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為了維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)碳酸飲料行業(yè)健康發(fā)展，國(guó)家質(zhì)檢總局組織對(duì)碳酸飲料產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查,，共抽查了北京,、天津,、河北、上海、江蘇、浙江,、安徽、湖北,、湖南,、廣東、江西,、福建,、山東等13個(gè)省、直轄市96家企業(yè)生產(chǎn)的117種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品）,，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格率為78.6%,。
此次抽查依據(jù)GB/T10792-1995《碳酸飲料（汽水）》、GB2759.2-2003《碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,、GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,、GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，對(duì)碳酸飲料產(chǎn)品的感官,、總酸、可溶性固形物,、二氧化碳?xì)馊萘�,、咖啡因,、總砷、鉛,、銅,、苯甲酸、山梨酸,、糖精鈉,、甜蜜素、安賽蜜,、胭脂紅,、莧菜紅、檸檬黃,、日落黃,、亮藍(lán)、誘惑紅,、菌落總數(shù),、大腸菌群、霉菌,、酵母,、沙門氏菌、志賀氏菌,、金黃色葡萄球菌以及標(biāo)簽等27個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn),。
抽查結(jié)果表明，市場(chǎng)占有率較高的大型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品全部合格,，產(chǎn)品質(zhì)量繼續(xù)保持穩(wěn)定,；而部分中小型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品存在質(zhì)量問(wèn)題。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題：
1,、部分產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo),。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2759.2-2003《碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，碳酸飲料產(chǎn)品的酵母應(yīng)≤10cfu/mL,，菌落總數(shù)應(yīng)≤100cfu/mL,，大腸菌群應(yīng)≤6MPN/100mL。抽查中有部分產(chǎn)品酵母,、菌落總數(shù),、大腸菌群超標(biāo)。
2,、部分產(chǎn)品甜味劑,、防腐劑含量超標(biāo)。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，碳酸飲料產(chǎn)品中甜蜜素應(yīng)≤0.65g/kg,，糖精鈉應(yīng)≤0.15g/kg,，苯甲酸應(yīng)≤0.2g/kg。抽查中有部分產(chǎn)品糖精鈉,、甜蜜素,、苯甲酸含量超標(biāo)，其中有1種檸檬低熱量型碳酸飲料產(chǎn)品甜蜜素含量為1.40g/kg,、糖精鈉含量為0.219g/kg,、苯甲酸鈉含量為0.37g/kg。
3,、部分產(chǎn)品二氧化碳?xì)馊萘坎缓细�,。二氧化碳�(xì)馊萘渴翘妓犸嬃系闹匾|(zhì)量特征性指標(biāo)，推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T10792-1995《碳酸飲料（汽水）》規(guī)定,，碳酸飲料產(chǎn)品中二氧化碳?xì)馊萘繛椤?.0倍(20℃時(shí)容積倍數(shù)),。抽查中有部分產(chǎn)品二氧化碳?xì)馊萘坎缓细瘛?BR>
4、部分產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范,。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定,，碳酸飲料產(chǎn)品中應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、制造者的名稱,、制造者的地址、配料清單等,。同時(shí)碳酸飲料配料清單中應(yīng)明示所添加甜味劑,、防腐劑、著色劑的具體名稱或代碼,。抽查中有部分產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范,，主要是未標(biāo)注甜味劑、防腐劑,、著色劑的具體名稱,、低熱量型碳酸飲料未標(biāo)注熱值、果味型碳酸飲料未標(biāo)明“果味”標(biāo)志,。
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