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小面大忽悠
方便面廣告 擅打“擦邊球”
無論是打開電視還是走上街頭,，總能看到“喋喋不休”的方便面廣告：影視明星手捧一碗熱氣騰騰的方便面，面條極富彈性,，伸縮自如,，里面還有大片大片的牛肉，或是晶瑩白亮的大粒蝦仁……看得人直流口水,，忍不住食指大動,。但吃過方便面的人都知道，方便面里面的內(nèi)容實在“單薄”：一撮碎蔥花里,，往往最多能翻到幾個干癟的小肉丁,，與廣告和包裝上的誘人圖片相比，實在大相徑庭,！
有消費者忍不住用“忽悠”一詞來形容方便面廣告,。不過，忽悠歸忽悠,，方便面市場卻正是憑借廣告賺取了豐厚的利潤,。連日來，記者展開系列調(diào)查發(fā)現(xiàn),，方便面的原料成本遠低于售價,，而消費者卻不得不為高額的廣告費用埋單。
記者體驗
外包裝：一碗熱氣騰騰的面上,，放著一塊通紅的東坡肉,，看起來有三指寬三指厚，旁邊還配著碧綠的小蔥,，色香味俱全,，十分誘人。
泡好實物：只能看到幾片小指甲蓋大小的肉片夾雜在蔥花中間,，根本就沒有圖片中展示的大塊東坡肉,。
外包裝：熱氣騰騰的面上放著4片醬色的牛肉，旁邊還插著5只紅椒,，并配有綠油油的青菜,，煞是好看。
泡好實物：只有兩三片指甲蓋大小的肉片漂浮在面湯里,，還有一些綠色的細碎蔬菜片和辣椒皮,。
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康師傅“江南美食”東坡紅燒肉面 ]
廣告好美 實物縮水
[ 統(tǒng)一100蔥爆牛肉面 ]
[ 惠宜紅椒牛肉面
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外包裝：紅色的湯汁浸泡著細滑的面條，在面條上醬紅色的牛肉堆得老高,，旁邊還配有兩棵碧綠的菜心,，讓人一看就想吃上一口。
泡好實物：除了看到大量的胡蘿卜片外,，根本不見牛肉的蹤影,，尋找良久后才找到了如玉米粒大小的牛肉粒,。
公交車身上的方便面廣告
外包裝：金黃色的湯面里，放著好幾只鮮紅的蝦仁,，底下還能看到好幾片一元硬幣大小的魚片,。
泡好實物：面湯基本上就是清湯，菜料也就是一小撮,，而且大量的是蔥花和蔬菜片,。蝦仁只有兩三個，而且只有小拇指蓋大小,，魚片還沒有一分硬幣大,。
外包裝：裝在陶瓷碗里的面條熱氣騰騰，面湯是濃郁的金黃色,，碗面上蓋著三塊大肉片,，還有半個雞蛋。
泡好實物：一小撮菜料漂浮在面湯里,，都是細碎的蔬菜片,，所謂的肉片是兩小片黑乎乎的東西,，雞蛋更是不見蹤影,。
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康師傅“亞洲精選”豚骨拉面 ]
[ 統(tǒng)一100鮮蝦魚板面 ]
[ 農(nóng)心辣白菜拉面
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日前，記者在南京部分超市購買了一批不同的方便面,每一碗面包裝上的圖片都非常誘人,。隨后,，記者用開水沖泡……結(jié)果，鮮明的對比出現(xiàn)了———
外包裝：菜料十分豐富,，不僅有辣白菜,，還有一些肉片點綴其間，鋪滿了整個碗面,。
泡好實物：菜料倒確實能將整個碗面蓋起來,，但圖片中的辣白菜和肉片卻不見蹤影，取而代之的是大量的蔥花和幾顆玉米粒,。
超市貨架上的方便面
包裝上的圖片和泡好后的實物反差如此之大,，有些消費者質(zhì)疑稱，方便面廣告普遍存在夸大宣傳的嫌疑,。然而,，再仔細端詳一下各品牌方便面的包裝會發(fā)現(xiàn)，幾乎每碗面都印有一欄不起眼的小字：“圖案僅供參考,，實際內(nèi)容參見標識”,，或“本品以實物為準”等。
顯然,，方便面生產(chǎn)企業(yè)是“明知”圖案與實際內(nèi)容不符的,。那么,，有了這行小字，是不是就能撇開“夸大宣傳”的嫌疑了呢,？
