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 春節(jié)期間餐桌上多的是美酒佳肴,，然而，并不是所有的美酒佳肴都有利于人的身體健康,，當(dāng)人們呼喚節(jié)日健康消費(fèi)的時(shí)候,，“健康菜譜”離我們的生活仍然遙遠(yuǎn)。
“健康弦”難敵“口腹欲”
大年初一上午,，記者與一群朋友閑聊,，談起“健康”菜譜的時(shí)候,，大多數(shù)朋友的觀點(diǎn)是“想吃啥就吃啥,，咋好吃就咋吃”�,？磥�,，“健康弦”難敵“口腹欲”是普通人的通病。尤其春節(jié)期間,，平時(shí)吃不到的這時(shí)要弄來吃,，大魚大肉是最起碼的，條件好些的還會(huì)弄些海參鮑魚燕窩魚翅等來打打牙祭,。
采訪中記者發(fā)現(xiàn),，大多數(shù)年輕人在吃東西上不太考慮健康問題，春節(jié)期間大吃大喝給身體健康帶來很大損害,。著名食療專家馬悅凌最近在個(gè)人網(wǎng)站上寫道：春節(jié)期間當(dāng)然免不了“胡吃海喝”的宴會(huì)了,，其中的山珍海味，大魚大肉更是少不了的,，吃完后又會(huì)吃上各種涼性的水果,，飲料，花茶等降火……導(dǎo)致或者加重腎虛,、腎寒,、血寒，人體內(nèi)的血液會(huì)在潮濕的環(huán)境,，甚至有淤堵的環(huán)境中運(yùn)行,，各種脂肪、糖,、蛋白質(zhì)等不能夠被分解,，沉積在血管壁上，加重心臟的負(fù)擔(dān)。
如何吃才健康,？專家介紹,，無論吃啥都要有所節(jié)制，不要暴飲暴食,，這是所有“健康菜譜”發(fā)揮作用的前提,。
“健康菜譜”是否“健康”分辨不易
年輕人對(duì)“健康菜譜”的關(guān)注度低，中老年人對(duì)這個(gè)問題相對(duì)關(guān)注些,，但面臨的同一個(gè)難題是“健康菜譜”難覓難尋,。
40歲的厲先生家住濟(jì)南燕山小區(qū)，父母已近70歲,，身體都不太好,，吃東西比較考慮健康問題�,！叭欢�,，這些年總找不到一本真正放心的‘健康菜譜’”，厲先生苦惱地說,，“掛著‘健康菜譜’名義的菜譜倒是有很多,，但實(shí)在是真假難辨，因?yàn)橥瑯拥囊粋�(gè)菜,，健康與否,，不同的菜譜、不同的專家意見根本不一致,，有時(shí)甚至截然相反”,。
厲先生舉例說，比如海帶,，有的專家說要多吃,，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體需要的多種元素,；有的專家又說要少吃,，尤其冬天要少吃，因?yàn)楹詻�,，�?duì)身體不利,。再比如水果，也是這樣,，有的專家主張多吃,，有的則主張少吃，有的專家主張帶皮吃,，有的專家則說削皮吃更好,。種種說法不一而足，老百姓很難分辨得清�,！八岳先酥荒艽篌w上遵循一些原則,，比如吃清淡些等，更有針對(duì)性的‘健康菜譜’就談不上了”,，厲先生對(duì)記者說,。
除了上述兩大原因?qū)е隆敖】挡俗V”離我們生活仍很遙遠(yuǎn)外，專家分析,，另有一個(gè)重要原因就是,，每個(gè)人的體質(zhì)不同，身體狀況千差萬別,，對(duì)一個(gè)人“健康”的菜譜,，對(duì)另一個(gè)人效果也可能適得其反，為自己選擇一個(gè)“健康菜譜”并不容易,。因此,，最可靠的辦法是找專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師為自己檢查身體后“量體裁衣”定制菜譜。
運(yùn)動(dòng)是最好的“健康菜譜”
有句俗話說,，生命在于運(yùn)動(dòng),。體育運(yùn)動(dòng)對(duì)于每個(gè)人的健康都起到非常重要的作用，離開了運(yùn)動(dòng),，再好的“健康菜譜”也難保健康，而持續(xù)有規(guī)律的運(yùn)動(dòng),，可以說是最好的“健康菜譜”,。
現(xiàn)代人由于生活水平提高，可供選擇的食物越來越豐富,，攝入大量食物,，運(yùn)動(dòng)量卻較以往少得多，導(dǎo)致新陳代謝滯后,，各種疾病由此而生,。體育運(yùn)動(dòng)可以使人們保持體格強(qiáng)壯，緩解學(xué)習(xí),、工作的疲勞,，可以加快體內(nèi)新陳代謝，增強(qiáng)吸收功能,，使人精力充沛,，體力旺盛。
同時(shí),，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,，人的身體健康與心理健康密切相關(guān)，保持心情舒暢對(duì)身體健康非常重要，而運(yùn)動(dòng)也是保持心情舒暢的有效手段,，通過體育運(yùn)動(dòng),，可以使心中積聚的不快和社會(huì)壓力得以宣泄，對(duì)預(yù)防現(xiàn)代文明病有很大作用,。因此,，保持身體健康，應(yīng)時(shí)時(shí)注意體育運(yùn)動(dòng)這道“健康菜譜”,。 |