本報武漢電
幾片水果,、一大杯熱水，再兌入“果汁伴侶(果汁飲料濃漿)”,、“現(xiàn)榨果汁專用穩(wěn)定劑”等放入榨汁機(jī),，不到半分鐘，一扎“鮮榨”果汁就新鮮出爐,，再在各酒店售以高價,。
武漢市工商部門近日在一些酒店調(diào)查發(fā)現(xiàn)，顏色飽滿,、口感黏稠的“鮮榨”果汁其實是以少量水果,，再兌入大量水和添加劑調(diào)配而成。
據(jù)武漢市質(zhì)監(jiān)部門介紹,，目前我國還沒有專門針對鮮榨果汁制定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，無法很好地進(jìn)行監(jiān)督。一些商家為節(jié)約成本而“鉆空子”,，特別是采取外包模式的酒店,，承包商為賺取更多利潤，很難全部用新鮮水果榨汁,。許多酒店甚至在出售中以“現(xiàn)榨”字樣代替“鮮榨”,，規(guī)避風(fēng)險。
目前,，武漢尚未有因飲用這類果汁造成人體損害的報告,。武漢市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，經(jīng)營者有義務(wù)向消費(fèi)者明示鮮(現(xiàn))榨果汁的具體成分和制作工藝,。按照一般理解,，鮮(現(xiàn))榨果汁應(yīng)由水果現(xiàn)場壓榨、攪拌而成,，如經(jīng)營者在未如實明示的情況下,，將調(diào)配、還原的果汁飲品,，冠以“鮮(現(xiàn))榨果汁”的名義,，就涉嫌“對商品或服務(wù)做引人誤解的虛假宣傳”，對此,，工商部門可予以立案查處,。
目前，武漢市衛(wèi)生部門已規(guī)定餐飲經(jīng)營單位不得將濃縮果汁調(diào)配產(chǎn)品作為現(xiàn)榨果蔬汁銷售,，并在全市酒店,、餐館展開監(jiān)督巡查，以掌握餐飲單位現(xiàn)榨果汁制作過程中食品添加劑的使用量,、使用范圍及操作規(guī)程等,，排查食品安全隱患,，并開展果蔬汁現(xiàn)場抽樣工作，檢測項目包括菌落總數(shù),、大腸菌群,、致病菌、防腐劑,、色素等,。 |
|