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由西藏自治區(qū)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)研究所、西藏青稞研究與發(fā)展中心等科研單位共同研究合作的項(xiàng)目——“西藏青稞β-葡聚糖生理功效,、提取利用技術(shù)及其功能食品開發(fā)研究”日前通過了西藏自治區(qū)科技廳的成果鑒定,。專家指出，這是我國在世界上首次從青稞中提取β-葡聚糖獲得成功,，填補(bǔ)了國內(nèi)青稞β-葡聚糖產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的空白,。
西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院農(nóng)業(yè)研究所副所長、西藏青稞研究與發(fā)展中心主任強(qiáng)小林介紹,，目前,，國內(nèi)外β-葡聚糖提取來源主要有酵母、食用菌和燕麥等谷物,，這次從青稞中提取β-葡聚糖并規(guī)模生產(chǎn)β-葡聚糖產(chǎn)品在國內(nèi)外尚屬首次,。
據(jù)專家介紹，β-葡聚糖是一種重要的可溶性膳食纖維,，具有降血脂,、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)腸道和提高免疫力等保健功能,。隨著高血壓,、高血脂、肥胖,、糖尿病等“現(xiàn)代文明病”的高發(fā),，膳食纖維β-葡聚糖的需求量日漸旺盛。
“我們選用青稞中提取β-葡聚糖是因?yàn)槲鞑氐那囡贩N是世界上β-葡聚糖含量最高的大麥類群，”強(qiáng)小林說,，西藏自治區(qū)農(nóng)科院對75個西藏青稞品種和132個國內(nèi)其他地方大麥品種的β-葡聚糖含量進(jìn)行統(tǒng)一檢測后發(fā)現(xiàn),，西藏青稞品種β-葡聚糖含量平均在5.25%，而國內(nèi)其他地方的大麥品種β-葡聚糖含量平均僅3.91%,，而國外公開發(fā)表的471個大麥品種按照同樣方法測定β-葡聚糖含量平均在3.79%,，這就證實(shí)了西藏青稞品種是世界上β-葡聚糖含量最高的大麥類群。
西藏自治區(qū)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)研究所自上世紀(jì)八十年代開始對“高β-葡聚糖青稞育種”課題進(jìn)行研究,，2000年完成了青稞特有營養(yǎng)成分β-葡聚糖含量普查與開發(fā)利用分析,，2001年育成了世界上含β-葡聚糖最高的麥類作物——“藏青25”青稞新品種，其β-葡聚糖含量高達(dá)8.62%,。
西藏作為全球惟一大規(guī)模集中種植青稞的地區(qū),，種植面積占西藏農(nóng)作物總數(shù)的60%。西藏糧食總產(chǎn)從1959年的15萬噸,，增加到去年的93.86萬噸,。由于青稞只能加工成糌粑或釀成青稞酒，每年有大量的青稞無法轉(zhuǎn)化,，致使廣大農(nóng)牧民增產(chǎn)不增收,。據(jù)強(qiáng)小林介紹，僅2002年,，西藏青稞消費(fèi)剩余量高達(dá)6.2萬噸,。他說，青稞中提取β-葡聚糖獲得成功對于提高青稞附加值,、加快青稞產(chǎn)業(yè)化開發(fā),、增加西藏農(nóng)牧民增收具有重要意義。
目前,，依托西藏青稞研究與發(fā)展中心的成果,，西藏圣伯力生物技術(shù)有限公司已投入上百萬元資金生產(chǎn)出青稞β-葡聚糖膠囊、青稞速溶粉等產(chǎn)品,。 |
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