本報訊
牛奶是公認的營養(yǎng)滋補佳品,，但也一直有不少人認為喝牛奶易上火，不適合夏季食用,。湖北中醫(yī)院消化內科胡運蓮主任醫(yī)師對此指出,，這種認識其實是錯誤的。
胡運蓮介紹說,，牛奶味甘,、性微寒，所含的優(yōu)質蛋白質,、脂肪,、鈣、維生素是其他食品無法比擬的,，被譽為“完全營養(yǎng)食品”,。傳統(tǒng)中醫(yī)學也認為，牛奶可以補肺養(yǎng)胃,、生津潤腸,、促進發(fā)育、潤澤肌膚、增加皮膚彈性,、鎮(zhèn)靜安神,、抗疲勞，還具有消炎,、消腫,、緩解皮膚干燥的作用，不僅可以提高人體的免疫能力,，還是糖尿病,、便秘、久病體虛,、氣血不足,、脾胃不和之人的主要滋補飲品�,！�
胡運蓮說,，從牛奶的性味、成分和功效上來說,，其食用不存在季節(jié)差別,，更不會產生所謂的熱氣和上火。明代醫(yī)藥家李時珍的《本草綱目》中,，就有牛乳可以補益勞損,、潤大腸、治氣痢,、除黃疸的記載,。相反，由于夏季天氣炎熱,，人體代謝加快,，消耗增大，水分散失也增多,，作為營養(yǎng)飲料的牛奶不僅可補充人體營養(yǎng)成分,，其接近80%的水分含量還可起到補充水分的作用�,！�
胡運蓮特別提醒,，夏天由于氣溫炎熱，牛奶極容易變質,，一定要煮開了再喝,，而且最好現(xiàn)煮現(xiàn)喝。喝牛奶以早晚為最佳時間,，飯后喝營養(yǎng)吸收更好,。 |
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