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受困于供大于求的競爭格局,，乳品市場價(jià)格戰(zhàn)也是無奈之舉,。目前的牛奶業(yè)已經(jīng)高度集中，伊利,、蒙牛,、光明三大巨頭占50%以上市場份額,，一些中小乳企生存空間狹小，只能通過壓價(jià)搶奪市場份額,。而大型乳企為了鞏固自己的份額,，并侵蝕對(duì)方的地盤，也不得不訴求于價(jià)格戰(zhàn)
成本攀升 光明乳品調(diào)價(jià)
在全國食品漲價(jià)星火燎原之際,，一直較為沉默的乳業(yè)市場近日也響起了“漲”聲,。8月13日光明乳業(yè)向外界透露，受原料,、加工成本上升影響,，公司已上調(diào)多款光明鮮奶的零售價(jià)格，平均上調(diào)幅度10%左右,；但入戶奶和酸奶方面,，尚無漲價(jià)計(jì)劃。
隨后記者從家樂福超市獲悉,，根據(jù)賣場接到的調(diào)價(jià)通知,，950ml的“三島”盒裝鮮奶將漲價(jià)1.2元，980ml裝的光明鮮奶和1500ml的光明桶裝鮮奶漲幅則在1元以內(nèi),。但一些中小型超市和可的等便利店中,，光明產(chǎn)品還沒有及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。
針對(duì)這次漲價(jià),，光明乳業(yè)表示：“來自產(chǎn)業(yè)鏈上游的生鮮奶以及輔助材料等價(jià)格上漲,，造成目前的成本壓力加劇�,！�
記者了解到，根據(jù)上海市物價(jià)部門日前發(fā)出了《關(guān)于調(diào)整本市生鮮牛奶收購價(jià)格的通知》,，從今年8月1日起將上海市生奶收購價(jià)格上調(diào)0.1元,，由每公斤
2.37元調(diào)整為2.47元。而就在今年3月1日物價(jià)部門就曾將生鮮牛奶收購價(jià)格由每公斤2.30元調(diào)整為每公斤2.37元后,。此次調(diào)整已是今年第二次對(duì)生鮮牛奶價(jià)格進(jìn)行的調(diào)整,。
生奶價(jià)格每公斤0.17元的上調(diào)，無疑給包括光明乳業(yè)在內(nèi)的許多乳業(yè)加工企業(yè)造成了巨大成本壓力,。一家乳業(yè)公司負(fù)責(zé)人向記者透露,，由于成本持續(xù)上漲，未來不排除通過漲價(jià)來緩解壓力。
實(shí)際上,，由于全球谷物,、飼料等成本上漲，目前全球奶價(jià)都在一致飛漲,。英國最大的奶制品公司“第一牛奶”宣布將在8月調(diào)高牛奶價(jià)格,。在德國各大超市，牛奶價(jià)格過去幾周內(nèi)上漲幅度超過10％,。發(fā)展中國家如印度大多數(shù)供奶商也已宣布,，自8月1日起上調(diào)牛奶價(jià)格。
供過于求 行業(yè)不輕言漲價(jià)
但相比國際上乳業(yè)的漲聲如潮和國內(nèi)食品價(jià)格的快速攀升,，國內(nèi)乳業(yè)似乎顯得過于“拘束”,。據(jù)了解，今年市場上價(jià)格上漲的主要是進(jìn)口桶裝奶粉,，上漲幅度在8％-17%不等,；而國內(nèi)液態(tài)奶的價(jià)格則波動(dòng)較小。
雖然此次行業(yè)巨頭之一光明乳業(yè)展開了漲價(jià)動(dòng)作,，但大部分企業(yè)卻依然按兵不動(dòng),。除了北京三元乳業(yè)此前調(diào)高了送奶到戶的奶品價(jià)，以生產(chǎn)液態(tài)奶為主的伊利和蒙牛,，昨日均表示目前尚無調(diào)價(jià)方案,。
