| |
|
| 衛(wèi)生監(jiān)督所：春季四種食物要慎食 |
|
|
|
|
|
|
| 2007-04-20 記者:楊一苗 來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
|
|
本報(bào)西安電
西安市衛(wèi)生監(jiān)督所日前發(fā)布預(yù)警信息,，提醒廣大消費(fèi)者春季慎食霉變甘蔗,、發(fā)芽土豆、隔夜的熟食品和野生蘑菇,。
甘蔗由于貯存時(shí)間長或貯存不當(dāng),，會出現(xiàn)發(fā)霉,、變質(zhì)，產(chǎn)生神經(jīng)毒素,，損害人體神經(jīng)中樞系統(tǒng),。食用霉變甘蔗的中毒癥狀為輕者惡心、腹痛,、肢體無力,，嚴(yán)重者中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷、呼吸衰竭死亡,。
發(fā)芽的土豆食用后也會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象,，輕者舌、喉麻痹,，胃部灼痛及惡心,、嘔吐，嚴(yán)重者可出現(xiàn)瞳孔放大,、耳鳴,、興奮等癥狀。為避免土豆發(fā)芽,，應(yīng)將其存放于干燥陰涼處,，發(fā)芽后應(yīng)去皮，并將芽周圍挖掉,，炒熟煮透,，發(fā)芽面積大、芽眼多,，土豆上有三個(gè)以上芽眼的應(yīng)棄食,。
而隔夜的熟食品容易發(fā)生霉變，或被有毒有害物質(zhì)污染,，是各類食源性疾病和食物中毒事件發(fā)生的一大“毒源”,。因此家中的隔夜食品應(yīng)與其它食物隔離冷藏存放，第二天食用時(shí)一定要充分加熱后再吃,。
春季是野生蘑菇的生長旺盛期,，而野生蘑菇中有毒的超過百種，其中又有近10種含有劇毒,。由于一般人很難從外形上分辨出蘑菇是否有毒,，因此不要采摘和食用野生蘑菇。
|
|
|
|
|
|
|
|