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 市內(nèi)茶莊遍布；全市２５７萬(wàn)人口,，茶農(nóng)就有１１０萬(wàn)人——在號(hào)稱(chēng)“普洱茶都”的云南省普洱市,，普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，直接關(guān)系到普洱老百姓的生活和收入。
日前,，云南省茶葉工作座談會(huì)在這里召開(kāi),。今年，春茶原料收購(gòu)價(jià)上漲,，帶來(lái)普洱茶價(jià)格上揚(yáng),；隨后，價(jià)格又出現(xiàn)一定幅度下跌,。座談會(huì)上,，普洱茶的價(jià)格變化，成為各方關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題,。
價(jià)格飛漲——價(jià)值回歸還是反常波動(dòng)
“前些年,，茶葉根本不值錢(qián)，１公斤鮮葉,，１０塊錢(qián)都賣(mài)不到。我們兩口子忙一年,，收入也不到兩千塊,。”３９歲的茶農(nóng)李建華說(shuō),，那時(shí)候,，村里號(hào)召大家種茶樹(shù)，大家的積極性并不高,。
“現(xiàn)在不一樣了,，茶葉價(jià)格高，光是承包茶園,、上交鮮葉,，我家一年的收入就好幾萬(wàn)�,！闭勂瓞F(xiàn)在的生活,，李建華一臉幸福。
據(jù)云南省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計(jì),，由于今年春茶原料收購(gòu)價(jià)大幅上漲,，春茶成為今年上半年農(nóng)民增收最大的亮點(diǎn)。按全�,。叮埃叭f(wàn)茶農(nóng)計(jì),，上半年人均總收入達(dá)５４０元，比去年增加３５４元,。
春茶原料上漲,，引來(lái)普洱茶價(jià)格的上揚(yáng),。對(duì)于普洱茶價(jià)格的大幅上漲，云南六大茶山茶葉有限公司董事長(zhǎng)阮殿蓉認(rèn)為,，這是一種正常的價(jià)值回歸,。阮殿蓉說(shuō)，在上世紀(jì)９０年代,，香港市場(chǎng)上的鐵觀音,、烏龍茶和普洱茶的平均價(jià)格，是基本相同的,；但在２００４年,，買(mǎi)一公斤鐵觀音、烏龍茶的價(jià)格,，可以買(mǎi)１０公斤以上的普洱茶,，“即使是今年，云南春茶毛茶平均價(jià)格為每公斤５９元,，也低于浙江春茶的價(jià)格,。同樣是傳統(tǒng)名茶，為什么長(zhǎng)久以來(lái),，人們就能心安理得接受普洱茶如此低的價(jià)格,？”
云南昌泰茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)陳世懷則認(rèn)為：“其實(shí)，普洱茶的價(jià)格并不高,，還應(yīng)該增加,，但前提必須是在市場(chǎng)接受的條件下健康有序的增長(zhǎng)，而不能在短期內(nèi)就翻幾番,�,！标愂缿颜f(shuō)，“像２００７年的價(jià)格,，就在２００６年的基礎(chǔ)上出現(xiàn)了過(guò)大增長(zhǎng),，如此高的增長(zhǎng)速度是不正常的，也是市場(chǎng)無(wú)法接受的,�,！�
囤積炒作——用來(lái)喝的還是用來(lái)“藏”的
“現(xiàn)在，越來(lái)越多的茶友見(jiàn)面,，不是再問(wèn)茶的口感怎樣,，而是問(wèn)漲了多少錢(qián)、囤了多少茶,？”在普洱,，市民沈先生告訴記者。
記者在一些茶葉批發(fā)商處了解到,，往年買(mǎi)普洱茶的,，多是一些老顧客以及愛(ài)喝普洱的人,；而最近半年，買(mǎi)普洱用來(lái)收藏及炒賣(mài)的人大量增加,。業(yè)內(nèi)人士透露,，很多投資商帶著數(shù)百萬(wàn)、上千萬(wàn)的資金,，進(jìn)入普洱茶行業(yè),。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅２００６年,，各界投資普洱茶產(chǎn)業(yè)的資金,，就達(dá)１０億元左右。
“普洱茶是一種食品,，是一種在條件適宜的情況下,，可以長(zhǎng)期存放的食品，具有一定的升值潛力,。但是,，如果將普洱茶完全做成一個(gè)投資品的話(huà)，就背離了它本身作為食品的屬性,�,！�
云南龍潤(rùn)茶葉集團(tuán)公司董事長(zhǎng)焦家良認(rèn)為，普洱茶的發(fā)展,，應(yīng)該建立在開(kāi)發(fā)消費(fèi)者的基礎(chǔ)上，而不是吸引更多的人來(lái)進(jìn)行投資炒作,。