但伊利集團(tuán)也透露，市場行情會(huì)影響到具體價(jià)格體現(xiàn),，從這一點(diǎn)講,，目前國內(nèi)市場上包括牛奶、奶粉在內(nèi)的乳制品價(jià)格的波動(dòng)不是企業(yè)主觀意識(shí)所能左右的,。伊利產(chǎn)品價(jià)格是否調(diào)整,，怎樣調(diào)整也是要考慮市場因素。
更為尷尬的是,，面對(duì)漲價(jià),，國內(nèi)乳企不但不敢輕舉妄動(dòng)，各大企業(yè)競相壓價(jià)的捉對(duì)廝殺卻依然不斷在各大賣場轟轟烈烈上演,。市場競爭的混亂,，導(dǎo)致整個(gè)乳品行業(yè)盈利空間縮小，平均利潤普遍偏低,。
“中國目前年產(chǎn)3200萬噸牛奶,，但是實(shí)際每年消費(fèi)能力只有2000萬噸，刨除12%的牛奶加工耗損,，再減去出生3個(gè)月以內(nèi)小牛犢的奶水喂養(yǎng)需要,，就剩下500萬噸的產(chǎn)量剩余，加上每年200萬噸左右的進(jìn)口牛奶，每年的奶品富裕700萬噸至800萬噸,�,！笔澜玢y行國際金融公司奶牛培訓(xùn)項(xiàng)目國際咨詢組專家史樞卿在近日提出的專題研究中，指出中國乳業(yè)供大于求的現(xiàn)狀,。
有業(yè)內(nèi)人士指出,，大家都想漲，但誰都不敢輕易漲,。受困于供大于求的競爭格局,，價(jià)格仗也是無奈之舉。目前的牛奶業(yè)已經(jīng)高度集中,，伊利,、蒙牛、光明三大巨頭占50%以上市場份額,，一些中小乳企生存空間狹小,，只能通過壓價(jià)搶奪市場份額。而大型乳企為了鞏固自己的份額,，并侵蝕對(duì)方的地盤,，也不得不訴求于價(jià)格戰(zhàn)。最后導(dǎo)致大家都“很受傷”,。
據(jù)了解,，目前中國規(guī)模以上（年銷售額500萬元以上）的乳品企業(yè)有717家，然而30%的企業(yè)處于虧損狀態(tài),，30%的企業(yè)在艱難維持,。而即使是蒙牛、伊利等巨頭企業(yè),，由于受價(jià)格戰(zhàn)影響,，加上高昂的營銷費(fèi)用，其主要產(chǎn)品液態(tài)奶雖然贏了市場,，卻難掩凈利潤微薄的尷尬,。中國奶協(xié)常務(wù)副理事長魏克佳表示，2006年以特價(jià),、捆綁,、贈(zèng)送、低于成本價(jià)傾銷等方式的價(jià)格戰(zhàn),，導(dǎo)致奶業(yè)總體損失50億元，而整個(gè)行業(yè)的盈利才55億元,，損失利益91%,。
效益下滑 大量奶農(nóng)割肉離場
然而比乳企承受成本壓力更嚴(yán)峻的是來自產(chǎn)業(yè)鏈上游的危機(jī)。受飼料價(jià)格大幅上漲、鮮奶收購價(jià)格長期“基本不動(dòng)”的雙向“夾擊”,，近來奶農(nóng)殺牛事件屢見報(bào)端,。作為價(jià)格戰(zhàn)最大的犧牲者，不少奶農(nóng)正在“割肉離場”,。
據(jù)了解,，去年以來，呼和浩特地區(qū)的三個(gè)屠宰場每天屠宰的淘汰奶牛都在二三百頭,，近來情況有所“好轉(zhuǎn)”,，每天宰殺的淘汰奶牛減少到七八十頭。
在近日呼和浩特舉行的“乳業(yè)發(fā)展國際論壇”上,，記者獲得的數(shù)據(jù)顯示,，近期奶牛養(yǎng)殖成本明顯上升，特別是飼料價(jià)格上漲25%至30%,。而原料奶收購價(jià)格一直不變,，奶農(nóng)養(yǎng)殖效益大幅度下降。目前全國約40%的奶牛養(yǎng)殖戶出現(xiàn)不同程度的虧損,。
