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5月18日下午,，記者在位于南開區(qū)迎風(fēng)道上的“順利”放心肉專賣店看到,，五花肉9.9元/斤，精瘦肉11.8元/斤,�,！斑@是剛調(diào)的價格,，我們要隨時等公司那邊的最新報價,。”一位女售貨員說,，“現(xiàn)在豬肉是一天一個價兒,，明天可能還要漲�,！�
五和超市是天津市大型居民聚居區(qū)華苑小區(qū)旁的一家中等規(guī)模超市,，臨近傍晚，75歲的老大娘梁冰陪著姐姐來到這里買肉,，她說,，現(xiàn)在豬肉價錢漲得厲害，而且雞蛋,、油等食品也都跟著漲，家里的日常開銷一個月比以前多出100多元,。在五和超市打工的張秀敏說,，她一個月工資六七百元，孩子還在上大學(xué),，漲價這么快,，已經(jīng)有點吃不消了。
記者了解到,，近一階段以來,，天津市生豬收購價、白條肉市場零售價均出現(xiàn)飛漲,，其中生豬收購價與往年同期相比上漲了60%,，不僅影響到居民的正常生活，而且對終端屠宰環(huán)節(jié),、中間收購環(huán)節(jié)和源頭養(yǎng)殖環(huán)節(jié)等均產(chǎn)生顯著影響,。
過去是一分一分地漲，現(xiàn)在是一毛一毛地漲
記者采訪了天津市最大的現(xiàn)代化生豬屠宰企業(yè)——天津順利實業(yè)公司的總經(jīng)理郭寶利,，他介紹說,，2006年4月份，優(yōu)質(zhì)生豬的收購價只有3.8元/斤至4元左右/斤,；2006年下半年,，生豬收購價開始不斷上漲，到今年5月,，價格達到了歷史高點,，已經(jīng)突破了6元/斤，是近年來生豬收購價的最高峰,。如5月16日這天,，順利公司從河北省石家莊,、吉林省等地收購了兩車生豬，價格為6.1元/斤,，與往年同期相比,，收購價上漲了60%。
郭寶利說,，從歷年的價格波動看,，生豬收購價一般在每年的春節(jié)后和“五一”后都會逐步下降，但現(xiàn)在價格反而逆勢上揚,。由于屠宰企業(yè)生豬收購量很大,，價格波動一毛錢就不得了，而且現(xiàn)在的價格不像過去一分錢一分錢地漲,，而是一毛錢一毛錢地漲,，屠宰廠的壓力非常大。原先企業(yè)收購一頭豬需要600元,，現(xiàn)在要1000多元,。
記者走訪市場時發(fā)現(xiàn)，由于正規(guī)企業(yè)的豬肉價格居高不下,，給了低價劣質(zhì)肉可乘之機,，很多小廠肉、注水肉以低廉的價格對市場造成猛烈沖擊,。目前,，天津市規(guī)模最大的兩家企業(yè)順利公司與天津肉聯(lián)廠的日屠宰量均在200頭左右，而一些小廠屠宰量竟然有七八百頭,。
現(xiàn)在缺豬,，豬販子甚至連病死豬都要
寧河縣是天津市養(yǎng)豬大縣，該縣北岳各莊村村民岳丘山家里養(yǎng)著七頭育仔母豬,、30多頭肥豬,，老岳告訴記者，往年價格一般都穩(wěn)定在4.2元至4.3元之間,，一頭豬能掙上400塊錢�,，F(xiàn)在來村里收豬的豬販子已經(jīng)把價錢抬到了6.2元/斤還收不夠，這個情形以前從沒見過,。
“現(xiàn)在缺豬,，我們賣一頭200斤的生豬就能掙600多塊錢，豬販子甚至連病死豬和300多斤的老母豬都要,，養(yǎng)豬戶都挺高興,。”岳丘山說，“周圍村子都開始爭著養(yǎng)豬,，原先有豬的進一步擴大規(guī)模,，沒養(yǎng)的就高價買母豬，一頭母豬能賣到2500多元,。我打算從存欄的小豬里留下五六頭母豬養(yǎng)著,，等著下仔豬�,！�
雙重因素造成肉價上漲
記者多方了解到,，造成近期豬肉價格居高不下的原因主要有兩方面：
一是去年我國北方部分生豬養(yǎng)殖大省爆發(fā)豬高熱病，導(dǎo)致大批生豬死亡,，養(yǎng)殖戶損失很大,，不少人今年不敢養(yǎng)豬。而專業(yè)養(yǎng)殖戶又因前兩三年生豬出欄數(shù)偏大,，市場供大于求造成生豬價格上不去,，人為控制了養(yǎng)殖數(shù)量，結(jié)果“你也減產(chǎn)我也減產(chǎn)”,，從大跌到大起需要一個過程,。
二是以玉米為代表的生豬飼料價格不斷上漲。岳丘山說,，玉米是豬飼料的主料，去年初還只有0.48元/斤至0.52元/斤,，現(xiàn)在已經(jīng)漲到0.72元/斤,，由于新玉米還沒下來，這個價格可能還要漲,。另外,，水、電,、油料和人工費等也都在漲,，養(yǎng)豬成本在不斷增加。
豬肉是群眾日常生活中的大宗食品,，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計顯示,，居民日常肉食中60%是食用豬肉。豬肉價格迅速上漲,，已經(jīng)引起市場多個環(huán)節(jié)的不良反應(yīng),。業(yè)內(nèi)人士指出，豬肉價格上揚趨勢仍將繼續(xù),，短期內(nèi)不會下跌,。采訪中，不少城市居民、企業(yè)人士強烈呼吁,，政府有關(guān)部門應(yīng)對肉價高漲高度重視,，并及時采取相應(yīng)措施加以控制。 |