上半年,，我國住宿和餐飲行業(yè)快速發(fā)展,，餐飲市場需求旺盛,，企業(yè)經(jīng)營水平穩(wěn)步提高,。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)分析，今年上半年,，全國住宿與餐飲業(yè)零售額預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)5811.8億元,，同比凈增881.5億元，增長17.9%,，比去年同期增幅約高出2.6個(gè)百分點(diǎn),，占社會消費(fèi)品零售總額的13.8%，拉動社會消費(fèi)品零售總額增長2.4個(gè)百分點(diǎn)，對社會消費(fèi)品零售總額的增長貢獻(xiàn)率為15.9%,。
一季度零售額為2983.6億元,，同比增長17.4%，占上半年的51.3%,；二季度為2828.2億元,，同比增長18.5%，占48.7%,。其中,一月份又創(chuàng)新高,，達(dá)到1083.9億元，月度額首次突破千億元大關(guān),，四月份則創(chuàng)下18.4%的最高增幅,。
限額以上企業(yè)經(jīng)營大幅增長。上半年,，全國星級住宿企業(yè)和限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額預(yù)計(jì)1707.9億元,，增長18.5%,比去年同期增幅高出4.2個(gè)百分點(diǎn)，一改以往低于全國住宿與餐飲業(yè)零售額增幅的狀況,，并高出0.6個(gè)百分點(diǎn),，占全國住宿與餐飲業(yè)零售額的29.4%,。
限額以下企業(yè)經(jīng)營穩(wěn)中有升,。上半年，全國限額以下餐飲企業(yè)營業(yè)額預(yù)計(jì)4103.9億元,，增長17.7%,比去年同期增幅高出2個(gè)百分點(diǎn),，與全國住宿與餐飲業(yè)零售額增幅基本持平，占全國住宿與餐飲業(yè)零售額的70.6%,。
總體看,，上半年全國住宿和餐飲企業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長。限額以上企業(yè)經(jīng)營大幅增長,，連鎖發(fā)展步伐不斷加快,，行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)；限額以下企業(yè)經(jīng)營穩(wěn)中有升,，大眾化餐飲占據(jù)主流,。飯店連鎖化、集團(tuán)化進(jìn)程持續(xù)加快,，經(jīng)濟(jì)型飯店擴(kuò)張加速,，主流品牌正向中、西,、北部迅猛發(fā)展,。餐飲業(yè)品牌化、特色化,、大眾化,、多樣化,、個(gè)性化等特點(diǎn)更加突出。
根據(jù)餐飲市場運(yùn)行規(guī)律,，下半年住宿和餐飲市場將繼續(xù)保持旺盛的消費(fèi)需求,，零售額將接近6388億元。預(yù)計(jì)全年住宿和餐飲業(yè)零售額將以超過18%的速度持續(xù)增長,，并可望實(shí)現(xiàn)12200億元,，再創(chuàng)歷史新高。
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