本報(bào)訊
2月4日是立春,，立春位居二十四節(jié)氣之首,，標(biāo)志春季的開始。這天有吃春餅“咬春”的習(xí)俗,，醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為這對健康大有裨益,。
據(jù)中華醫(yī)學(xué)會醫(yī)史學(xué)會委員、中國中醫(yī)養(yǎng)生保健學(xué)會常務(wù)理事周貽謀介紹,，春餅的原料主要是蔥和韭菜,，都是補(bǔ)陽食物，營養(yǎng)豐富,。尤其初春時(shí)節(jié)所生長的蔥營養(yǎng)和保健價(jià)值更高,，既能補(bǔ)充體內(nèi)熱量又可促進(jìn)人體功能恢復(fù)。
立春日太陽處于黃經(jīng)315度,，這天起,，陽氣轉(zhuǎn)盛,，天氣轉(zhuǎn)暖,。這時(shí)的天氣變化大，晝夜溫差較大,，易受風(fēng)寒侵襲而生病,。
蔥可以發(fā)汗解表、散寒通陽,、殺菌解毒,。周貽謀說，蔥可以治療陰寒內(nèi)盛所致的腹痛,、二便不通,、蟲積內(nèi)阻和痢疾等。蔥內(nèi)所含蘋果酸和磷酸糖等,，能興奮神經(jīng)系統(tǒng),，促進(jìn)血液循環(huán)，增加消化液的分泌，提高食欲,。
韭菜又名起陽草,，自古就有長壽菜之稱，可以溫補(bǔ)肝臟,，助陽固精,，健脾胃，降逆氣,，散瘀,，提神。其豐富的胡蘿卜素可以預(yù)防上皮細(xì)胞癌變,；維生素C和維生素E能抗氧化,，提高人體免疫力，有抗衰老的功效,。
周貽謀介紹,，韭菜的顏色越深，所含營養(yǎng)成分越豐富,，保健作用也就越強(qiáng),。初春時(shí)節(jié)的韭菜對人體的保健效果特別好。 |
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