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 并不是某食品轉(zhuǎn)了基因就代表它有問題,、有毒,、有危害性�,？茖W(xué)界出現(xiàn)爭議是因?yàn)檗D(zhuǎn)基因?qū)θ梭w健康有無危害處于未知狀態(tài)的緣故,。轉(zhuǎn)基因技術(shù)對農(nóng)業(yè)、工業(yè)的巨大貢獻(xiàn)是不容置疑的,。
轉(zhuǎn)基因食品已滲透生活
根據(jù)益普索(中國)市場研究咨詢有限公司在今年3月于北京,、上海、廣州進(jìn)行的最新調(diào)查顯示,，65%的受訪者明確表示不會選擇轉(zhuǎn)基因食品,，77%的消費(fèi)者明確選擇“非轉(zhuǎn)基因大米”，80%的消費(fèi)者反對“在嬰兒食品中添加轉(zhuǎn)基因成分”,，97%的人認(rèn)為有必要建立轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識制度,。
據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計(jì),，2006年我國進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆超過2000萬噸，這些大豆主要用做加工原料,，其中80%左右用于生產(chǎn)大豆色拉油,，其余的用于制作豆腐、豆奶等制品,，以此來彌補(bǔ)國產(chǎn)大豆產(chǎn)量不足的缺口,。
事實(shí)表明，轉(zhuǎn)基因作物與食品已和人們的生活息息相關(guān),。
轉(zhuǎn)基因作物發(fā)展方興未艾
國際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用研究機(jī)構(gòu)（ISAAA）最新報(bào)告表明,，目前各國已試種的轉(zhuǎn)基因植物超過4500種，其中已批準(zhǔn)商業(yè)化種植的接近90種,，其中最常見的轉(zhuǎn)基因食品有玉米,、大豆、西紅柿,、油菜等,。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物自1996年大規(guī)模商業(yè)化種植以來，在國際爭論的環(huán)境中得到迅猛發(fā)展,，成為近代歷史上應(yīng)用最快的作物新技術(shù),，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)、社會和環(huán)境效益,。
2006年全球轉(zhuǎn)基因作物的種植面積由1996年的170萬公頃發(fā)展到1.02億公頃,，增長了60多倍，種植的國家達(dá)22個,，還有29個國家批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因作物作為食品或飼料進(jìn)口,，種植的農(nóng)戶首次超過1000萬，90%的受益者是發(fā)展中國家的貧困農(nóng)民,。最可喜的是,，因種植轉(zhuǎn)基因作物10年間累計(jì)減少使用殺蟲劑
22.4萬噸。
美國作為轉(zhuǎn)基因作物的先進(jìn)國家,，其種植面積歷年位居世界第一,，2006年持續(xù)快速增長，種植面積增加480萬公頃,；印度轉(zhuǎn)基因作物取得全球最高增長率,，達(dá)192%，成為全球第五大轉(zhuǎn)基因作物種植國,；歐洲和非洲的轉(zhuǎn)基因作物種植也取得了飛速的發(fā)展,，可以說生物技術(shù)作物的全球發(fā)展方興未艾。
轉(zhuǎn)基因作物優(yōu)勢不可替代
把時(shí)間重新?lián)芑氐缴鲜兰o(jì)80年代末的中國,，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下,，當(dāng)時(shí)棉花作為戰(zhàn)略儲備物資屬于農(nóng)民必須種植的作物,。祖茂堂，是河北高碑店的一位普通棉花種植戶,，而當(dāng)時(shí)棉鈴蟲對棉花的危害特別大,，令棉農(nóng)聞之色變。
