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 今年以來,，豬肉價格普遍上漲的趨勢“風生水起”,，豬肉供應也整體偏緊,。去年6月份以來,，生豬價格探底回升,，農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示,，生豬價格從均價6.08元/斤逐步上漲到2007年1月份的高點9.55元/公斤,，之后小幅回調(diào),，4月份又回升到9元/公斤以上,。根據(jù)上海匯易資訊提供的數(shù)據(jù)，4月底以來,，國內(nèi)生豬市場出現(xiàn)了一輪迅速的上漲行情,，全國毛豬平均價格由9.43元/公斤迅速攀升至5月
25日的11.11元/公斤，漲幅達17.82%,，吉林,、山東、河北毛豬價格漲幅分別達31.92%,、26%和27%,。豬價問題成為市場關注的焦點。
對于此次豬肉價格暴漲,，市場上有觀點認為,，飼料價格上漲尤其是去年11月份以來玉米價格上漲提高了養(yǎng)豬成本，導致了4月底以來的豬價暴漲,。市場研究人員認為,，這種看法是不全面的，它夸大了玉米價格上升和飼料價格上升對生豬養(yǎng)殖的影響,，本輪生豬價格上漲的最大誘因在于供求形勢發(fā)生了大的變化,。
豬價漲幅遠高于飼料
大連商品交易所信息部有關研究人士介紹,，豬飼料主要原料所占比例為：玉米占60％，豆粕占20％,，麥麩占15％,，預混料（礦物質(zhì)、維生素,、氨基酸等）占
5％,。大連商品交易所玉米期貨行情顯示，與去年同期相比今年5月份玉米價格上漲了260元,，但從今年1月份到今年5月份,，玉米期貨價格反而下跌了39元/
噸，大連港玉米平倉價格走勢與期貨價格基本一致,。麥麩價格上漲了100元/噸,，豆粕價格保持低位變動不大，預混料的價格上漲較大,，但是其所占比例較小,。按照料肉比（每斤豬肉所需飼料量）2.6：1計算，每公斤豬肉成本上升了0.5元,，其中玉米價格上漲使每公斤豬肉成本上升了0.4元,。
成本上升會推動供給曲線上移，從而價格上升,，但在供求平衡的市場條件下,，不應超過成本上升的數(shù)量�,？墒寝r(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示,，去年10月份生豬價格全國均價為
7.93元/公斤，12月份就上升到了9.18元,，今年4月份生豬價格全國均價為9.02元/公斤,，豬價上漲要遠高于飼料成本上漲，這表明飼料成本上升并非豬價上漲主因,。此外，生豬從補欄到出欄需要4個月,，根據(jù)玉米價格走勢計算,，3月底出欄的生豬飼料成本最高（11月底到3月底玉米價格均價最高）。這說明,，玉米價格上漲對3月底的豬價上應當影響最大,，而對4月底的價格暴漲沒有直接的推動。
飼料量映射供需矛盾
那么是什么因素影響導致豬價在4月底出現(xiàn)暴漲呢,？中國玉米網(wǎng)總經(jīng)理馮利臣認為,，生豬供求關系出現(xiàn)了變化,，生豬存欄下降是豬價上漲主因。
由于我國目前生豬養(yǎng)殖仍以散養(yǎng)為主,，其數(shù)量統(tǒng)計比較困難,。馮利臣認為，豬飼料的消費情況更能說明問題,�,？簇i飼料的變化不僅能夠看出豬存欄量的總體變化，還能夠看出養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的變化,。
根據(jù)中國飼料工業(yè)統(tǒng)計報表匯總結(jié)果,，2006年豬飼料產(chǎn)量同比下降5.5%。玉米網(wǎng)近期對飼料行業(yè)的考察也發(fā)現(xiàn),，第一季度北京,、山東、上海等地的豬飼料產(chǎn)量出現(xiàn)了明顯下降,，散養(yǎng)戶生豬存欄數(shù)量下降較大,。這些數(shù)據(jù)都表明生豬目前存欄不足，而且尤其是散養(yǎng)戶存欄不足,。而另一方面,，豬肉需求在穩(wěn)步增長，據(jù)有關部門統(tǒng)計,，今年1至4月,，農(nóng)村居民豬肉消費同比增長15.1%，北京市豬肉消費同比增長10%,。馮利臣認為,，豬肉供需矛盾的出現(xiàn)直接引發(fā)生豬價格迅速上漲。那么,，生豬存欄下降的原因在哪里呢,？
