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當(dāng)世界衛(wèi)生組織公布十大垃圾食品名單后,，人們猛然發(fā)現(xiàn)愛吃的食物都成了“垃圾食品”,。垃圾食品嚴(yán)重危害著人們的健康,，特別是中小學(xué)生,，由于缺乏正確的飲食觀,，把零食當(dāng)成主食,，下一代的健康令人擔(dān)憂,。
在2008年的兩會(huì)提案中,，全國政協(xié)委員就此問題提交了一份《關(guān)于在中小學(xué)中限制銷售碳酸飲料和高熱量高脂肪零食》的提案,，為社會(huì)敲響了警鐘,。
健康隱患何其多
在生活中，買零食,，吃零食是一件再也平常不過的事情,，不過，其背后的隱患人們又了解多少呢,？世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品中,，大部分就是我們平常所吃的零食。
學(xué)校是零食消費(fèi)的重要場所之一,，正因?yàn)槿绱�,，校園小賣部成了商家的搶手之地，要通過激烈的招標(biāo)活動(dòng)才能競得,。也正是如此,，商家在利益的驅(qū)逐下，根本不顧及學(xué)生的健康問題,。記者就曾在杭州一小學(xué)小賣部看到,，商家為了吸引這些小顧客,，經(jīng)常進(jìn)一些便宜、口感好且看上去又實(shí)惠的小零食,�,？粗『⑷迦旱膰谪浌袂埃乐鴿M是色素的零食,，不由得為下一代孩子的健康擔(dān)憂,。
其實(shí)，零食不光是孩子們的最愛,，家長也對(duì)其青睞有加,。杭州金都花園的張女經(jīng)常會(huì)給自己和孩子購買一些話梅類的果脯食品，她說：“累了或者提不起精神的時(shí)候,，吃點(diǎn)酸話梅可以刺激一下味覺和神經(jīng),，所以經(jīng)常買些放在家里�,！�
其實(shí),，在世界衛(wèi)生組織評(píng)出的十大垃圾食品中，果脯,、話梅和蜜餞類食物也“榜上有名”,。其用于防腐和顯色作用的亞硝酸鹽是三大致癌物質(zhì)之一，而張女士對(duì)這些卻并不知情,�,！拔抑恢老衲欠N油炸的雞塊、方便面是‘垃圾食品’,，即便小孩子喜歡吃,，也買得不多。話梅也是‘垃圾食品’,，我還真是不知道,，居然還能致癌！”
正因?yàn)槿绱�,，杭州五位來自醫(yī)療衛(wèi)生界的政協(xié)委員,，在2008年的兩會(huì)中，聯(lián)名遞交了一份名為《關(guān)于在中小學(xué)中限制銷售碳酸飲料和高熱量高脂肪零食》的提案,，要求在杭州市中小學(xué)校園內(nèi)的副食品店,、超市應(yīng)限制銷售碳酸飲料和高熱量高脂肪零食。該提案還明確了
限售的食品：甜度高或加了鮮艷色素的高糖分汽水,、可樂等碳酸飲料,、全脂或低脂煉乳、水果罐頭,、果脯,、棗脯,、膨化食品、巧克力派,、奶油夾心餅干,、方便面、奶油蛋糕,、炸雞塊,、炸雞翅、棉花糖,、奶糖,、糖豆、軟糖,、水果糖及話梅糖等,。
垃圾食品導(dǎo)致營養(yǎng)失衡
在杭州文一街小學(xué)讀二年級(jí)的趙炯陽小朋友告訴記者，他常常被爸媽限制著吃零食,。不過，趁爸媽不在的時(shí)候,，他總是偷著吃,。在學(xué)校，只要有錢,，就能吃到零食,，爸爸媽媽根本管不到。
就讀于浙江理工大學(xué)的金同學(xué)最喜歡樂事薯片,，樂事薯片有多少品種她都如數(shù)家珍,。“我知道薯片是垃圾食品,，可是它就是好吃啊,，在唇齒間、味覺上,，感覺美妙極了,。再說了，我中學(xué),、大學(xué)都吃了好幾年了,，也沒見得身體有什么異樣的。只是有時(shí)嫌自己胖了,，想減肥的時(shí)候,，稍微控制一下�,！�
浙江大學(xué)食品營養(yǎng)學(xué)教授李鐸告訴記者,，人的機(jī)體不僅需要足夠的營養(yǎng)素,，還需要營養(yǎng)攝入均衡，如果兒童大量攝入垃圾食品的話,，必然會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)失衡,，其大量的油脂、糖分不僅會(huì)使兒童超重,、肥胖,，影響兒童的智力發(fā)育，嚴(yán)重的還有可能導(dǎo)致心臟病,、糖尿病,、高血壓的發(fā)生。