對此,，南京市工商局廣告監(jiān)督管理處的有關(guān)人士說，方便面廠家打的是“擦邊球”：雖然在廣告和包裝宣傳上與實物有區(qū)別,，但基本還是建立在真實基礎(chǔ)上的,。比如說是牛肉面，配料中的確有牛肉,，至于所含肉片的大小,，這涉及到廠家生產(chǎn)過程中的一些“技術(shù)”問題。此外,，牛肉面,、海鮮面等更多標示的是口味，所以,，還算不上“誤導(dǎo)”消費者,。
采訪中，記者在南京幾家大超市,，對約50名消費者做了一項隨機調(diào)查,。“你看這上面,，牛肉這么大塊,，香噴噴的，其實哪有這么多肉�,�,？”市民徐女士笑著說，每次吃方便面,，她的小孫子就會在碗底翻找牛肉,，結(jié)果找半天也只找到一些小碎肉。
幾乎80％的消費者坦言,，盡管有時候明知實物與圖片有差別,，但在實際選購方便面時，還是會受到廣告圖片的影響,。
南京人均1年泡26袋面
昨天,，記者在新街口沃爾瑪超市看到，琳瑯滿目的方便面幾乎占滿超市整整兩大排貨架,，有“康師傅”,、“統(tǒng)一”、“五谷道場”等10多個品牌,，同一品牌還包括不同品種,、口味的產(chǎn)品,。細數(shù)一下，僅“統(tǒng)一”旗下就有“好勁道”,、“巧面館”,、“統(tǒng)一100”等17種之多。
方便面種類繁多,，價格差別也很大,，如“統(tǒng)一”的“好勁道”系列，5袋一共4.6元,，而“日清”的“出前一丁”系列,，同樣是5袋連裝，卻是19元,。一般來說,，袋裝面0.8元到2元之間，桶裝面則是2.5元到4.5元不等,。
方便面也十分好賣,。短短1個小時，就有10多位市民在貨架前選購,，很多市民一買就是好幾大包,。
從在超市貨架所占的位置來看，小小方便面的“地位”卻不容小覷,。記者走訪了幾家大型超市看到,，沃爾瑪超市，方便面占滿兩排長約14米的6層貨架,；金潤發(fā)鼓樓店，3排長約8米的8層貨架上全部擺放了方便面,，其中桶裝面占據(jù)了1排貨架,。同樣的情況也出現(xiàn)在蘇果、家樂福等其他超市,。
據(jù)蘇果超市公司內(nèi)部人士透露,，方便面之所以受到超市的歡迎，是因為其銷售量十分驚人,�,！疤K果一年的方便面銷售額接近2億元，占到蘇果全年銷售額的3%,，食品類銷售額的7%,。”該人士還說,，其中桶裝面和袋裝面的銷售額比例在2：3左右,。
如按袋裝面均價1元,、桶裝面均價2.5元、銷售額比例2：3計算,，一年僅南京市場上的方便面銷量就為1.67億袋（桶）,。南京市人口約640萬，這樣算來,，每位南京人一年的方便面消耗量約為26袋（桶）,。
公交車身食品廣告一半是“面”
據(jù)調(diào)查，南京的方便面廣告主要由康師傅,、統(tǒng)一兩大方便面品牌投放的,，其投放額在食品行業(yè)中居首位。以公交車身廣告為例,，近年來,，兩大品牌每年投放額共約300萬元。而整個食品行業(yè)投放的公交車身廣告不過600萬元左右,，方便面就占據(jù)了半壁江山,。
一桶3元的方便面廣告費0.38元
日前，北京中經(jīng)縱橫經(jīng)濟研究院根據(jù)國內(nèi)統(tǒng)計部門,、市調(diào)中心,、監(jiān)測機構(gòu)以及相關(guān)行業(yè)協(xié)會等提供的數(shù)據(jù)信息，推出了《2007年中國方便面市場統(tǒng)計與發(fā)展分析報告》,。在該院向快報提供的這份報告中顯示,，“康師傅”生產(chǎn)企業(yè)之一杭州頂益食品有限公司2005年銷售額21億元，其中廣告費占2.8％,，為5880萬元,；福州統(tǒng)一企業(yè)有限公司2005年投入廣告費3200萬元，在成本中占比最高,，達12.61％,。意味著消費者每買一桶該企業(yè)生產(chǎn)的出廠價為3元的方便面，就得為它的廣告付0.38元,。
