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圖片說(shuō)明：一名廚師在二零零八巴黎國(guó)際食品展上展示用山羊奶酪制作的美食。
新華社記者 張玉薇
攝 | 新鮮出爐的蜂窩餡餅,、內(nèi)含甘甜櫻桃的酒心巧克力,、酸甜誘人的彩椒、健康美味的素食豆腐,、咸香滑嫩的火腿,、番茄草莓搭配的營(yíng)養(yǎng)酸奶……日前開(kāi)幕的巴黎國(guó)際食品展在向人們顯示食品工業(yè)勃勃生機(jī)的同時(shí)，也為世界各地愛(ài)吃的人奉上了一桌盛宴,。
巴黎國(guó)際食品展每?jī)赡昱e辦一次,，是全世界規(guī)模最大的食品展會(huì)之一。它服務(wù)的對(duì)象主要是來(lái)自世界各地的食品制造商,，因此展會(huì)的門(mén)檻也是“水漲船高”,，1天的參觀票價(jià)大約在70歐元，5天的通票則要100歐元,。盡管如此,，幾個(gè)巨大的展館中依然是人潮涌動(dòng)，熱鬧非凡,，他們不外乎尋找商機(jī)的食品業(yè)者,、慕名而來(lái)的美食愛(ài)好者以及媒體記者。
各家展商自然不會(huì)錯(cuò)過(guò)這個(gè)宣傳和洽談的好機(jī)會(huì),，紛紛擺出各自的特色食品,，供來(lái)者大快朵頤。一些冷凍制品企業(yè)干脆將廚房搬到了展廳,，在現(xiàn)場(chǎng)制作魚(yú)排,，澆汁配菜，再將熱氣騰騰的佳肴分放在小碟中,，送給人們品嘗,；法國(guó)一家火腿企業(yè)將碩大的火腿置于案板之上，現(xiàn)場(chǎng)切肉讓人們嘗鮮,；日本的廠家則在小推車(chē)上制作煎餃和肉串,，別有一番風(fēng)情。
除了比美味，各家展商也在拼方便,、比保健,，以適應(yīng)當(dāng)今食品工業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。比利時(shí)某公司制作的食品全部使用大豆,，從清甜的香草豆?jié){,，到足以與肉制品亂真的素豆腐,，無(wú)一不在標(biāo)榜著健康的理念,；而另一些企業(yè)則推出了方便快捷的食品，如可用微波爐加工的牛排,，8分鐘就能烤制好的提拉米蘇蛋糕等等,，使得工作忙碌的都市上班一族能夠在最短的時(shí)間里享受到美食的樂(lè)趣。
面對(duì)不斷涌現(xiàn)的新食品,，一些傳統(tǒng)的食品工業(yè)也在嘗試著改變：瑞士奶酪的生產(chǎn)商們?cè)谝婚g大展廳里集中展示自己的產(chǎn)品,，一塊塊直徑在1米左右的圓奶酪裹在精美的包裝紙里，散發(fā)著誘人的奶香,。展臺(tái)的工作人員熱情地向記者介紹說(shuō),，瑞士奶酪世界聞名，不過(guò)為了適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展,，也在不斷地調(diào)整著制作工藝,。她說(shuō)：“雖然奶酪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展或多或少會(huì)受到金融危機(jī)的沖擊，但影響并不會(huì)很大,，因?yàn)樵谌粘５纳钪�,，人們都離不開(kāi)奶酪�,！�
今年的巴黎國(guó)際食品展于19日到23日舉行,。展會(huì)共吸引了101個(gè)國(guó)家和地區(qū)的5500家食品企業(yè)參展，其中包括400余家中國(guó)企業(yè),，預(yù)計(jì)食品展的參觀者將達(dá)到14.5萬(wàn)人次,。
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