中國醫(yī)師協(xié)會(huì)兒童健康專業(yè)委員會(huì)主任委員,、亞洲兒科營養(yǎng)聯(lián)盟主席丁宗一也指出了垃圾食品的危害非常之大,。垃圾食品的加工和食物配制模式容易構(gòu)成心血管疾病致病因素，而且原料中使用的反式脂肪酸和加工過程中無法避免產(chǎn)生的大量的丙酰醯胺(俗稱丙毒)均為強(qiáng)力致癌劑,。其潛伏期可以長達(dá)數(shù)十年,，不易為人們了解。
可見,，“垃圾食品”侵蝕著祖國的花朵,，將來必然也會(huì)制約國家的發(fā)展。杭州市五位政協(xié)委員適時(shí)提出了在中小學(xué)中進(jìn)行限售的建議,，雖然在學(xué)校限售垃圾食品能夠起到一定的作用,，但是面對(duì)校外美食世界的誘惑，僅僅限售能夠解決所有問題嗎,？學(xué)生能夠抵擋住美食的誘惑嗎,？
健康教育，需要來一次醍醐灌頂
事實(shí)上,，在西方國家,，限售令已開始實(shí)施。2004年,，法國議會(huì)通過議案,，禁止在校銷售可樂、巧克力甜點(diǎn)和高脂肪高鹽分零食,。2005年,，美國飲料協(xié)會(huì)宣布限制可樂產(chǎn)品在中小學(xué)中的銷售，而得克薩斯州和康涅狄格州干脆禁止向中小學(xué)生出售碳酸飲料和高熱量高脂肪零食,。
國外及早地認(rèn)識(shí)到了垃圾食品對(duì)青少年的嚴(yán)重危害,，因而積極地行動(dòng)起來，減少了垃圾食品與青少年的接觸。而在中國,，至今還沒有對(duì)垃圾食品引起足夠重視,。
對(duì)于這一提案，杭州四季青中學(xué)的趙老師給予了極大的關(guān)注,，他認(rèn)為,，在孩子自制能力尚顯薄弱的中小學(xué)校，進(jìn)行限制銷售一些垃圾食品是當(dāng)前十分有效的措施,。但從長遠(yuǎn)來說,，僅僅這樣還是不夠，我們還必須同心協(xié)力,，對(duì)孩子進(jìn)行思想上的教育和引導(dǎo),，讓孩子從思想中真正的認(rèn)識(shí)，從而限制垃圾食品的過多攝入,。這樣,，我們的下一代才能茁壯地成長。
李鐸教授對(duì)這個(gè)提案卻不以為然,。他認(rèn)為學(xué)校教育是限制垃圾食品不可或缺的執(zhí)行力量,，學(xué)校應(yīng)該開設(shè)食品營養(yǎng)課程，系統(tǒng)地教授營養(yǎng)知識(shí),，給孩子一個(gè)宏觀整體的健康理念,。在課程設(shè)置中還應(yīng)該包括實(shí)驗(yàn)課，讓孩子親眼見識(shí)到垃圾食品的危害性,，諸如從漢堡包中提取脂肪,，把其中大量的油脂展示給學(xué)生等,。這種形象直觀的方式會(huì)對(duì)小孩造成視覺沖擊,，從而心里也會(huì)對(duì)垃圾食品產(chǎn)生排斥，當(dāng)然就能收到很好的效果,。在澳大利亞,，孩子從幼兒園、小學(xué)就已經(jīng)接觸到營養(yǎng)健康方面的教育,，實(shí)驗(yàn)操作在7年級(jí)(國內(nèi)的初一)也已開展了,。
李教授還強(qiáng)調(diào)，僅僅進(jìn)行營養(yǎng)健康教育還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,。他認(rèn)為,，只有當(dāng)國家進(jìn)行立法，媒體進(jìn)行宣傳,，學(xué)校進(jìn)行教育,，遠(yuǎn)離垃圾食品才有實(shí)現(xiàn)的可能。作為媒體,，我們需要積極地傳播健康理念,，開辟一些健康專欄,，讓廣大民眾對(duì)健康有清楚的認(rèn)識(shí)，從而防患于未然,。只有全社會(huì)要共同關(guān)注這個(gè)健康事業(yè),，全民族的健康才有保障。 |