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| 2007-12-05 記者:關健 來源:經濟參考報 |
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本報訊
寒冷的冬季正是火鍋消費的旺季,，親朋好友圍坐爐前邊吃邊聊，實在是愜意的事情,。然而火鍋要吃得安全和健康,，一些誤區(qū)必須避免。比如貌似美味的火鍋湯其實并不適宜喝到肚子里,，您知道嗎,？
甘肅省消費者協會日前發(fā)布消費警示，提醒消費者吃火鍋時需要注意的一些事項,。
很多人喜歡在吃完火鍋后喝一碗火鍋湯,，認為這是精華，而且味濃好吃,。殊不知,，火鍋多是以肉類、蔬菜,、菇類及海鮮為主,，這些食物在一起煮熟后，湯里會產生濃度極高的嘌呤物質,，進入胃消化分解后,，經肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退,，排泄受阻,。過多的尿酸沉積在血液中，更會引發(fā)痛風病,。所以吃火鍋時不要喝其湯,，同時應注意多飲水，以便使尿酸及時排出,。
肉類一定要煮熟,，切忌貪圖“新鮮”，在半熟時就吃,。因為如果未經充分煮熟，豬,、牛,、羊身上的旋毛蟲等寄生蟲，便會被一同吃入肚中，可能引起人體不適,，并伴有嘔吐,、腹瀉、頭痛及高燒等不良反應,。
吃火鍋的同時喝冷飲也是有害健康的,。人體器官中，首先承受冷熱同食的是胃部,，忽冷忽熱不僅干擾胃部的消化運作,，也影響胃酸的正常分泌，容易引起消化不良及胃痛,，甚至使胃部舊疾復發(fā),。
此外，外出吃火鍋應該選擇到通風環(huán)境較好,，設備安全可靠的大店,。一旦聞到異味或出現頭暈、惡心等不適癥狀,，應及時開窗換氣,，并檢查是否有漏氣現象，防止一氧化碳中毒或燃氣中毒,。 |
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