中國茶葉學會副會長兼海峽茶業(yè)交流協(xié)會副會長,、福建省茶葉學會會長馮廷近日在談到2009年茶市動向的時候,，提醒業(yè)界關(guān)注茶市八大趨勢,。他認為,，從總體上看,，紅茶,、武夷巖茶市場趨熱,，鐵觀音,、白茶,、綠茶平穩(wěn)發(fā)展,，因為花茶的價位較低，更適合金融危機下的購買力而探底回升,，普洱茶市場仍處于低迷狀態(tài),，高檔茶不好賣了。
茶葉消費多樣化趨勢明顯，“紅茶”備受青睞,。
世界上90%的茶消費者都喝紅茶,。在2008廣州茶博會上匯聚了世界與中國各地紅茶，和烏龍茶一樣,，紅茶也大受歡迎,，掀起了一場經(jīng)典的“紅茶風暴”。2008年中國的紅茶出口呈上升趨勢,，紅茶出口2.68萬噸,，出口金額4084萬美元，平均單價1521美元/噸,，同比分別增長26.6%,、40.14%和10.7%。國際國內(nèi)紅茶消費都在升溫,。
茶葉消費的多樣化還表現(xiàn)在：從消費人群看,，茶葉消費者呈年輕化傾向，越來越多的年輕人喜歡喝茶,；從口味上看,，有一部分消費者口味正由傳統(tǒng)口味向新口味轉(zhuǎn)變。如四川的藏茶,，加入了花茶元素,，口味新鮮，稱為“爽茶”,，許多國外朋友大加贊賞,。茶食品、保健類的茶品,，也將會占據(jù)越來越多的市場份額,。
質(zhì)量安全門檻越來越高。
近年來,，歐美日等發(fā)達國家不斷提高茶葉檢測標準,。去年8月1日起歐盟已將對殘留在茶葉中的農(nóng)藥硫丹限量從30mg/kg調(diào)整為0.01mg/kg，把檢測標準提高了3000倍,。而在9月1日,，對出口到歐盟的茶葉檢驗將由原來的100多項增加到200多項。日本有關(guān)方面也表示,，從2009年5月起,，將實施新的《食品衛(wèi)生法》，對茶葉農(nóng)殘限制有明顯變化,，將設(shè)限農(nóng)藥殘留由83種增加到約144種,。
去年10月,，我國實施第一個針對出口茶葉質(zhì)量安全控制體系制訂的《出口茶葉質(zhì)量安全控制規(guī)范》國家標準。國家還成立了茶葉質(zhì)量標準委員會,，各地都相應(yīng)的加大了監(jiān)管力度,。
海峽兩岸茶業(yè)交流日益紅火。
臺灣茶業(yè)界很重視中國內(nèi)地市場的開發(fā),。2007年,，臺灣單銷大陸的茶葉出口額就達116萬美元，足足比5年前增長8倍,。兩屆海峽兩岸茶博會上臺灣展位個個爆滿,，上海等其他茶博會暨海峽兩岸茶業(yè)交流會也是人氣旺盛。
“在我們看來,，大陸最具誘惑力的,，一是廣闊的茶葉種植基地；二是龐大的茶葉消費市場,。大陸13億人口啊,，這么大的市場擺在這里，我們怎么可能不來,？”陳重嘉先生道出了臺灣茶人的共同心聲,。
普洱茶要“觸底反彈”尚需努力培育市場。
2007年,，普洱茶市場泡沫被擊破,。2008年，全球經(jīng)濟危機接踵而來,。許多茶商都有“不抱多大希望”的心理準備,。由于普洱茶產(chǎn)品良莠不齊，曾經(jīng)被炒到癲狂的普洱茶市場近期又上演了高臺跳水,，市場正在向其價值回歸,，消費者也有一個理性接受過程。目前普洱茶市場正在向良性方向轉(zhuǎn)變,。2009年,，普洱茶經(jīng)過多年的起起落落之后將進入相對平穩(wěn)期，但要重振雄風還有待努力,。
市場傾向名優(yōu)茶,。
近幾年，消費者的食品安全意識不斷提高,，有一定能力的消費者對于茶葉的消費越來越看重品質(zhì)和品牌,。消費者在選購茶葉時更加注重茶葉的品牌和包裝，買茶葉奔品牌的現(xiàn)象已日漸普及,。散裝的,、無牌無名的茶葉市場份額將逐步縮小。
今年中國茶葉學會將推動茶界重點加強品牌宣傳力度,，引導各主要品牌企業(yè)加快擴張步伐,，搶占終端市場。品牌建設(shè)將是今后中國茶企發(fā)展的重要戰(zhàn)略目標,。各大產(chǎn)茶區(qū),，各大茶類都將逐步形成一批知名品牌。這也標志著茶葉品牌化經(jīng)營時代真正到來,。
營銷制勝將突出特色茶文化,。
茶文化活動營銷能避開國內(nèi)媒體廣告近年來收費居高不下的狀況，為企業(yè)節(jié)約大量的宣傳成本,，能夠以最快的速度,、在最短的時間創(chuàng)造強大的影響力，為茶界人士所推崇,。2009年,，茶文化活動營銷仍然是主要營銷手段。茶界人士都在積極籌備舉行第三屆海峽兩岸和成都等茶博會,。
科技創(chuàng)新,，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，提高茶葉附加值,。
2008年,，各地實施茶葉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，實行茶葉再加工,，生產(chǎn)茶飲料,，年產(chǎn)值遞增30%。安溪縣引進生產(chǎn)“茶氨基酸”5條生產(chǎn)線年產(chǎn)值將達10億元,，第一條生產(chǎn)線已經(jīng)落地投產(chǎn),。另外，各地通過茶新品種培育,、制茶工藝技術(shù)創(chuàng)新與引進,、茶農(nóng)技術(shù)培訓等科技創(chuàng)新，帶來茶業(yè)突破性發(fā)展,，如安溪鐵觀音新工藝,，金觀音成功培育，武夷巖茶新品“金駿眉”紅茶一公斤售價達1.6萬到2萬元,。
茶葉價格整體趨向平穩(wěn),。
茶葉的健康、和諧理念越來越為更多人所接受,，茶企標價的理性回歸,，各類茶的標準相繼實施,，也有利于價格管理和控制。目前,，中國茶葉產(chǎn)量在不斷增加,，消費需求不斷擴大，中國茶葉70%是內(nèi)銷,，產(chǎn)量與內(nèi)銷市場基本上呈正比增長,。這樣的宏觀供求關(guān)系決定了今年茶葉價格不可能大起大落，將趨向平穩(wěn)和理性,。 |
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