菌落總數(shù),、大腸菌群,、沙門氏菌,、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌全部合格,。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質量問題：
1,、個別產(chǎn)品違規(guī)添加甜味劑或防腐劑。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定,，黃酒中不得添加甜味劑（糖精鈉,、甜蜜素）、防腐劑（苯甲酸,、山梨酸）,。抽查中有個別產(chǎn)品檢出甜蜜素和苯甲酸。
2,、個別產(chǎn)品非糖固形物低于標準規(guī)定,。非糖固形物中含有糊精、蛋白質及其分解物,、甘油,、不揮發(fā)酸、灰分等物質,，是酒味的重要組成部分,。同一類型的黃酒中非糖固形物越高，黃酒的品質越好,、酒的口味更佳,。抽查中有個別黃酒的非糖固形物低于標準規(guī)定的要求。
3,、個別產(chǎn)品標簽標注不規(guī)范,。強制性國家標準GB10344-1989《飲料酒標簽標準》規(guī)定，黃酒標簽必須標明產(chǎn)品名稱,、產(chǎn)品類型,、生產(chǎn)日期、保質期,、質量等級,、制造者的名稱、地址,、酒精度,、凈含量、配料表等,。各類黃酒質量等級分為優(yōu)級,、一級和二級。抽查中有個別產(chǎn)品未標注質量等級，產(chǎn)品名稱未反映產(chǎn)品真實屬性,。
針對抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質量問題,，國家質檢總局已責成各地質量技術監(jiān)督部門嚴格按照產(chǎn)品質量法等相關法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中產(chǎn)品質量不合格的生產(chǎn)企業(yè)依法進行處理,，并限期整改,。同時，對抽查中質量較好的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)進行宣傳,，引導消費者選購黃酒產(chǎn)品,。國家質檢總局將繼續(xù)加大對黃酒產(chǎn)品的監(jiān)督抽查，為消費者創(chuàng)造放心滿意的消費環(huán)境,。
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