和其他農(nóng)民一樣,，那時(shí),，祖茂堂和他的妻子幾乎每天要花費(fèi)11至12小時(shí)在田里來對抗那些棉鈴蟲，每畝地至少需要噴灑13-15次共約2000毫升的農(nóng)藥,。盡管這樣,，棉鈴蟲也無法被徹底殺死，甚至當(dāng)有人把棉鈴蟲放到農(nóng)藥原液里時(shí),，這些小蟲居然還能自由地游來游去,。更讓村民痛苦的是，當(dāng)?shù)亟?jīng)常上演“蟲殺人”的悲劇,。一些棉農(nóng)為了徹底殺死棉鈴蟲而使用一種叫做“呋喃丹”的劇毒農(nóng)藥,。害蟲被殺死了，但是打藥的農(nóng)民中毒身亡的事情也屢見不鮮,，家庭悲劇不時(shí)發(fā)生,。
每當(dāng)回憶起這段經(jīng)歷，祖茂堂都唏噓不已,，因?yàn)槟菚r(shí)他辛苦勞作一年，最后的收成不過是每畝田30-50斤棉花,。所有的收入,，幾乎不能維持他們?nèi)宜目诘纳睢Ｅ既宦犝f中國抗蟲棉“之父”郭三堆教授培育出轉(zhuǎn)基因抗蟲棉,，輾轉(zhuǎn)找到中國農(nóng)科院的祖茂堂從1997年開始種植轉(zhuǎn)基因抗蟲棉,。隨著不斷擴(kuò)大種植面積，2006年祖茂堂的種植面積達(dá)到了264畝,，這也徹底改變了他的生活,，因?yàn)檫@些棉花可以每年給他帶來約10萬元的純收入。
在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中,，把轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)應(yīng)用到殺蟲,、抗除草劑等方面，可以起到提高產(chǎn)量和質(zhì)量,、減少污染以及提高作物抗逆性等作用,。到目前為止，已有多種相關(guān)作物進(jìn)入市場,，包括耐保存的西紅柿,、抗蟲的馬鈴薯,，以及抗蟲和抗除草劑的棉花、大豆,、玉米,，還有提高有效成分的油菜及抗病毒的南瓜、木瓜等,。最有意思的是一種可以預(yù)防乙肝的番茄,，是將抗乙肝病毒基因植入番茄內(nèi)，吃了這種番茄的人就可以具有乙肝的免疫力,。
理性對待轉(zhuǎn)基因作物
有人編了這樣一個笑話：一醫(yī)院收了一個奇怪的病人,，他每天都像上了弦一樣，不停地繞圈,，經(jīng)過檢查,，病源在于他愛吃的豬肉來自添加了“運(yùn)動基因”的瘦肉型豬，結(jié)果豬肉這種基因就永遠(yuǎn)留在了他身上,。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所研究員賈士榮教授說,，這僅僅是一個笑話。豬肉被煮熟之后,，細(xì)胞就被破壞了,，進(jìn)入人的腸胃系統(tǒng)，DNA（脫氧核糖核酸）又遭到酶的分解,，大都變成了碎片,，即使有整條的DNA存在，也無法發(fā)揮基因移植作用,。人不可能就這樣因?yàn)槌载i肉而變得
“愛運(yùn)動”,。
賈士榮教授強(qiáng)調(diào)：“不要給轉(zhuǎn)基因作物戴上
‘恐怖分子’的帽子，轉(zhuǎn)基因作物更不是洪水猛獸,�,！彼J(rèn)為，轉(zhuǎn)基因是一項(xiàng)技術(shù),，是個很大的概念,，僅用安全性衡量、考慮轉(zhuǎn)基因是不夠且不準(zhǔn)確的,。并不是某食品轉(zhuǎn)了基因就代表它有問題,、有毒、有危害性,。目前暫時(shí)未發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品對人體有害的例子,，科學(xué)界出現(xiàn)爭議是因?yàn)檗D(zhuǎn)基因?qū)θ梭w健康有無危害處于未知狀態(tài)的緣故。轉(zhuǎn)基因技術(shù)對農(nóng)業(yè),、工業(yè)的巨大貢獻(xiàn)是不容置疑的,。
但很多消費(fèi)者對用轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)的食用油不放心,。賈士榮教授認(rèn)為，這完全沒有必要,。他說：“大豆的提煉要經(jīng)過很多程序,，而且是在高溫的條件下進(jìn)行，并且基因作為一種蛋白質(zhì)在油中的含量微乎其微,。但是,，強(qiáng)制規(guī)定使用轉(zhuǎn)基因原料的食品生產(chǎn)商明確標(biāo)示是否為轉(zhuǎn)基因食品是很有必要的，這是對消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)的尊重,�,！� |