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為維護消費者的合法權(quán)益,，促進行業(yè)健康發(fā)展,，國家質(zhì)檢總局組織對芝麻醬產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查,，共抽查了北京,、天津,、河北,、廣西,、安徽,、陜西,、江蘇,、遼寧、河南,、黑龍江,、四川、重慶等12個省,、直轄市58家企業(yè)生產(chǎn)的72種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品）,，產(chǎn)品實物質(zhì)量合格率為87.5%。
抽查結(jié)果表明,，市場占有率較高的大型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量較好,，產(chǎn)品質(zhì)量繼續(xù)保持穩(wěn)定；而部分中小型企業(yè)產(chǎn)品存在質(zhì)量問題,。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：
1,、個別產(chǎn)品大腸菌群不合格。大腸菌群是直接涉及人體健康的重要衛(wèi)生指標(biāo),。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定芝麻醬產(chǎn)品的大腸菌群應(yīng)≤90個/100g,。抽查中有個別產(chǎn)品大腸菌群為230個/100g，超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求,。
2,、個別產(chǎn)品脂肪酸組成不合格。脂肪酸組成指標(biāo)是評價純芝麻醬是否是用純芝麻加工而成,。抽查中有個別產(chǎn)品不符合純芝麻醬的特征,。
3、個別產(chǎn)品脂肪含量不合格,。脂肪含量是芝麻醬標(biāo)準(zhǔn)中的一項重要指標(biāo),，脂肪含量的高低是判斷產(chǎn)品中是否添加了足夠的芝麻，抽查中有個別產(chǎn)品脂肪含量不合格,，主要是添加了其他油料,。
4,、個別產(chǎn)品酸價不合格,。酸價是評價芝麻醬品質(zhì)好壞的重要指標(biāo),。抽查中有個別產(chǎn)品酸價不合格，容易導(dǎo)致芝麻醬產(chǎn)品中的油脂氧化變質(zhì),。
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