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| 2007-04-06 記者:李榮 來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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本報(bào)上海電
又是一年春茶飄香的季節(jié)。長三角產(chǎn)茶勝地紛紛興起“茶旅游”,。名茶碧螺春的原產(chǎn)地蘇州吳中區(qū)負(fù)責(zé)人近日在此間表示,，城里人只認(rèn)識(shí)茶罐里的茶，不知道茶葉“從茶樹到茶罐”的那一個(gè)過程,�,！安杪糜巍本褪菫榱俗尦抢锶藚⑴c“產(chǎn)茶體驗(yàn)”，同時(shí)品茶游春,。
環(huán)太湖地區(qū)已成為“茶旅游”的熱點(diǎn),。太湖沿線密布各種茶坊,、茶園和“茶舫”，有的貼水而建,，有的“藏”在山水之間,，有游客戲稱“一到品茶時(shí)節(jié)，環(huán)太湖就是一個(gè)開放式大茶館”,。對城里人來說,，最有吸引力的還是采茶、揀茶,、炒茶這些體驗(yàn)活動(dòng),。上海茶葉協(xié)會(huì)人士說，炒茶十分有講究,，溫度要適中,，太低了茶葉中水份“逼”不干凈；太高了,，一下炒焦就完了,。
茶要喝出味道，品出文化,。記者在上海街頭隨機(jī)采訪了幾位路人,，他們對各種名茶都能說出一點(diǎn)感性認(rèn)識(shí)，比如龍井“味道很高貴”,；碧螺春“很香”,，但對于名茶的由來和歷史知道得不多。
據(jù)茶葉專家說,，茶文化對品茶來說,，重要性“不亞于舌頭”,。
就拿碧螺春來說,，據(jù)地方史記載，蘇州種茶始于兩晉南北朝,，唐朝陸羽《茶經(jīng)》就有茶葉出自“長洲(今蘇州市)洞庭山”的記述,。宋朝此茶已作為貢茶，到了清代,，更被當(dāng)?shù)匕傩辗Q為“嚇煞人香”,。康熙皇帝南巡太湖飲得此茶,，贊不絕口,，但覺茶名不雅，就欽定茶名為“碧螺春”,。
“有了這個(gè)茶文化的知識(shí),，品起茶來感覺就是不一樣,，不信你試試”。專家很有意味地說道,。 |
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