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 英國人安迪·海勒酷愛美食,，誓要嘗遍《米其林餐館指南》評出的全球68家“三星”餐館,，看看它們是否名副其實(shí),。日前他終于完成夢想,，成為全世界第一個(gè)遍嘗“米其林三星”餐館的美食家,。
遍嘗美食
日前在美國紐約“米其林三星”餐館PerSe,，海勒完成了自己最后一站美食體驗(yàn),。這頓飯花掉他500英鎊(約合750美元),。他給這家餐館的評價(jià)是：“價(jià)格偏貴,，但不吝惜松露,。”
現(xiàn)年46歲的海勒對美食的喜愛堪稱執(zhí)著。從20世紀(jì)90年代初起,，他開始頻頻光顧那些名氣較大的高級餐館,。2004年時(shí)，海勒給自己制定了一個(gè)目標(biāo)——嘗遍所有“米其林三星”餐館,。
他說：“我當(dāng)時(shí)忽然意識到,，反正已經(jīng)去過一些‘米其林三星’餐館，何不把剩下的餐館嘗個(gè)遍,�,！�
此后4年，海勒每年堅(jiān)持探訪那些分布在全球的“米其林三星”餐館,，去年他一口氣去了開在美國,、法國、西班牙,、日本的共26家餐館,，終于達(dá)成心愿。
點(diǎn)評餐館
海勒現(xiàn)已成為美食評論家,。在吃遍這些知名餐館后,，海勒在博客上發(fā)表了自己的感受，并在日前出版的英國《獨(dú)立報(bào)》撰文對其中一些餐館作了點(diǎn)評,。
海勒寫道：“這4年的經(jīng)歷非常有趣,。”他指出,，最好吃的法國菜餐館是德國一家名為“施洛斯山”的餐館,，那里的菜肴比法國境內(nèi)25家“米其林三星”餐館還美味。
價(jià)格最貴的餐館是海勒的最后一站——紐約PerSe餐館,；最便宜的是東京的水谷壽司店,，平均每位顧客只需87英鎊(130美元)。
環(huán)境最優(yōu)美的餐館是法國馬賽的“小尼斯”餐廳,，可遠(yuǎn)眺地中海,；法國阿爾薩克的“奧貝格”餐館也非常漂亮，傍依一條風(fēng)景優(yōu)美的河流而建,。
在3家英國“米其林三星”餐館中,，海勒除了對“肥鴨”評價(jià)較高，對另外兩家不太滿意,。
海勒總結(jié)說,，其實(shí)“米其林三星”餐館的廚師技藝都非常高超，他發(fā)現(xiàn)惟一可以區(qū)別的是食品原材料,，比如摩洛哥當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的蔬菜可以烹飪出獨(dú)特的美味,。
海勒也仔細(xì)觀察了在這些高檔餐館就餐的顧客。他發(fā)現(xiàn),，顧客中既有富商,、時(shí)髦女郎，也有攜家?guī)Э诘钠胀ò傩�,，后者會為了滿足家人的心愿不惜破費(fèi),。
此外，海勒不滿意這些餐廳的電話預(yù)約服務(wù),，因?yàn)樗枰煌Ｖ負(fù)懿拍艽蛲娫挕?/P>
堅(jiān)持夢想
海勒曾是一名IT工程師,，現(xiàn)在在倫敦?fù)碛幸患易稍児尽?BR> 為走遍所有“米其林三星”餐館，他出售了自己擁有的一家IT公司的股票,。4年來,，他和妻子一共花費(fèi)1.5萬英鎊(2.25萬美元)餐費(fèi)和1.5萬英鎊交通住宿費(fèi)。此外,，為了控制體重,，他每周還要去健身房5次。
海勒說,，他并非百萬富翁,，他花的這些費(fèi)用不及購買一輛“寶馬”車的費(fèi)用。
2009年《米其林餐館指南》已經(jīng)發(fā)布,，又有新的餐廳上榜,。海勒說，他已經(jīng)預(yù)定了今年2月在德國,、中國香港和中國澳門的“米其林三星”餐館的座位,，“我又有了新的目標(biāo)”。 |