清乾隆年間,，著名書畫家伊秉綬命家廚用雞蛋和面,，壓片、切條后煮至七成熟,，晾涼后再油炸成金黃色,。這種面由于水分較少,，長期存放不變質，可隨時用開水沖食招待來客,，十分方便,。這種面后來被人們稱為“伊府面”，又稱伊面,，伊府面可謂是方便面的鼻祖,。
1949年，現(xiàn)任日本日清食品公司董事長的華裔日本人安藤百福,，用高溫高壓將燉熟的牛,、雞骨頭的濃汁抽出制成營養(yǎng)劑,，結果相當成功，這為以后開發(fā)方便面打下了基礎,。
1958年8月,，第一袋方便面“雞汁面”終于問世，由于它在各方面的優(yōu)越性,，即迅猛地得到了發(fā)展,，成為深入每家每戶，占領家庭餐桌的大宗主食品,，直至風靡全球,。 |
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