中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、福建省茶葉學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馮廷近日在談到2009年茶市動(dòng)向的時(shí)候,，提醒業(yè)界關(guān)注茶市八大趨勢(shì),。他認(rèn)為,，從總體上看，紅茶,、武夷巖茶市場(chǎng)趨熱,，鐵觀音、白茶,、綠茶平穩(wěn)發(fā)展,，因?yàn)榛ú璧膬r(jià)位較低，更適合金融危機(jī)下的購(gòu)買力而探底回升,，普洱茶市場(chǎng)仍處于低迷狀態(tài),，高檔茶不好賣了。
茶葉消費(fèi)多樣化趨勢(shì)明顯,，“紅茶”備受青睞,。
世界上90%的茶消費(fèi)者都喝紅茶。在2008廣州茶博會(huì)上匯聚了世界與中國(guó)各地紅茶,，和烏龍茶一樣,，紅茶也大受歡迎，掀起了一場(chǎng)經(jīng)典的“紅茶風(fēng)暴”,。2008年中國(guó)的紅茶出口呈上升趨勢(shì),，紅茶出口2.68萬(wàn)噸，出口金額4084萬(wàn)美元,，平均單價(jià)1521美元/噸,，同比分別增長(zhǎng)26.6%、40.14%和10.7%,。國(guó)際國(guó)內(nèi)紅茶消費(fèi)都在升溫,。
茶葉消費(fèi)的多樣化還表現(xiàn)在：從消費(fèi)人群看，茶葉消費(fèi)者呈年輕化傾向,，越來(lái)越多的年輕人喜歡喝茶,；從口味上看，有一部分消費(fèi)者口味正由傳統(tǒng)口味向新口味轉(zhuǎn)變,。如四川的藏茶,，加入了花茶元素，口味新鮮,，稱為“爽茶”,，許多國(guó)外朋友大加贊賞。茶食品,、保健類的茶品,，也將會(huì)占據(jù)越來(lái)越多的市場(chǎng)份額。
質(zhì)量安全門檻越來(lái)越高,。
近年來(lái),，歐美日等發(fā)達(dá)國(guó)家不斷提高茶葉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),。去年8月1日起歐盟已將對(duì)殘留在茶葉中的農(nóng)藥硫丹限量從30mg/kg調(diào)整為0.01mg/kg，把檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)提高了3000倍,。而在9月1日,，對(duì)出口到歐盟的茶葉檢驗(yàn)將由原來(lái)的100多項(xiàng)增加到200多項(xiàng)。日本有關(guān)方面也表示,，從2009年5月起,，將實(shí)施新的《食品衛(wèi)生法》，對(duì)茶葉農(nóng)殘限制有明顯變化,，將設(shè)限農(nóng)藥殘留由83種增加到約144種,。
去年10月，我國(guó)實(shí)施第一個(gè)針對(duì)出口茶葉質(zhì)量安全控制體系制訂的《出口茶葉質(zhì)量安全控制規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),。國(guó)家還成立了茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì),，各地都相應(yīng)的加大了監(jiān)管力度。
海峽兩岸茶業(yè)交流日益紅火,。
臺(tái)灣茶業(yè)界很重視中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的開發(fā),。2007年，臺(tái)灣單銷大陸的茶葉出口額就達(dá)116萬(wàn)美元,，足足比5年前增長(zhǎng)8倍,。兩屆海峽兩岸茶博會(huì)上臺(tái)灣展位個(gè)個(gè)爆滿，上海等其他茶博會(huì)暨海峽兩岸茶業(yè)交流會(huì)也是人氣旺盛,。
“在我們看來(lái),，大陸最具誘惑力的，一是廣闊的茶葉種植基地,；二是龐大的茶葉消費(fèi)市場(chǎng),。大陸13億人口啊，這么大的市場(chǎng)擺在這里,，我們?cè)趺纯赡懿粊?lái),？”陳重嘉先生道出了臺(tái)灣茶人的共同心聲。
普洱茶要“觸底反彈”尚需努力培育市場(chǎng),。
