|
 |
| “搭售”式月餅 | 又到中秋節(jié)了,，由于國(guó)家從去年6月1日開(kāi)始實(shí)施《月餅強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)》,，月餅過(guò)度包裝,、搭售禮品的現(xiàn)象被明令禁止，今年的月餅市場(chǎng)分外低調(diào),。即便是往年一貫走“高端”月餅路線的星級(jí)酒店今年也開(kāi)始趨向“平民”。但經(jīng)過(guò)調(diào)查了解,，《市場(chǎng)報(bào)》記者發(fā)現(xiàn)：雖然明令禁止月餅禮盒搭售禮品,，但今年天價(jià)的酒店月餅仍然存在。
純?cè)嘛灦Y盒 原料雖漲價(jià)不高
由于人們對(duì)食品安全的日益重視,，保質(zhì)期短所含防腐劑也相應(yīng)減少的酒店月餅成為很多購(gòu)買者的首選,。日前,，記者從北京中國(guó)大飯店、國(guó)貿(mào)飯店,、香格里拉飯店等多家星級(jí)酒店了解到,，雖然，近一段時(shí)間原料價(jià)格有所上漲,，但由于不再搭售昂貴的禮品,，同時(shí)包裝被極大簡(jiǎn)化，所以純以月餅為主要內(nèi)容的禮盒價(jià)格并不高,。即便是五星級(jí)酒店推出的月餅禮盒便宜的幾十元,，貴的也不過(guò)數(shù)百，比起前幾年動(dòng)輒成千上萬(wàn)的豪華月餅相比,，確實(shí)有了很大改進(jìn),。
以貴賓樓飯店為例，它的時(shí)尚迷你御福精巧裝,，內(nèi)裝8塊月餅,，售價(jià)僅為108元/盒；妙算于心御福上品裝,，內(nèi)裝9塊,，售價(jià)158元/盒；雅弈博品御福珍寶裝,，內(nèi)裝12塊,，含伍仁魚翅、玫瑰燕窩,、白蓮蛋黃鮑魚等高檔食材,，售價(jià)也不過(guò)488元/盒。
國(guó)賓酒店今年推出的7種精美包裝月餅禮盒,。最便宜的花海紅白蓮蓉2塊裝不過(guò)68元,，花月夜3塊裝系列108元，花容月貌4塊裝系列118元,，花好月圓6
塊裝系列238元,，花香滿園低糖6塊裝系列238元，花枝招展8塊裝系列298元,，最貴的花團(tuán)錦簇8塊裝系列538元,。而原料則包括了港式奶黃、紅酒蔓越莓,、鮑汁皇,、大紅袍、冬菇云腿,、佛跳墻精品五仁,、蓮蓉芝麻等經(jīng)典食材,。
臺(tái)灣飯店、麗亭酒店,、北京香格里拉飯店等高級(jí)酒店月餅禮盒的情況也基本相似,。便宜的盒裝月餅在100元左右，而以鮑魚,、魚翅為餡料的高檔月餅大多數(shù)也不超過(guò)500元,，基本上沒(méi)有在月餅禮品盒內(nèi)搭售名煙、名酒等禮品的現(xiàn)象,。
代包服務(wù) 豪華月餅變身豪華禮籃
雖然月餅禮盒內(nèi)沒(méi)有搭售禮品,，但《市場(chǎng)報(bào)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少酒店提供的“禮籃”產(chǎn)品成為了曾經(jīng)的豪華月餅禮盒的替代品,。包含XO等高檔酒類在內(nèi)的昂貴禮品,，仍然堂而皇之的與月餅一起出售。
《市場(chǎng)報(bào)》記者在月餅團(tuán)購(gòu)網(wǎng)上看到,，北京嘉里中心推出的“豐收禮籃”中,，除了一盒未搭售禮品的月餅禮盒外，還包括了紅酒,、中華香煙,、中國(guó)茶、凱思紅色長(zhǎng)禮盒,、炫酷至尊卡等價(jià)值3688元的產(chǎn)品。此外,，中國(guó)大飯店也提供了價(jià)位自888元到2988元等4個(gè)價(jià)位不等的禮籃供購(gòu)買者選擇,。