市場上有觀點認為，是飼料價格上漲影響了去年底以來養(yǎng)殖戶補欄的積極性,，引發(fā)豬價暴漲,。大連商品交易所信息部研究人員認為：這種觀點看起來似乎有道理，但同樣是夸大了飼料價格上漲的影響,。事實上,，養(yǎng)殖戶的積極性取決于養(yǎng)豬利潤。自去年8月份以來,，養(yǎng)豬利潤就由負轉(zhuǎn)正,，9、10月份就處于較高水平，足以刺激養(yǎng)殖戶補欄,。
10月份之后玉米價格出現(xiàn)上漲,，對養(yǎng)豬利潤有一定的不利影響，但是同期豬價上漲幅度更大,，養(yǎng)豬利潤始終保持在較高水平,，在這種高利潤情況下，玉米價格上漲對養(yǎng)殖戶補欄積極性影響有限,。
生豬存欄下降另有原因
玉米網(wǎng)總經(jīng)理馮利臣分析了生豬存欄下降的真正原因,，他認為，由于去年上半年生豬養(yǎng)殖虧損,，養(yǎng)殖戶大量減少了母豬的數(shù)量,，仔豬的供應量和生豬的存欄量大幅下降，供求關系的變化使得豬肉價格從7月份開始上漲,，在這種情況下,，豬價的上升將促使養(yǎng)殖戶補欄，從而逐步緩解供求關系失衡的局面,，由于重新培育母豬和生豬養(yǎng)殖需要時間,，因此豬價的上升將維持至少1年的時間。這本來是一個正常的豬價波動周期,，豬價不會出現(xiàn)4月底以來的暴漲局面,，而會呈現(xiàn)一種逐步走高的過程。但是,，2006年6月以來發(fā)生的豬高熱病疫情加劇了這一周期,，不僅進一步減少了母豬、仔豬和生豬的供應量,，提高了飼養(yǎng)成本（仔豬價格和防疫費用都大幅上漲）,，還嚴重打擊了養(yǎng)殖戶尤其是散養(yǎng)戶的資金實力。雖然豬價處于高位,，但是散養(yǎng)戶補欄積極性不高,，生豬存欄量下降較快，從而引發(fā)了豬肉4月底以來的價格暴漲,。
那么,，生豬價格在5月份暴漲之后會如何變動呢？馮利臣認為,，由于家禽,、牛、羊肉,、水產(chǎn)品等替代品供應充足，而且隨著氣溫升高,，對豬肉的需求也會下降,，因此生豬價格進一步上漲空間有限,。但是由于生豬補欄后需要4個月時間才能出欄，雖然目前養(yǎng)殖戶已開始補欄,，豬價在較長時間內(nèi)仍將保持在高位,。
飼料價格上漲空間有限
現(xiàn)在，飼料價格的未來走勢是養(yǎng)殖戶比較關心的問題,。馮利臣表示,，由于當玉米價格高于小麥100元/噸時，小麥就可以替代玉米成為飼料的原料,，小麥目前庫存充足,，價格水平也不高，目前在國內(nèi)的一些地區(qū),，小麥價格已經(jīng)低于玉米價格100元/噸,，小麥對玉米的替代已經(jīng)發(fā)生。這些都表明飼料用糧供應不會出現(xiàn)大的問題,，飼料價格進一步上漲空間有限,。不過，值得說明的是,，豆粕作為飼料的主要蛋白來源,，由于去年以來飼料消費低迷，其價格一直保持低位,，未來隨著飼料消費量的上升,，將有可能被帶動上漲。
據(jù)了解,，目前養(yǎng)殖戶對當前補欄還存在兩方面擔心：（1）對廣東云浮等地的疫情比較關注,，擔心養(yǎng)殖風險；（2）擔心大量補欄造成未來集中大量出欄,，豬價大跌造成損失,。對此，馮利臣建議各地政府和有關部門出臺有關政策幫助養(yǎng)殖戶做好防疫工作,，穩(wěn)定養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖決心,，并給予中小養(yǎng)殖戶資金支持。同時,，應當盡快引入生豬期貨交易,，使養(yǎng)殖戶可以利用期貨市場鎖定養(yǎng)豬利潤，防止價格大起大落對養(yǎng)豬利潤造成不利影響,。這樣才能夠保證養(yǎng)殖戶有合理穩(wěn)定的養(yǎng)殖利潤,，真正提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性，使得市場上的生豬得到長期穩(wěn)定的供應。在生豬期貨上市之前,，政府應當幫助養(yǎng)殖戶對補欄數(shù)量進行協(xié)調(diào)規(guī)劃,，防止生豬數(shù)量的過度增長。 |