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| 2007-12-12 記者:王茜 來源:經濟參考報 |
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本報訊
火鍋美味,，歷來為很多人所喜愛，然而專家提醒,，吃火鍋時要警惕嘌呤可能引起的痛風。
哈爾濱醫(yī)科大學附屬腫瘤醫(yī)院內科七病房主任吳瑾介紹,，常吃火鍋的人可能發(fā)生腳趾,、腳關節(jié)突然紅腫,、麻痛,。這是痛風引起的，是嘌呤代謝紊亂所致的代謝性疾病,。不少食客在食用火鍋時喜歡味道鮮美的海鮮、動物內臟,、蘑菇等食物,，但實際上這些食物進入人體可分解代謝成一種有機化合物“嘌呤”,，大量嘌呤類物質在體內會形成高尿酸血癥,，經血循環(huán)大量的尿酸沉積在關節(jié)部位,，引起痛風性急性關節(jié)炎發(fā)作,，還會形成慢性腎炎和尿酸腎結石,，甚至會演變?yōu)槟I功能衰竭,。
吳瑾說，還有人錯誤地認為只喝湯不吃肉就沒事,，其實,，肉湯內所含的嘌呤物質比正常飲食要高出30倍，易導致體內嘌呤代謝產物尿酸升高,，喝酒又易使體內乳酸堆積,，抑制尿酸的排出，這就是圍坐火鍋前開懷暢飲的人易患痛風的主要原因,。 |
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