“近年來(lái),，收藏市場(chǎng)占據(jù)了普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)很大部分。熱衷于收藏的茶商,，除了少部分精通普洱茶,，很大部分是盲目投資、對(duì)普洱茶缺少理性認(rèn)識(shí),�,！标愂缿颜f(shuō)，普洱茶的確有越陳越香,、越老越貴的特點(diǎn),，但前提是收藏的是有升值潛力的好茶，且貯藏技術(shù)過(guò)硬,。
據(jù)介紹,，被認(rèn)為是“美容茶”、“瘦身茶”的普洱茶,，其“迅速走紅”只用了短短兩三年時(shí)間,。關(guān)于普洱茶的保健作用,，焦家良表示，目前,，普洱茶相關(guān)功效的研究數(shù)據(jù)并不多,。
熱銷(xiāo)背后——產(chǎn)業(yè)發(fā)展何去何從
普洱茶的持續(xù)升溫，使云南許多過(guò)去不產(chǎn)普洱茶的地方,，也開(kāi)始產(chǎn)普洱茶,，一大批普洱茶加工企業(yè)也如雨后春筍般冒了出來(lái)。
據(jù)統(tǒng)計(jì),，２００６年,，云南茶葉總產(chǎn)量為１３．８萬(wàn)噸，其中８萬(wàn)噸做成了普洱茶,。普洱茶占全省茶葉的比重,，從上年的４４．８％提高到５８％。近年來(lái),，由于普洱茶熱銷(xiāo),，紅茶主產(chǎn)區(qū)云南將原料轉(zhuǎn)為生產(chǎn)普洱茶，造成紅茶總產(chǎn)量下降,。
但在這股“普洱茶熱”的背后,，是市場(chǎng)出現(xiàn)了一定的“亂象”。據(jù)云南省質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì),，目前,，云南省的普洱茶生產(chǎn)加工企業(yè)，資產(chǎn)總額在１０萬(wàn)元以下的小型企業(yè)和作坊占６０．２％,，人數(shù)在１０人以下的小企業(yè),、小作坊占到８９．１％，部分企業(yè)達(dá)不到市場(chǎng)準(zhǔn)入條件,。此外,，還有一些企業(yè)和商家投機(jī)取巧，濫用古樹(shù)茶,、茶王茶,、野生茶等概念，謊稱(chēng)５０年,、１００年等“陳年普洱”,，一些不法分子甚至受利益驅(qū)動(dòng)，仿冒知名品牌,，胡亂編造生產(chǎn)年份,，擾亂市場(chǎng)。
“一部分不合格的產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng),，對(duì)于整個(gè)普洱茶行業(yè)來(lái)說(shuō)是災(zāi)難性的,，會(huì)影響普洱茶以后的生存,！”陳世懷表示，“解決的關(guān)鍵,，必須要制訂普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)化體系,，并嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化體系來(lái)生產(chǎn)加工�,！�
這也是業(yè)內(nèi)人士的共同心聲,，專(zhuān)家們普遍認(rèn)為，普洱茶目前最重要的,，是要制定標(biāo)準(zhǔn),。
為了規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展,，２００６年,，云南省制定了《云南省普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)》，從田間到存儲(chǔ),、到飲用前后,，進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，力爭(zhēng)使每個(gè)消費(fèi)者都能喝到放心的優(yōu)質(zhì)茶,。
“無(wú)論從過(guò)去,、現(xiàn)在還是今后來(lái)看，茶葉產(chǎn)業(yè)都不會(huì)是夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè),�,！睂�(duì)此，云南省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為,，“目前,，正是普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最佳期和上升期，我們要像經(jīng)營(yíng)云南煙草產(chǎn)業(yè)那樣,，經(jīng)營(yíng)普洱茶產(chǎn)業(yè)�,！� |