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| 2006-11-10 來源:經(jīng)濟參考報 |
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據(jù)新華社電 新加坡研究人員說,，他們開展的一項研究證明,，咖喱有助于老年人保持認知能力，預(yù)防阿爾茨海默氏癥或延緩其進展,。
這項研究由新加坡國立大學(xué)研究人員吳志平(音譯)領(lǐng)導(dǎo)的研究小組開展,，對象是1010名年齡在60至93歲的亞洲老年人,。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，即使是那些只吃適量或少量咖喱的人,，測試中也可看到更好的認知能力,。
對于咖喱這種功效的作用機理，研究人員認為，咖喱中的姜黃素它能夠起到抗氧化劑和消炎的作用,，而消炎藥和抗氧化劑能夠延緩大腦衰老是已知現(xiàn)象,。
研究人員認為，考慮到咖喱的藥效和低毒性,，咖喱可能給阿爾茨海默氏癥預(yù)防帶來希望,。研究報告還特別提到，印度人喜食咖喱,，而當(dāng)?shù)乩夏耆税柎暮Ｄ习Y的發(fā)病率比美國老年人低1/4,。 |
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