一桶3元的方便面生產(chǎn)成本1.5元
那么,，一桶方便面的成本到底是多少呢？記者進行了調(diào)查,。
據(jù)了解,，中檔桶裝面的生產(chǎn)成本大約占總成本的50％，其余50％為銷售成本,，包含運費,、銷售管理人員費用和廣告推廣費。
據(jù)南京白象食品有限公司一位采購人員介紹，一款出廠價為3元的桶面,，生產(chǎn)成本核算大概為：紙桶0.4元,，叉子0.15元，配料0.4元,，面餅（110克）0.6元,，合計生產(chǎn)成本為1.55元。
昆山統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司食品事業(yè)部一位工作人員為記者大致計算了出廠價在3元左右的統(tǒng)一來一桶成本：紙桶0.4元,，叉子0.17元,，配料0.4元，面餅0.55元左右,，合計生產(chǎn)成本為1.52元,。
業(yè)內(nèi)人士介紹說，方便面的原料成本其實很低,。但他同時強調(diào),，方便面等快速消費品核算原料成本并沒有意義，因為在行業(yè)內(nèi)部一般都是計算包含了人工費,、制造費等在內(nèi)的生產(chǎn)成本,。方便面的價格檔次越高，生產(chǎn)成本在所有成本中的占比越低,，而用于研發(fā),、廣告推廣的費用占比會越大。
“康師傅”一年至少賺5億
北京中經(jīng)縱橫經(jīng)濟研究院提供的報告則顯示,，2003年,、2004年、2005年方便面制造行業(yè)利潤率分別是4.69%,、3.74%,、6.11%，2006年1－4月利潤率達6.44％,。
雖然看起來方便面生產(chǎn)企業(yè)的利潤率不高,，但因為銷售額總量很大，盈利額還是相當可觀,。據(jù)業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計，2005年方便面銷售額排名前三位的“康師傅”,、“華龍”,、“白象”，在全國一年的銷售額分別是80多億元,、40多億元和30多億元,。按行業(yè)利潤率6.11%計算，“康師傅”一年的盈利額至少是5億元,。
最近,，聲聲喊著“糧油漲價,，成本上升”的方便面，正悄然“瘦身”,，價格雖然沒有大的變化,，面餅的量卻減輕了。那么,，一桶方便面的成本究竟有多高,？記者深入調(diào)查并借助權(quán)威統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，原來,，在方便面的售價中,，廣告成本占據(jù)了重要的一部分。每購買一桶方便面,，消費者都得為高額的廣告埋單,。
生產(chǎn)成本1塊5 賣你3塊
方便面廣告與實物嚴重不符，消費者不得不為高額的廣告費用埋單
南京師范大學新聞與傳播學院廣告系主任陳正輝教授認為,，方便面產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重,、顧客忠誠度低，這是其廣告泛濫的主要原因,。
陳正輝說,，方便面行業(yè)進入“門檻”低，生產(chǎn)企業(yè)多,，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重,，因此企業(yè)要成為贏家，就必須要樹立品牌,。而廣告是樹立品牌的主要手段,，廣告做得越多，就越能被消費者認可,。
即使已經(jīng)占據(jù)了市場,，為了保持市場份額還必須持續(xù)投放廣告。因為方便面是一種日�,？焖傧钠�,，顧客的忠誠度很低，“換牌消費心態(tài)”比較普遍,，不做廣告或者廣告變少,，消費者很快就會忘了這個品牌。
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