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肉價(jià)上漲,，令不少消費(fèi)者望肉興嘆，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，近來,，許多人將目光轉(zhuǎn)向了價(jià)格便宜的水產(chǎn)品消費(fèi)，北京水產(chǎn)市場呈現(xiàn)出供需兩旺之勢,。
海鮮勝過紅燒肉
“海鮮好呀,，營養(yǎng)豐富、味道鮮美而且價(jià)格合理,，現(xiàn)在比吃肉劃算,！”上周末一大早，劉大媽就來到北京大紅門附近的京深水產(chǎn)市場采購海鮮,�,！妒袌鰣�(bào)》記者了解到，立秋前后的幾天時(shí)間,，京城幾家水產(chǎn)海鮮市場出貨量大增,，除了餐館的大宗批發(fā)有所增加外，眾多為“貼秋膘”采購海鮮的市民,，使海鮮銷售量比原來增長了近二成左右,。
京深水產(chǎn)市場的張經(jīng)理告訴記者，近幾天蝦,、蟹等海產(chǎn)品平均每天都有十幾萬斤的出貨量,。記者在市場走了一圈，發(fā)現(xiàn)海鮮價(jià)格確實(shí)“平易近人”,，白蝦28元/公斤左右,，基圍蝦也只要76元/公斤，帶“黃兒”河蟹也不過50元/公斤,，海蟹一般賣到60元/公斤上下。
餐館海鮮打出“平價(jià)牌”
“最近隨著銷量的增加,，我們的采購量也有不小增長,。海鮮價(jià)格總體來說還算平穩(wěn)，上下浮動(dòng)都不大�,！�
已經(jīng)在北京開出7家分店的剛記海鮮主打大眾消費(fèi),，海鮮的價(jià)位較為合理。剛記海鮮化工路店的負(fù)責(zé)人黃先生表示：“以前海鮮餐飲業(yè)主要面向高端消費(fèi),，吃頓海鮮動(dòng)輒就是一兩千元,。而現(xiàn)在，剛記最主要的做法是把過去海鮮‘高高在上’的高端消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槠矫裣M(fèi),，打‘平價(jià)牌’,。特別是現(xiàn)在肉價(jià)上漲幅度不小，正是培養(yǎng)百姓轉(zhuǎn)向海鮮消費(fèi)的好時(shí)機(jī),�,！�
“我們最主要的是讓顧客覺得要吃得實(shí)在，吃得‘值’,。比如25元一份的烤鰻魚,、15元的烤魷魚等就得到了許多消費(fèi)者的歡迎�,？傮w來說,，很多味道地道的平民化海鮮菜品受到了消費(fèi)者追捧�,！�
超市海鮮產(chǎn)品銷售火爆
上周末,，雙井家樂福超市的水產(chǎn)冷柜前人頭攢動(dòng)。與水產(chǎn)市場主要經(jīng)營鮮活海產(chǎn)不同,，超市主打冷凍海產(chǎn)品,，但經(jīng)營的水產(chǎn)品品種較為豐富，價(jià)格也處在比較合理的范圍內(nèi),。優(yōu)質(zhì)的冷凍黃花魚,、帶魚、貝類,、蟶子和螃蟹等擺滿了冷柜,。
正在冷柜前挑選黃花魚的張女士表示：“這段時(shí)間肉價(jià)漲得確實(shí)比較快，我們家最近就不怎么買豬肉吃,，雞肉,、魚、蝦都是不錯(cuò)的替代品,，價(jià)錢合理不說,，營養(yǎng)也都比較豐富，跟豬肉比都是健康食品,�,！�
家樂福超市負(fù)責(zé)生鮮柜臺(tái)的服務(wù)人員表示：立秋前后的幾天時(shí)間里海鮮的銷量比平時(shí)上漲了三成左右,，稱重臺(tái)前有時(shí)還會(huì)排起長龍。 |