本報廣州電
廣州市質(zhì)監(jiān)局日前召開燒鵝燒臘制品專項整治現(xiàn)場會,，宣布廣州將實施燒鵝燒臘制品質(zhì)量安全市場準入制度，確保今年底實現(xiàn)市區(qū)所有燒鵝燒臘制品生產(chǎn)加工廠全部獲得食品生產(chǎn)許可證(QS證),，明年6月30日后全市所有燒鵝燒臘制品生產(chǎn)加工廠一律持QS證生產(chǎn),。
據(jù)介紹，燒鵝燒臘制品指燒鵝,、叉燒,、燒肉、燒豬等,。自2003年國家實施肉制品等10類食品質(zhì)量安全市場準入制度以來,，廣州市目前已有44家肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)獲得QS證。但作為嶺南特色食品的燒鵝燒臘制品,，因其生產(chǎn)加工方式多樣化,，一直未能納入QS監(jiān)管范圍。但是,，目前燒鵝燒臘制品逐漸實現(xiàn)集中生產(chǎn),、配送銷售，市場需求逐漸增大,，生產(chǎn)規(guī)模逐步擴大,，生產(chǎn)加工點日益工廠化規(guī)模化,。在這種情況下,，加強燒鵝燒臘行業(yè)監(jiān)管、確保燒鵝燒臘安全迫在眉睫,。
對此,，廣州市質(zhì)監(jiān)局將從本月起開展燒鵝燒臘制品專項整治,。今年上半年，廣州市將全面完成燒鵝燒臘制品生產(chǎn)企業(yè)簽訂《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全承諾書》,，在過渡期間按食品生產(chǎn)小作坊形式進行監(jiān)管,。對證照齊全但條件較差，不符合《小作坊基本條件》的生產(chǎn)加工點不予簽訂《承諾書》,，并對其查處取締,。 |
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