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| 2007-08-22 本報記者:王炤坤 呂曉宇 來源:經(jīng)濟參考報 |
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說到山西,，說到山西人，離不開汾酒和老陳醋,。對山西人而言,，它們不僅僅是一杯酒一勺醋，更是透著濃厚的汾酒文化,、醋文化以及山西人難以割舍的情懷,。隨著山西對這兩樣老祖宗留下的東西精心呵護和發(fā)揚光大，汾酒和老陳醋正在成為山西省的“金字招牌”,。
從去年以來,，“山西汾酒”的股價一路飆升，屢創(chuàng)新高,，最高達47元,，創(chuàng)上市以來最高價位。股價的高漲正是其成長性受到投資者青睞的結果,。山西杏花村汾酒集團有限責任公司(簡稱汾酒集團)的主導產(chǎn)品有汾酒,、竹葉青酒、玫瑰汾酒,、白玉汾酒以及葡萄酒、啤酒等六大系列,。近年來,，汾酒集團銷售收入,、利稅、利潤都保持了較高增速,，核心競爭力不斷增強,，實現(xiàn)了增長方式由粗放型向集約型的根本性轉變，2007年上半年完成銷售收入14億元,，實現(xiàn)利稅6.65億元,，實現(xiàn)利潤3.27億元。
正因為有如此驕人的市場業(yè)績,，汾酒集團成為全國屈指可數(shù)的同時擁有兩個中國馳名商標的企業(yè),，這兩個品牌就是“竹葉青”和“杏花村”。
隨著市場競爭的不斷加劇,，白酒的消費正在逐步向知名品牌集中,，白酒市場競爭，也正在表現(xiàn)為核心競爭力的博弈和較量,，其中包括文化的競爭,、品牌的競爭、科技的競爭,，而歸根結底表現(xiàn)為企業(yè)自主創(chuàng)新能力的競爭,。汾酒集團積極走自主研發(fā)和產(chǎn)、學,、研聯(lián)發(fā)相結合的路子,，收到了良好效果。企業(yè)相繼通過ISO9001：2000質量體系認證,、國家方圓委產(chǎn)品質量認證,、純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志認證、中國酒類質量優(yōu)級認證,，啟動食品安全管理體系認證,，完成了汾酒、竹葉青酒出口免檢申報,。汾酒集團公司與山西大學聯(lián)合成立汾酒工程研究生教育創(chuàng)新中心,，在全省首開先河，技術中心正在積極申報國家級技術中心,，最近已通過專家組評審,。
天下名醋在中國，“四大名醋”晉為首,。山西釀醋有著幾千年的歷史,，特別是山西老陳醋以其香、酸,、甜,、綿,、醇而位居我國四大名醋之首，被廣大消費者所喜愛,。早在古時候,，人們就把山西人稱為老“醯”兒。目前,，山西省有大小釀醋企業(yè)500余家,，商品醋產(chǎn)量達到近30萬噸，占全國食醋300萬噸的1/10,。
如今的山西老陳醋已經(jīng)不僅僅是簡單的調味品,，醋膠囊、熏蒸醋,、醋口服液,、醋飲料這些令人眼花繚亂的醋系列產(chǎn)品已經(jīng)成為人們新的保健品。
為了提高產(chǎn)業(yè)的集中度,，提高醋的附加值,，保證消費者在家門口吃到安全放心的醋產(chǎn)品。山西省釀醋行業(yè)協(xié)會建立了集中供貨,、統(tǒng)一管理,、靈活銷售的新型山西老陳醋銷售網(wǎng)絡。山西“醋超市”公司是山西第一家以建設市場為目的的連鎖經(jīng)營體系,，以山西醋為龍頭,，捆綁山西地方名特產(chǎn)品于一體，以特許經(jīng)營的方式在全國各大城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)社區(qū)建立連鎖加盟店,。據(jù)介紹,，這家公司在山西省境內(nèi)建立了四個農(nóng)產(chǎn)品加工和物流配送基地。目前已完成北京直營店,、部分物流基地,、全國形象總店的建設，預計將在全國建成3000家連鎖超市,。
聞名全國的山西老陳醋如今又成為國內(nèi)外游客旅游觀光的新看點,。享有“中國釀醋第一坊”的山西清徐縣東湖醋園每年都吸引了大量游客。品一口老陳醋,，再看看獨特的釀造生產(chǎn)過程,，都透著悠久的陳醋文化。這個旅游景點在全國調味品行業(yè)成為首創(chuàng),，景點不僅大受游客歡迎,，更重要的是把傳統(tǒng)的調味品引向了一個健康生活的理念。
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