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 市內(nèi)茶莊遍布,；全市２５７萬人口,，茶農(nóng)就有１１０萬人——在號稱“普洱茶都”的云南省普洱市，普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，直接關(guān)系到普洱老百姓的生活和收入,。
日前，云南省茶葉工作座談會在這里召開,。今年,，春茶原料收購價上漲，帶來普洱茶價格上揚,；隨后,，價格又出現(xiàn)一定幅度下跌,。座談會上，普洱茶的價格變化,，成為各方關(guān)注的熱點問題,。
價格飛漲——價值回歸還是反常波動
“前些年，茶葉根本不值錢,，１公斤鮮葉,，１０塊錢都賣不到。我們兩口子忙一年,，收入也不到兩千塊,。”３９歲的茶農(nóng)李建華說,，那時候,，村里號召大家種茶樹，大家的積極性并不高,。
“現(xiàn)在不一樣了,，茶葉價格高，光是承包茶園,、上交鮮葉,，我家一年的收入就好幾萬�,！闭勂瓞F(xiàn)在的生活,，李建華一臉幸福。
據(jù)云南省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計,，由于今年春茶原料收購價大幅上漲,，春茶成為今年上半年農(nóng)民增收最大的亮點。按全�,。叮埃叭f茶農(nóng)計,，上半年人均總收入達５４０元，比去年增加３５４元,。
春茶原料上漲,，引來普洱茶價格的上揚。對于普洱茶價格的大幅上漲,，云南六大茶山茶葉有限公司董事長阮殿蓉認為,，這是一種正常的價值回歸。阮殿蓉說,，在上世紀９０年代,，香港市場上的鐵觀音、烏龍茶和普洱茶的平均價格，是基本相同的,；但在２００４年,，買一公斤鐵觀音、烏龍茶的價格,，可以買１０公斤以上的普洱茶,，“即使是今年，云南春茶毛茶平均價格為每公斤５９元,，也低于浙江春茶的價格,。同樣是傳統(tǒng)名茶,，為什么長久以來,，人們就能心安理得接受普洱茶如此低的價格？”
云南昌泰茶業(yè)集團董事長陳世懷則認為：“其實,，普洱茶的價格并不高,，還應(yīng)該增加，但前提必須是在市場接受的條件下健康有序的增長,，而不能在短期內(nèi)就翻幾番,。”陳世懷說,，“像２００７年的價格,，就在２００６年的基礎(chǔ)上出現(xiàn)了過大增長，如此高的增長速度是不正常的,，也是市場無法接受的,。”
囤積炒作——用來喝的還是用來“藏”的
“現(xiàn)在,，越來越多的茶友見面,，不是再問茶的口感怎樣，而是問漲了多少錢,、囤了多少茶,？”在普洱，市民沈先生告訴記者,。
記者在一些茶葉批發(fā)商處了解到,，往年買普洱茶的，多是一些老顧客以及愛喝普洱的人,；而最近半年,，買普洱用來收藏及炒賣的人大量增加。業(yè)內(nèi)人士透露,，很多投資商帶著數(shù)百萬,、上千萬的資金，進入普洱茶行業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計,，僅２００６年,，各界投資普洱茶產(chǎn)業(yè)的資金，就達１０億元左右,。
“普洱茶是一種食品,，是一種在條件適宜的情況下，可以長期存放的食品,，具有一定的升值潛力,。但是，如果將普洱茶完全做成一個投資品的話,，就背離了它本身作為食品的屬性,。”
云南龍潤茶葉集團公司董事長焦家良認為,，普洱茶的發(fā)展,，應(yīng)該建立在開發(fā)消費者的基礎(chǔ)上，而不是吸引更多的人來進行投資炒作,。
“近年來,，收藏市場占據(jù)了普洱茶消費市場很大部分。熱衷于收藏的茶商,，除了少部分精通普洱茶,，很大部分是盲目投資、對普洱茶缺少理性認識,�,！标愂缿颜f，普洱茶的確有越陳越香,、越老越貴的特點,，但前提是收藏的是有升值潛力的好茶，且貯藏技術(shù)過硬,。
據(jù)介紹,，被認為是“美容茶”、“瘦身茶”的普洱茶,，其“迅速走紅”只用了短短兩三年時間,。關(guān)于普洱茶的保健作用，焦家良表示,，目前,，普洱茶相關(guān)功效的研究數(shù)據(jù)并不多。
熱銷背后——產(chǎn)業(yè)發(fā)展何去何從
普洱茶的持續(xù)升溫,，使云南許多過去不產(chǎn)普洱茶的地方,，也開始產(chǎn)普洱茶，一大批普洱茶加工企業(yè)也如雨后春筍般冒了出來。
據(jù)統(tǒng)計,，２００６年,，云南茶葉總產(chǎn)量為１３．８萬噸，其中８萬噸做成了普洱茶,。普洱茶占全省茶葉的比重,，從上年的４４．８％提高到５８％。近年來,，由于普洱茶熱銷,，紅茶主產(chǎn)區(qū)云南將原料轉(zhuǎn)為生產(chǎn)普洱茶，造成紅茶總產(chǎn)量下降,。
但在這股“普洱茶熱”的背后,，是市場出現(xiàn)了一定的“亂象”。據(jù)云南省質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)統(tǒng)計,，目前,，云南省的普洱茶生產(chǎn)加工企業(yè)，資產(chǎn)總額在１０萬元以下的小型企業(yè)和作坊占６０．２％,，人數(shù)在１０人以下的小企業(yè)、小作坊占到８９．１％,，部分企業(yè)達不到市場準入條件,。此外，還有一些企業(yè)和商家投機取巧,，濫用古樹茶,、茶王茶、野生茶等概念,，謊稱５０年,、１００年等“陳年普洱”，一些不法分子甚至受利益驅(qū)動,，仿冒知名品牌,，胡亂編造生產(chǎn)年份，擾亂市場,。
“一部分不合格的產(chǎn)品進入市場,，對于整個普洱茶行業(yè)來說是災(zāi)難性的，會影響普洱茶以后的生存,！”陳世懷表示,，“解決的關(guān)鍵，必須要制訂普洱茶的標準化體系,，并嚴格按照標準化體系來生產(chǎn)加工,。”
這也是業(yè)內(nèi)人士的共同心聲，專家們普遍認為,，普洱茶目前最重要的,，是要制定標準。
為了規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn),，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展,，２００６年，云南省制定了《云南省普洱茶綜合標準》,，從田間到存儲,、到飲用前后，進行質(zhì)量監(jiān)控,，力爭使每個消費者都能喝到放心的優(yōu)質(zhì)茶,。
“無論從過去、現(xiàn)在還是今后來看,，茶葉產(chǎn)業(yè)都不會是夕陽產(chǎn)業(yè),。”對此,，云南省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)負責人認為,，“目前，正是普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最佳期和上升期,，我們要像經(jīng)營云南煙草產(chǎn)業(yè)那樣,，經(jīng)營普洱茶產(chǎn)業(yè)�,！� |