春節(jié)期間餐桌上多的是美酒佳肴,,然而,并不是所有的美酒佳肴都有利于人的身體健康,,當(dāng)人們呼喚節(jié)日健康消費的時候,,“健康菜譜”離我們的生活仍然遙遠,。
“健康弦”難敵“口腹欲”
大年初一上午,記者與一群朋友閑聊,,談起“健康”菜譜的時候,,大多數(shù)朋友的觀點是“想吃啥就吃啥,,咋好吃就咋吃”�,?磥�,,“健康弦”難敵“口腹欲”是普通人的通病。尤其春節(jié)期間,,平時吃不到的這時要弄來吃,,大魚大肉是最起碼的,條件好些的還會弄些海參鮑魚燕窩魚翅等來打打牙祭,。 采訪中記者發(fā)現(xiàn),,大多數(shù)年輕人在吃東西上不太考慮健康問題,春節(jié)期間大吃大喝給身體健康帶來很大損害,。著名食療專家馬悅凌最近在個人網(wǎng)站上寫道:春節(jié)期間當(dāng)然免不了“胡吃海喝”的宴會了,,其中的山珍海味,大魚大肉更是少不了的,,吃完后又會吃上各種涼性的水果,,飲料,花茶等降火……導(dǎo)致或者加重腎虛,、腎寒,、血寒,,人體內(nèi)的血液會在潮濕的環(huán)境,甚至有淤堵的環(huán)境中運行,,各種脂肪,、糖、蛋白質(zhì)等不能夠被分解,,沉積在血管壁上,,加重心臟的負擔(dān)。 如何吃才健康,?專家介紹,,無論吃啥都要有所節(jié)制,不要暴飲暴食,,這是所有“健康菜譜”發(fā)揮作用的前提,。
“健康菜譜”是否“健康”分辨不易
年輕人對“健康菜譜”的關(guān)注度低,中老年人對這個問題相對關(guān)注些,,但面臨的同一個難題是“健康菜譜”難覓難尋,。 40歲的厲先生家住濟南燕山小區(qū),父母已近70歲,,身體都不太好,,吃東西比較考慮健康問題�,!叭欢�,,這些年總找不到一本真正放心的‘健康菜譜’”,厲先生苦惱地說,,“掛著‘健康菜譜’名義的菜譜倒是有很多,,但實在是真假難辨,因為同樣的一個菜,,健康與否,,不同的菜譜、不同的專家意見根本不一致,,有時甚至截然相反”,。 厲先生舉例說,比如海帶,,有的專家說要多吃,,因為營養(yǎng)豐富,富含人體需要的多種元素,;有的專家又說要少吃,,尤其冬天要少吃,因為海帶性涼,,對身體不利,。再比如水果,,也是這樣,有的專家主張多吃,,有的則主張少吃,,有的專家主張帶皮吃,有的專家則說削皮吃更好,。種種說法不一而足,,老百姓很難分辨得清�,!八岳先酥荒艽篌w上遵循一些原則,,比如吃清淡些等,更有針對性的‘健康菜譜’就談不上了”,,厲先生對記者說,。 除了上述兩大原因?qū)е隆敖】挡俗V”離我們生活仍很遙遠外,專家分析,,另有一個重要原因就是,,每個人的體質(zhì)不同,身體狀況千差萬別,,對一個人“健康”的菜譜,,對另一個人效果也可能適得其反,為自己選擇一個“健康菜譜”并不容易,。因此,最可靠的辦法是找專業(yè)營養(yǎng)師為自己檢查身體后“量體裁衣”定制菜譜,。
運動是最好的“健康菜譜”
有句俗話說,,生命在于運動。體育運動對于每個人的健康都起到非常重要的作用,,離開了運動,,再好的“健康菜譜”也難保健康,而持續(xù)有規(guī)律的運動,,可以說是最好的“健康菜譜”,。 現(xiàn)代人由于生活水平提高,可供選擇的食物越來越豐富,,攝入大量食物,,運動量卻較以往少得多,導(dǎo)致新陳代謝滯后,,各種疾病由此而生,。體育運動可以使人們保持體格強壯,緩解學(xué)習(xí),、工作的疲勞,,可以加快體內(nèi)新陳代謝,,增強吸收功能,使人精力充沛,,體力旺盛,。 同時,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,,人的身體健康與心理健康密切相關(guān),,保持心情舒暢對身體健康非常重要,而運動也是保持心情舒暢的有效手段,,通過體育運動,,可以使心中積聚的不快和社會壓力得以宣泄,對預(yù)防現(xiàn)代文明病有很大作用,。因此,,保持身體健康,應(yīng)時時注意體育運動這道“健康菜譜”,。 |