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 《市場報》7月6日發(fā)表了有關(guān)蘭州牛肉面限價的報道,，引起媒體及社會各界熱議,。今日發(fā)表《市場報》記者從蘭州發(fā)來的后續(xù)報道,。
據(jù)不完全統(tǒng)計，蘭州市近郊四區(qū)每天有七八十萬人次以牛肉面為早餐或午餐,，主要消費群體是工薪族,、普通市民、學(xué)生和外來務(wù)工人員,，年銷售額約7億元,，遍布街頭巷尾的大小牛肉面館享有蘭州人的“后廚房”、“第二飯桌”之稱,。
蘭州牛肉面限價令頒布后,，一時引起媒體、專家等社會各界極大關(guān)注,。蘭州市相當多市民對此表示支持,，認為政府在牛肉面這樣的看似很小卻關(guān)乎很多人生活習(xí)慣的事情上進行限價，體現(xiàn)了對民生問題的重視,。
但絕大部分專家學(xué)者認為,，牛肉拉面是市場充分競爭的食品，價格應(yīng)該隨行就市,。即使商家有價格串通行為,，政府也只能按照價格法對串通違法行為進行處理。即使退一步講,，承認蘭州物價部門對牛肉面限價的必要性,，但嚴格按照我國法律規(guī)定衡量的話，蘭州牛肉面限價也存在明顯的程序違法,，它的合法性應(yīng)當受到質(zhì)疑,。
專家教授：建議出臺扶持政策
國家發(fā)改委有關(guān)人士公開表示：“即使牛肉面經(jīng)營者確實存在串通漲價行為，政府部門用行政手段去干預(yù)本應(yīng)當由市場調(diào)節(jié)商品價格的做法,，也不符合市場經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律,，略欠妥當�,！�
“這是由于(國家發(fā)改委)不了解牛肉面對蘭州市民的重要性所致,。”蘭州市物價局局長徐希望解釋說,，雖然牛肉面價格屬于市場調(diào)節(jié)價格,，但市場調(diào)節(jié)價格并不是隨心所欲的，物價部門對市場調(diào)節(jié)價格應(yīng)是放得開,、管得住,、管得好，此次“限價”是經(jīng)甘肅省物價局授權(quán)而進行,。
面對報紙,、電視、網(wǎng)絡(luò)和社會各界對牛肉面限價令的熱議,，蘭州市物價局于7月10日邀請該市人大,、政協(xié)有關(guān)人士以及部分專家學(xué)者、經(jīng)營者和消費者代表,，首次召開了蘭州市規(guī)范牛肉面價格行為座談會,。
“蘭州市物價局平抑物價，保障低收入的市民生活水平的做法是對的,，能惠及更多的老百姓,，但對牛肉面經(jīng)營者也應(yīng)予以一定的扶持,。”西北民族大學(xué)教授張朝霞建議說,，限價令之后,，政府能否考慮給牛肉面經(jīng)營者一定的優(yōu)惠政策，減免稅收,，降低其經(jīng)營費用,，兼顧各方利益，促進牛肉面產(chǎn)業(yè)和諧發(fā)展,。
拉面協(xié)會：分等定級,，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價
消費者代表袁瑞發(fā)言說，牛肉面從小吃到大,，眼下工資水平勉強可以接受每碗2.5元,，再漲就吃不起了，雙手贊成政府此次對牛肉面價格的干預(yù),。
蘭州牛肉拉面協(xié)會會長馬利民認為,，漲價應(yīng)該有個基礎(chǔ)，大型的經(jīng)營場所和街邊的小店價格不能漲成同一水平,，評審就是為了拉開檔次,，分等定級后，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的可以在物價部門規(guī)定的基礎(chǔ)上上調(diào)價格,。
“限價令并沒有快刀斬亂麻,，分等定級原則讓牛肉面有了更好的發(fā)展空間�,！背顷P(guān)區(qū)玉香閣牛肉面館的馬師傅代表經(jīng)營戶說,，蘭州牛肉面不是壟斷行業(yè)，內(nèi)部競爭十分激烈,，誰家的味道好,、服務(wù)好、衛(wèi)生好,，顧客便隨之會增加,。
物價局：價漲超物價指數(shù)10倍
“限價令反映如此強烈，特別是每天不吃牛肉面,，也不了解牛肉面或者從未吃過牛肉面朋友們的關(guān)注,，這是我們事前沒有估計到的……繼2006年牛肉面出現(xiàn)漲價現(xiàn)象至今，其大碗價格由2.2元上漲到3.0元,，漲幅達36%,，而同期居民消費價格指數(shù)累計上漲僅為3.7
%，這是一種極不正常的價格波動�,！�
11日上午,，蘭州市物價局副局長魏立中在蘭州市物價局等5部門聯(lián)合召開的新聞發(fā)布會上如是說。這也是限價令發(fā)布以來,，蘭州市物價局等相關(guān)部門對牛肉面政府指導(dǎo)價進行的首次公開回應(yīng),。
調(diào)查隊：每碗平均利潤0.3元
魏立中在新聞發(fā)布會上通報說，蘭州物價局等5部門聯(lián)合出臺文件確定牛肉面政府指導(dǎo)價,，主要是出于以下幾個方面考慮：一是牛肉面的價格在蘭州是典型的民生價格，不亞于水,、電,、氣和公交票價，是民生的指向標,。二是蘭州牛肉面行業(yè)中部分館,、店有串通抬價的嫌疑。從2006年至今,，蘭州市牛肉面價格共提價兩次,，每次幾乎所有的牛肉面館、店都是在同一時間上漲同樣的價格：2006年,，蘭州城區(qū)牛肉面價格一夜之間分量較多的大碗從2.3元上漲到2.
5元,，今年6月16日同樣的大碗同時上漲0.5元，達到3元,。三是這次出臺政府指導(dǎo)價是在牛肉面館,、店分等定級、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的基礎(chǔ)之上的,，不是單純的限價,。蘭州市工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品成本調(diào)查隊對12家牛肉面館、店普通牛肉面加工成本進行了調(diào)查,，牛肉面加工成本為每大碗2.19元,，每碗的利潤在0.3元左右。
經(jīng)營者：生意不會受到太大影響
“漲價也是迫不得已,�,！碧m州著名牛肉拉面連鎖店“黃師傅”總部的張女士介紹，目前生牛肉已從原來的8元/斤漲到了10元左右,，辣面從7.8元/斤漲到了9元,，清油從原來的3.8元/斤漲到了4.8元，而店內(nèi)員工的最低工資也是500元,。
據(jù)她了解,，“黃師傅”目前尚未收到蘭州市有關(guān)部門對牛肉拉面進行限價的正式通知，相關(guān)部門也并未對他們的牛肉拉面進行定級。
漲價初期,，顧客有些不習(xí)慣,。張女士認為這肯定需要一個適應(yīng)的過程，“黃師傅”的生意不會受到太大影響,。 |