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| 藍(lán)藻將有望走進(jìn)食品領(lǐng)域 |
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| 2007-09-17 記者:蔡玉高 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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本報(bào)南京電
被視為湖泊污染一大罪魁的藍(lán)藻,，有望進(jìn)入食品領(lǐng)域,。記者從江蘇省農(nóng)科院獲悉，目前,，該院專(zhuān)家已基本掌握了水解藍(lán)藻藻毒素的技術(shù),，這為藍(lán)藻進(jìn)入食品領(lǐng)域掃除了很大的障礙,。
據(jù)了解，盡管是給湖泊的污染治理制造了很大的麻煩,，但作為湖泊富營(yíng)養(yǎng)化的產(chǎn)物,，藍(lán)藻中其實(shí)含有比較豐富的氨基酸。因此,，如何將藍(lán)藻變廢為寶一直是很多專(zhuān)家致力研究的課題,。
江蘇省農(nóng)科院院長(zhǎng)嚴(yán)少華介紹，要想利用藍(lán)藻所含的氨基酸,，首先必須去除藍(lán)藻所含的藻毒素,。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的研究，目前,，他們農(nóng)科院的專(zhuān)家已經(jīng)基本掌握了這一技術(shù),。
據(jù)介紹，作為科學(xué)治理太湖項(xiàng)目的一個(gè)階段性成果,，江蘇省農(nóng)科院的專(zhuān)家們采用化學(xué)絮凝——碟片式離心機(jī)分離,，成功將打撈上來(lái)的太湖藍(lán)藻鮮藻中的水分去除了四分之三到五分之四，脫水后的藍(lán)藻可直接堆放,。藍(lán)藻脫水成功為藍(lán)藻的后續(xù)處理和利用(制作肥料和飼料)帶來(lái)了極大的方便,。經(jīng)過(guò)了水解之后,，專(zhuān)家們還獲得藍(lán)藻氨基酸產(chǎn)品，經(jīng)檢測(cè),，產(chǎn)品不含藻毒素,，這表示經(jīng)過(guò)水解，藻毒素已被破壞,，這為藍(lán)藻進(jìn)入食品領(lǐng)域帶來(lái)了希望,。
此外，專(zhuān)家們還對(duì)藍(lán)藻沼氣發(fā)酵進(jìn)行了研究,，完成了藍(lán)藻沼氣發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)報(bào)告,，成功設(shè)計(jì)了攪拌式反應(yīng)器、回流式反應(yīng)器和復(fù)合折流板式反應(yīng)器,，并已經(jīng)成功將藍(lán)藻變成了沼氣,。
嚴(yán)少華表示，如果能將藍(lán)藻充分利用起來(lái),，那么治理藍(lán)藻污染就會(huì)相對(duì)容易許多,。 |
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