本報(bào)訊
牛奶是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品,，但也一直有不少人認(rèn)為喝牛奶易上火,，不適合夏季食用,。湖北中醫(yī)院消化內(nèi)科胡運(yùn)蓮主任醫(yī)師對(duì)此指出，這種認(rèn)識(shí)其實(shí)是錯(cuò)誤的,。
胡運(yùn)蓮介紹說，牛奶味甘,、性微寒,，所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,、鈣、維生素是其他食品無法比擬的,，被譽(yù)為“完全營(yíng)養(yǎng)食品”,。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，牛奶可以補(bǔ)肺養(yǎng)胃,、生津潤(rùn)腸,、促進(jìn)發(fā)育、潤(rùn)澤肌膚,、增加皮膚彈性,、鎮(zhèn)靜安神、抗疲勞,，還具有消炎,、消腫、緩解皮膚干燥的作用,，不僅可以提高人體的免疫能力,，還是糖尿病、便秘,、久病體虛,、氣血不足、脾胃不和之人的主要滋補(bǔ)飲品,�,！�
胡運(yùn)蓮說，從牛奶的性味,、成分和功效上來說,，其食用不存在季節(jié)差別，更不會(huì)產(chǎn)生所謂的熱氣和上火,。明代醫(yī)藥家李時(shí)珍的《本草綱目》中,，就有牛乳可以補(bǔ)益勞損、潤(rùn)大腸,、治氣痢,、除黃疸的記載。相反，由于夏季天氣炎熱,，人體代謝加快,，消耗增大，水分散失也增多,，作為營(yíng)養(yǎng)飲料的牛奶不僅可補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)成分,，其接近80%的水分含量還可起到補(bǔ)充水分的作用�,！�
胡運(yùn)蓮特別提醒,，夏天由于氣溫炎熱，牛奶極容易變質(zhì),，一定要煮開了再喝,，而且最好現(xiàn)煮現(xiàn)喝。喝牛奶以早晚為最佳時(shí)間,，飯后喝營(yíng)養(yǎng)吸收更好,。 |
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