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休閑食品已經(jīng)成為食品市場(chǎng)的“新寵”
    2008-03-24    記者:葉建平    來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
  本報(bào)成都電 中糖集團(tuán)總經(jīng)濟(jì)師,、全國(guó)糖酒會(huì)辦公室主任何繼紅日前在此間召開(kāi)的2008年中國(guó)糖酒食品業(yè)年度峰會(huì)上透露,,隨著人們閑暇時(shí)間增加和消費(fèi)方式變化,,休閑食品已成為食品市場(chǎng)的“新寵”,,而今年的“奧運(yùn)之風(fēng)”將席卷整個(gè)休閑食品行業(yè),,成為休閑食品開(kāi)發(fā)的主題,。
  何繼紅說(shuō),正值奧運(yùn)之年,,“運(yùn)動(dòng)”,、“健康”已成為最時(shí)尚的標(biāo)簽。休閑食品生產(chǎn)商今年的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)“休閑食品成為平衡膳食一部分”,。因此,,今年我國(guó)低熱量、低脂肪,、低糖的休閑食品將成為行業(yè)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的主流,,功能性產(chǎn)品領(lǐng)域?qū)⒌玫竭M(jìn)一步延伸,如功能性糖果,、低糖或無(wú)蔗糖類的糖果今年的市場(chǎng)份額會(huì)有所上升,。
  何繼紅還透露,為更好地融入“健康”,、“運(yùn)動(dòng)”的理念,,餅干類產(chǎn)品今年也將更講求營(yíng)養(yǎng)訴求,如添加了雜糧和膳食纖維的餅干將成為消費(fèi)新寵,。同時(shí),,膨化食品、方便食品等門類食品,,在注重差異化的同時(shí),,也將推行產(chǎn)品升級(jí),提高產(chǎn)品附加值,,從而拉動(dòng)產(chǎn)品走向高端,。
  目前,我國(guó)休閑食品銷量在200億元至300億元左右,,未來(lái)幾年估計(jì)每年增幅在15%左右,。據(jù)調(diào)查,休閑食品在主要超市,、重點(diǎn)商場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)比重中已占到10%以上,,銷售額已占5%以上,烘焙食品已成為休閑類食品的主流,。
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