2007年,，普洱茶市場(chǎng)泡沫被擊破。2008年,，全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)接踵而來(lái),。許多茶商都有“不抱多大希望”的心理準(zhǔn)備。由于普洱茶產(chǎn)品良莠不齊,，曾經(jīng)被炒到癲狂的普洱茶市場(chǎng)近期又上演了高臺(tái)跳水,，市場(chǎng)正在向其價(jià)值回歸，消費(fèi)者也有一個(gè)理性接受過(guò)程。目前普洱茶市場(chǎng)正在向良性方向轉(zhuǎn)變,。2009年，普洱茶經(jīng)過(guò)多年的起起落落之后將進(jìn)入相對(duì)平穩(wěn)期,，但要重振雄風(fēng)還有待努力,。
市場(chǎng)傾向名優(yōu)茶。
近幾年,，消費(fèi)者的食品安全意識(shí)不斷提高,，有一定能力的消費(fèi)者對(duì)于茶葉的消費(fèi)越來(lái)越看重品質(zhì)和品牌。消費(fèi)者在選購(gòu)茶葉時(shí)更加注重茶葉的品牌和包裝,，買茶葉奔品牌的現(xiàn)象已日漸普及,。散裝的、無(wú)牌無(wú)名的茶葉市場(chǎng)份額將逐步縮小,。
今年中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)將推動(dòng)茶界重點(diǎn)加強(qiáng)品牌宣傳力度,，引導(dǎo)各主要品牌企業(yè)加快擴(kuò)張步伐，搶占終端市場(chǎng),。品牌建設(shè)將是今后中國(guó)茶企發(fā)展的重要戰(zhàn)略目標(biāo),。各大產(chǎn)茶區(qū)，各大茶類都將逐步形成一批知名品牌,。這也標(biāo)志著茶葉品牌化經(jīng)營(yíng)時(shí)代真正到來(lái),。
營(yíng)銷制勝將突出特色茶文化。
茶文化活動(dòng)營(yíng)銷能避開國(guó)內(nèi)媒體廣告近年來(lái)收費(fèi)居高不下的狀況,，為企業(yè)節(jié)約大量的宣傳成本,，能夠以最快的速度、在最短的時(shí)間創(chuàng)造強(qiáng)大的影響力,，為茶界人士所推崇,。2009年，茶文化活動(dòng)營(yíng)銷仍然是主要營(yíng)銷手段,。茶界人士都在積極籌備舉行第三屆海峽兩岸和成都等茶博會(huì),。
科技創(chuàng)新，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),，提高茶葉附加值,。
2008年，各地實(shí)施茶葉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),，實(shí)行茶葉再加工,，生產(chǎn)茶飲料，年產(chǎn)值遞增30%,。安溪縣引進(jìn)生產(chǎn)“茶氨基酸”5條生產(chǎn)線年產(chǎn)值將達(dá)10億元,，第一條生產(chǎn)線已經(jīng)落地投產(chǎn)。另外，各地通過(guò)茶新品種培育,、制茶工藝技術(shù)創(chuàng)新與引進(jìn),、茶農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)等科技創(chuàng)新，帶來(lái)茶業(yè)突破性發(fā)展,，如安溪鐵觀音新工藝,，金觀音成功培育，武夷巖茶新品“金駿眉”紅茶一公斤售價(jià)達(dá)1.6萬(wàn)到2萬(wàn)元,。
茶葉價(jià)格整體趨向平穩(wěn),。
茶葉的健康、和諧理念越來(lái)越為更多人所接受,，茶企標(biāo)價(jià)的理性回歸,，各類茶的標(biāo)準(zhǔn)相繼實(shí)施，也有利于價(jià)格管理和控制,。目前,，中國(guó)茶葉產(chǎn)量在不斷增加，消費(fèi)需求不斷擴(kuò)大,，中國(guó)茶葉70%是內(nèi)銷,，產(chǎn)量與內(nèi)銷市場(chǎng)基本上呈正比增長(zhǎng)。這樣的宏觀供求關(guān)系決定了今年茶葉價(jià)格不可能大起大落,，將趨向平穩(wěn)和理性,。 |
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