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晶報訊
“排骨16元/500克，上肉12元/500克”,，這是昨天下午,，記者在福田區(qū)香梅市場看到的豬肉價格。這個價格較4月份又漲了5%,。由于去年下半年以來生豬主產(chǎn)區(qū)原因,，深圳豬肉價格一路猛漲，業(yè)內(nèi)人士稱目前已經(jīng)達到歷史最高水平,。鑒于生豬的飼養(yǎng)周期,，深圳人至少還得吃4個月以上的高價肉。
漲幅驚人：豬肉均價每500克超10元
“我在肉類市場做了10多年,，從來沒有見過肉價漲得這么厲害的,！”在某大型超市從事肉類采購的劉先生告訴記者。從去年開始,，他已經(jīng)記不清楚價格上調(diào)了幾次,。目前，鮮豬肉（精瘦肉）,、鮮豬肉（肋條肉）在華潤超市零售價每500克分別為11元,、15元,。與4月中旬相比,，鮮豬肉（精瘦肉）和鮮豬肉（肋條肉）漲幅最為明顯,，都達5%—6%。受其影響,，活雞也比上月漲價1—2元/500克,。他透露，同行們都認為這次豬肉價格漲勢之猛,、價位之高前所未有,，當前的肉價可能是建市以來的最高記錄。
天虹商場生鮮采購部的負責人則表示,，從去年至今年,，豬肉大規(guī)模漲價至少4次。超市為了防止嚇跑顧客,，已經(jīng)自掏腰包虧本賣肉,。目前，豬肉價格在淡季出現(xiàn)反彈,，禽蛋也保持價格上漲,。不過，牛肉價格則沒有受到豬肉漲價影響,，價格較為平穩(wěn),。
漲價主因：豬源緊張導致價格上漲
“現(xiàn)在幾乎都買不到生豬，你說豬肉能不漲價嗎,？”昨天下午,，龍崗區(qū)豬肉批發(fā)大戶李順在接受記者采訪時說，市場上豬肉的零售價,，直接取決于批發(fā)商定的白條豬肉的批發(fā)價,，而白條豬肉批發(fā)價又是由毛豬采購價決定的。去年上半年,，深圳豬肉批發(fā)商從江西,、湖南、廣西等地買入毛豬的價格是3.5元/500克左右,。制成白條肉之后,，批發(fā)價在5元/500克左右。據(jù)李順介紹,，這個價位已經(jīng)維持了多年,。
然而，去年下半年形勢突變,。湖南,、江西、廣西等深圳生豬主要供應點毛豬供應空前緊張。去年底,，毛豬買入價漲到4.5元/500克,；與之相應，白條肉批發(fā)價上漲到6元/500克以上,；4月底,，毛豬買入價又漲到5元/500克，白條肉批發(fā)價隨之漲到7元/500克左右,；“這才過了半個多月,，毛豬已經(jīng)漲到6.75元/500克了，比去年同期翻了一番,！”李順說,，“所以我們不得不把白條肉批發(fā)價漲到8.3元/500克左右”。
行情展望：高價肉至少還得吃4個月
肉價到底要漲到什么時候,？李順告訴記者,，由于豬價上漲，養(yǎng)豬戶養(yǎng)豬的熱情正在提高,。但是,，由于生豬的出欄周期通常在4個月到4個半月之間。因此,，至少要4個多月之后,，才會有大量新鮮毛豬上市。到那時,，深圳豬肉價格才有回落的可能,。
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