上下游兩頭陣痛 還需產(chǎn)業(yè)政策協(xié)調(diào)
面對(duì)這種“奶農(nóng)與加工企業(yè)兩頭不見利”的現(xiàn)象,，國務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究部主任郭建軍用“兩低兩亂”來形容當(dāng)前奶業(yè)發(fā)展中存在的問題，即農(nóng)民養(yǎng)殖奶牛的經(jīng)濟(jì)效益低,，乳品加工行業(yè)的利潤低,；奶源基地市場混亂，乳品消費(fèi)市場混亂,。
并且他認(rèn)為,，當(dāng)前一些奶牛遭到淘汰，是過去幾年超常規(guī)增長積累問題的自然釋放,。目前我國奶業(yè)進(jìn)入轉(zhuǎn)型時(shí)期,，正處于從單純數(shù)量向質(zhì)量效益，從傳統(tǒng)奶業(yè)向現(xiàn)代奶業(yè)的過渡,。
為了規(guī)范行業(yè)混亂情況,，上月14家國內(nèi)外乳品企業(yè)簽署《乳品企業(yè)自律南京宣言》，要求禁止促銷,。魏克佳對(duì)此表示：“我們是在遏制惡性競爭,，反對(duì)低于成本價(jià)銷售。否則以盈利為目的企業(yè),，最終會(huì)將成本轉(zhuǎn)嫁給奶農(nóng),。”
《宣言》初衷是為了處理好企業(yè)與奶農(nóng),、企業(yè)與消費(fèi)者,、企業(yè)與企業(yè)的關(guān)系,，使奶牛養(yǎng)殖、乳品企業(yè)和市場消費(fèi)協(xié)調(diào)發(fā)展,。但實(shí)施以來,，卻似乎收效甚微，8月7
日,，陜西乳品工業(yè)協(xié)會(huì)官方網(wǎng)站首頁上掛出了一篇《西安市對(duì)取消捆綁銷售說不》的消息,。并且記者在上海一些賣場的乳品柜臺(tái)上，依然看見醒目的促銷字樣和捆綁銷售情況,。有業(yè)內(nèi)人士透露,，目前天氣炎熱，對(duì)于保質(zhì)期相對(duì)較短的鮮奶制品,，如果不采取促銷政策會(huì)損失巨大,。
并且，雖然參與《宣言》的企業(yè)聲稱要“保護(hù)奶農(nóng)利益”,，但生奶收購價(jià)卻并未因此提高,，呼和浩特奶農(nóng)向記者證實(shí)：“最近的原料奶收購價(jià)一直是1.84元/公斤，沒有絲毫提高,�,！�
針對(duì)日益沉重的成本壓力，伊利集團(tuán)表示近年他們通過內(nèi)部挖潛推行精確管理來控制成本,，加大科研力度,，推新品、推高端產(chǎn)品,，提高企業(yè)盈利能力,，正在盡最大努力把經(jīng)營壓力在內(nèi)部消化。
內(nèi)蒙古推進(jìn)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室處長劉永明則認(rèn)為,，光靠提高收購價(jià)格,，難以改變目前局面。牛奶收購價(jià)格每公斤提四分到一角,，對(duì)奶農(nóng)來說是杯水車薪,，對(duì)企業(yè)來說則是多出好幾個(gè)億的負(fù)擔(dān)。協(xié)調(diào)奶農(nóng)和乳企關(guān)系還是要從產(chǎn)業(yè)政策上考慮,，當(dāng)前要做的,，是幫助奶農(nóng)著手提高奶牛單產(chǎn)，協(xié)調(diào)企業(yè)做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),。 |