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 按照蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會的計劃,，今年陽澄湖大閘蟹的試捕時間初定為9月12日,。據(jù)蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍介紹,，由于成本上漲等因素,，再加上今年該行業(yè)協(xié)會將不統(tǒng)一制定“出水指導(dǎo)價”,，因此今年陽澄湖大閘蟹的價格預(yù)計將上漲,。
今年總產(chǎn)量有望超2000噸
楊維龍表示,，今年大閘蟹的體重比去年同期提高了20％至30％,。今年大閘蟹出水時，3至4兩的“大塊頭”將比去年會有明顯增多,。盡管今年陽澄湖上拆除了1000多畝圍網(wǎng),，但是楊維龍仍然樂觀估計，今年總產(chǎn)量有望超過2000噸,，其中有約300噸將運往上海市場,。
預(yù)計價格上漲5％至8％
與往年不同，今年該行業(yè)協(xié)會將不統(tǒng)一制定“出水指導(dǎo)價”,。據(jù)介紹,，由于今年養(yǎng)蟹成本上漲，蟹價小幅上漲已是業(yè)內(nèi)的共識,。但到目前為止,，各陽澄湖大閘蟹銷售企業(yè)還沒公布今年大閘蟹的零售價。不過據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露,，今年陽澄湖大閘蟹的價格預(yù)計將同比上漲5%至8％,。
上海一些多年從事大閘蟹批發(fā)的行家說，公布“指導(dǎo)價”和產(chǎn)地防偽措施是年年上演的一出老戲,，實際上是營銷吆喝,。“指導(dǎo)價”一抬再抬,，實際上是為了提升
“產(chǎn)地品牌形象”,，讓陽澄湖蟹在高檔賓館、酒樓更加“吃得開”,。不過到最后,，由于市場競爭激烈，蟹的零售價往往漲不起來,。
假冒陽澄湖蟹亮牌申城
盡管陽澄湖大閘蟹的出水日定在9月12日,，但在上海市銅川路等水產(chǎn)批發(fā)市場已有蟹行開始經(jīng)營“陽澄湖蟹”。
“我銷售的大閘蟹就是陽澄湖蟹,！”上海銅川路市場內(nèi),，一個銷售“陽澄湖大閘蟹”的攤主老板肯定地表示，這些蟹就是從陽澄湖里取出來的,，是自己的親戚飼養(yǎng)的,。而隔壁的蟹行也掛出了“陽澄湖蟹”產(chǎn)地標(biāo)識牌，4兩雄蟹每只40元,，攤主表示是提前打撈的,，“不是說下個月12號才正式開捕，現(xiàn)在正是蟹長身體的時候,，誰舍得這個時候就提前撈上來賣,？”在筆者追問下,，攤主最后承認這是太湖蟹，“其實味道都差不多,，你要的話可以便宜,。”攤主依舊不死心,。
逛了一圈筆者發(fā)現(xiàn),，整個市場大約有近10家攤位已經(jīng)開始銷售所謂“陽澄湖蟹”，而各種款式的包裝盒,、防偽戒指也一應(yīng)俱全,，價格從每只25元到45元不等，算起來每500克大約50元到90元,，價格遠遠低于往年陽澄湖蟹的出水價,。
防偽方法還會變
由于假冒者眾多，每年陽澄湖大閘蟹的防偽標(biāo)志一直是關(guān)心的熱點,。但是無論激光打印,、防偽戒指、原產(chǎn)地保護標(biāo)志,，各種方法誕生不久后市場上總是會出現(xiàn)仿冒者。今年是否還會有新辦法,？楊維龍表示,，肯定會有所變化，但具體細節(jié)要等到下月初正式對外公布,�,！安贿^防偽標(biāo)志只是一種形式，在實際銷售中,，真正會通過短信電話查詢真?zhèn)蔚南M者并不多,，因此還是要靠商家的誠信，否則不管怎么變總是會有仿冒者,�,！� |