“買月餅不就是為了送禮么？送禮講究的是：不選對(duì)的只要貴的,�,！辈稍L中，一名消費(fèi)者半開(kāi)玩笑的向記者表示,，他為自己家購(gòu)買月餅時(shí)根本不會(huì)選擇禮盒,，大品牌的散裝月餅價(jià)格一樣的好，因?yàn)橹谱鲿r(shí)間更近味道比禮盒里的更好,。而購(gòu)買月餅送人,，則主要還是考慮拿出來(lái)“好不好看”。不少酒店看出了顧客的心理,，但由于政策限制,，不得不打出一個(gè)“代包”的擦邊球。
“如果您有贈(zèng)送禮品的需要,，可以自己買來(lái),，我們幫您包進(jìn)月餅的禮品盒里,。”采訪中記者發(fā)現(xiàn),，包括酒店與商場(chǎng)在內(nèi)的大部分月餅銷售柜臺(tái)的工作人員都表示,，按照規(guī)定月餅里不能有禮品搭售，但可以提供“代為包裝”的服務(wù),。對(duì)于體積大的禮物,，可以與月餅禮盒一起放在制作精美的禮籃或盒子中；而體積較小的,，可以在挪動(dòng)月餅位置后,，直接放進(jìn)禮盒里�,！斑@樣對(duì)那些買月餅送禮的人來(lái)說(shuō),，更方便更‘實(shí)惠’了�,！币晃辉嘛炰N售員表示,，“我們只管打包，他們想搭著月餅送金子都行,�,！�
聲音 不送月餅又何妨？
每年只賣幾天的月餅,，卻總能引來(lái)人們激烈的討論,。據(jù)悉，月餅包裝每年的費(fèi)用達(dá)25億元,，每生產(chǎn)1000萬(wàn)盒月餅,，包裝耗材約要400至600根直徑10
厘米的樹(shù)木，中秋節(jié)一過(guò),，數(shù)十億元的包裝便成了垃圾,。雖然“天價(jià)月餅”一直以來(lái)受到眾多有識(shí)之士的詬病，但這股風(fēng)仍難遏止,。究其原因主要還是因?yàn)楹廊A月餅有著固定的消費(fèi)群體,，而豪華包裝意味著極高的附加值和利潤(rùn)，哪個(gè)商家愿意放著到手的錢不掙,？
月餅的虛高價(jià)格有著年節(jié)文化的支撐,，中國(guó)人講究禮節(jié)，月餅成了禮,，便不只具有“使用價(jià)值”,，而有了更多的“價(jià)值”含義�,！俺栽嘛灥牟毁I,，買月餅的不吃”,，這幾乎成為一種普遍現(xiàn)象，月餅也成了商務(wù)公關(guān)或其他什么公關(guān)的物什,。既然是用來(lái)公關(guān)的道具,，那么是否好吃自然成了購(gòu)買者次要的考慮，價(jià)格則成了衡量的唯一標(biāo)準(zhǔn),。
在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中,，向有不得暴殄天物的傳統(tǒng)，一飯一食,、一線一縷都要珍惜,。在當(dāng)代的環(huán)保理念中，減少過(guò)度制造和消費(fèi),，減少碳排放也是一種核心觀念,。其實(shí)，月餅代表的含義主要是團(tuán)圓,，最符合中秋節(jié)習(xí)俗的過(guò)節(jié)方式,，應(yīng)該是一家人坐在一起共享天倫，這種時(shí)刻,，自己購(gòu)買甚至自行制作的月餅其實(shí)才更有味道,。月餅文化的發(fā)展在繼承傳統(tǒng)文化的同時(shí)，更應(yīng)汲取當(dāng)代理念,。中秋佳節(jié),，團(tuán)圓時(shí)刻，不送月餅又何妨,？ |