據新華社北京電
2006年，我國城鄉(xiāng)居民人均保健品消費水平持續(xù)增長,，其中保健酒消費增幅已超過30%,。我國保健酒市場迎來了前所未有的利好態(tài)勢。但業(yè)內專家呼吁,，保健酒行業(yè)急需建立標準化質量管理體系,。
保健酒長久以來一直停留在簡單的藥酒模式上,，并非真正意義上的保健酒,。而隨著人們對健康的需求，以及勁牌公司,、椰島鹿龜等保健酒企業(yè)的不斷努力,，現(xiàn)代保健酒應運而生。
在上世紀80年代末期,，我國市場出現(xiàn)了一批新型的“藥酒”,，如湖北的芙蓉玉液、廣西的三蛇酒,、廣東的蛤蚧酒等產品,，但都沒有形成較高的市場規(guī)模，有關部門也沒有出臺保健酒行業(yè)的統(tǒng)一標準,，致使整個市場呈現(xiàn)出一種混沌狀態(tài),。直到1989年勁牌公司推出勁酒并在當年實現(xiàn)銷售額突破300萬元時，中國“保健酒”才正式出現(xiàn),。
保健酒產品一經推出,，就得到了消費者的認同，勁牌等幾家保健酒企業(yè)的成功也促使保健酒市場開始不斷膨脹,，很多企業(yè)紛紛轉入保健酒市場,。1994年，眾多保健酒品牌一擁而上,，并且迅速泛濫,，此時的保健酒市場看似紅火，但實際上則隱憂重重,。
業(yè)內人士認為,，究其原因是因為這些后來者中,，雖不乏一些資金雄厚、有實力的大公司,，但是更多的還是一些規(guī)模,、實力都較小的作坊式企業(yè)。他們既沒有資金實力,，更沒有技術支撐,，導致產品品質難以保證。同時,，這些小企業(yè)只講短期利益,，不在產品的品質上下功夫，使整個保健酒市場魚龍混雜,，企業(yè)之間陷入不合理競爭的狀態(tài),。一時間偽劣保健酒產品層出不窮，消費者的利益受到了損害,，嚴重阻滯了保健酒行業(yè)的發(fā)展,。
中國釀酒工業(yè)協(xié)會有關負責人認為，保健酒行業(yè)是一個很有潛力的行業(yè),，但由于是新興行業(yè),，所以目前對于保健酒行業(yè)的管理，仍然沿用了傳統(tǒng)酒類的分類體系,，很多細節(jié)還未能觸及,，還缺少一個針對保健酒行業(yè)有效的標準化質量管理體系。
一個行業(yè)缺少標準化的質量管理體系,，就會給一些別有用心的企業(yè)以可乘之機,，這也是目前保健酒行業(yè)良莠不齊的根本原因所在。有了標準,，保健酒行業(yè)才能健康發(fā)展,。
據相關市場研究機構調查顯示，保健酒的消費者是從傳統(tǒng)白酒市場中派生出來的,。換言之，保健酒企業(yè)的增長空間在保健酒行業(yè)之外,，而非保健酒企業(yè)之間的你爭我奪,。同時保健酒行業(yè)的市場拓展，不能依靠廣告宣傳等外在的手段,，而要依靠不斷的科學創(chuàng)新來完善保健酒的生產工藝,，提高產品品質。只有保健酒受到越來越多的消費者認可,，保健酒市場才能做大,。
以勁牌公司為例,，在勁牌公司率先提出“現(xiàn)代保健酒”概念之后，就一直致力于保健酒標準化生產的探索,。由于保健酒的生產流程和工藝都較為繁雜,，勁牌公司開創(chuàng)性的提出了“按做藥的標準生產保健酒”的指導思路，建立了勁牌公司保健酒生產的原料,、原酒,、生產、技術工藝及質量控制等五大標準,。目前,，勁牌公司從原料的采集到成品的灌裝，都做到了有“標準”可循,，很好的保證了產品質量的穩(wěn)定性,。
從長遠的發(fā)展來看，保健酒行業(yè)的共贏也需建立在標準化的基礎之上,。隨著保健酒市場的不斷擴大,，勢必有一些企業(yè)對整體行業(yè)起到負面的影響，而標準的建立就可以起到很好的防范作用,。目前我國的一些傳統(tǒng)行業(yè),，如“金華火腿”就是因為缺乏統(tǒng)一的標準，單一企業(yè)的品質問題影響到整體行業(yè)的信譽,，破壞了市場“共贏”的局面,。
隨著國內保健酒行業(yè)的代表企業(yè)開始向專業(yè)化、現(xiàn)代化和標準化轉型,，一些不具實力的企業(yè)被逐步淘汰,，消費者對保健酒的信心也在逐步增強，這證明專業(yè)化,、現(xiàn)代化與標準化的發(fā)展道路是中國保健酒行業(yè)發(fā)展的最終方向,。 |
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