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最近，經(jīng)常買菜的市民會(huì)發(fā)現(xiàn),，豬肉的價(jià)格在不斷上漲,，有人夸張地形容，現(xiàn)在睡一宿覺醒來后,，一定要干兩件事：一是看看股票的大盤漲沒漲,，二是看看豬肉有沒有漲價(jià)。雖然這個(gè)說法有點(diǎn)夸張,，但近期豬肉價(jià)格確實(shí)在一路攀升,。這兩天，記者走訪我市（遼寧省大連市,，下同）部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn),，豬肉價(jià)格升幅很大，平均上漲了50%左右,，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的精豬肉價(jià)格已經(jīng)漲到了每公斤26元錢,，創(chuàng)下了我市豬肉市場(chǎng)價(jià)格的新高。記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格的上漲,，同時(shí)也帶動(dòng)了相關(guān)副食品價(jià)格的上漲,。
豬肉價(jià)格一路飆升創(chuàng)新高
昨天上午，記者在解放廣場(chǎng),、太原街附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采訪時(shí)了解到,，豬里脊肉已經(jīng)漲到了每公斤26元錢，豬后腿肉已經(jīng)漲到了每公斤22元錢,，各種豬肉的漲幅都在50%左右,。
一名商販告訴記者，大概一個(gè)月前,，豬肉價(jià)格就開始上漲了,，但當(dāng)時(shí)的上漲幅度沒現(xiàn)在那么大，也只是漲1元錢左右,，大概半個(gè)月前開始,，豬肉的價(jià)格基本上每天都在上漲，一天一個(gè)價(jià),。以前,，最好的豬里脊肉才賣每公斤18元錢左右，而現(xiàn)在,，一般的里脊肉都賣到了每公斤26元錢了,，普通的豬五花肉已經(jīng)賣到每公斤19元錢了。
和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)比起來,，超市的豬肉價(jià)格更高一些,。一位超市的工作人員告訴記者，“五一”之后豬肉價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲,。他已經(jīng)在超市工作了多年,，這樣高的價(jià)格他還是第一次見到。
豬肉價(jià)飆升,，有人改吃牛肉了
面對(duì)一路飆升的豬肉價(jià)格,，很多市民表示無可奈何。記者在采訪時(shí)遇到了一位大媽,，她一下子買了4公斤五花肉,。大媽說，豬肉漲價(jià)了也得買肉,，沒辦法,，誰讓家里人都愛吃肉呢。現(xiàn)在豬肉價(jià)格漲得這么快,，只好多買點(diǎn)兒放在家里,。對(duì)于如此之高的豬肉價(jià)格，像這位大媽一樣，很多購(gòu)買的市民都表示無可奈何,。
也有的市民表示,，肉價(jià)漲了，咱就少買點(diǎn)兒,，還有的市民干脆改吃牛肉,、羊肉了。記者從賣豬肉的商販處了解到,，隨著豬肉價(jià)格的上漲,，他們的生意卻在逐漸減少，現(xiàn)在已經(jīng)減少了4成,。常買肉的老顧客,，買的量基本都是以前的一半，還有一些顧客基本不買豬肉了,，同樣的價(jià)格,，人家改吃牛肉了。
豬肉漲價(jià)也使其他肉產(chǎn)品變貴
記者在采訪中了解到,，由于目前豬肉價(jià)格一路上漲，部分消費(fèi)者選擇購(gòu)買牛肉等其他肉類,，也帶動(dòng)了這些肉類價(jià)格的上漲,，不過上漲幅度相對(duì)較小。牛肉每公斤也比去年同期上漲了2元錢左右,，漲幅比豬肉要小很多,。
生豬肉價(jià)格的上漲，也拉動(dòng)了熟肉制品的價(jià)格上漲,。鹵牛肉每公斤比過去上漲了2至4元,。也是隨著豬肉價(jià)格的上漲，各飯店,、餐廳豬肉菜系的價(jià)格也在上漲,，記者在太原街附近的一家飯店了解到，糖醋里脊的價(jià)格已經(jīng)上漲了3塊錢,。
漲價(jià)會(huì)為畜牧業(yè)帶來新的生產(chǎn)契機(jī)
記者從我市畜牧部門了解到,，盡管豬肉漲價(jià)可能會(huì)給城鎮(zhèn)居民生活帶來一定的影響，但對(duì)發(fā)展我市畜牧業(yè)生產(chǎn),，增加農(nóng)民收入,，也帶來了新的契機(jī)。一方面,，豬肉價(jià)格上漲,，會(huì)調(diào)動(dòng)農(nóng)民畜牧業(yè)生產(chǎn)的積極性。由于肉豬的收購(gòu)價(jià)從上半年的每公斤幾塊錢提高到現(xiàn)在的每公斤十幾塊錢，農(nóng)民每養(yǎng)殖一頭豬比原來增加至少200元的收入,，為農(nóng)民增收開拓了新的渠道,；另一方面，將加快畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,。
值得一提的是,，政府相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)和扶持，引導(dǎo)農(nóng)民根據(jù)市場(chǎng)組織生產(chǎn),，不能被眼前的高價(jià)位假象所迷惑而盲目發(fā)展養(yǎng)豬業(yè),，造成一哄而上，形成新的供過于求,。
糧價(jià)上漲生豬源緊缺引發(fā)漲價(jià)
業(yè)內(nèi)人士在分析今年豬肉價(jià)格飆升的原因時(shí)指出,，飼養(yǎng)量減少是豬肉漲價(jià)的主要原因。造成生豬存欄減少原因,，首先是由于近年來畜牧業(yè)生產(chǎn)成本提高,，比較效益下降，影響了農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性,。據(jù)調(diào)查,，在豬肉漲價(jià)以前，毛豬的收購(gòu)價(jià)格每公斤在6.5元左右,，每頭豬平均出售收入650元左右,，而每頭豬的飼料等成本支出也要600多元，農(nóng)民養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益差,，正常年份是微利或無利可圖,，如遇到豬病等原因則血本無歸。其次是隨著農(nóng)村環(huán)境要求的提高和農(nóng)民環(huán)境意識(shí)的增強(qiáng),，小規(guī)模經(jīng)營(yíng)養(yǎng)殖戶減少,。近幾年來，城市化進(jìn)程不斷加快,，同時(shí)為減少對(duì)環(huán)境的影響,，規(guī)定城郊一定區(qū)域內(nèi)不準(zhǔn)養(yǎng)殖生豬和家禽，近郊養(yǎng)豬場(chǎng)已大幅度減少,；農(nóng)村環(huán)境意識(shí)也日益增強(qiáng),，重視居住環(huán)境的治理，一家一戶的小規(guī)模畜牧業(yè)生產(chǎn)戶逐漸減少,。
生產(chǎn)成本提高是豬肉漲價(jià)的另外一個(gè)重要原因,。去年下半年來，隨著糧食價(jià)格的攀升我市飼料價(jià)格也有較大幅度的提高,。據(jù)調(diào)查,，飼養(yǎng)生豬的蛋白質(zhì)飼料豆粕,、玉米等均有不同程度地上漲。以豆粕為例,，上半年每噸價(jià)格為2300元左右,，而目前則漲到每噸3100元左右，漲幅達(dá)34%,。經(jīng)測(cè)算,，光飼料一項(xiàng)，每頭生豬的成本就要增加200元左右,。由于飼料及飼料原料漲價(jià)了,，豬肉價(jià)格自然也就跟著水漲船高。由于生豬的生長(zhǎng)周期為5到9個(gè)月,，高價(jià)位的豬肉可能會(huì)持續(xù)一段時(shí)間,。
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