本報(bào)訊 匯源集團(tuán)日前正式向市場推出“匯源果汁醋”,。與以往市場上的一些所謂“果汁醋”不同,，匯源果汁醋選用100%純鮮果釀造，采用了國際領(lǐng)先的二次生物發(fā)酵技術(shù),。有關(guān)專家認(rèn)為,，這意味著這個(gè)行業(yè)有了新的領(lǐng)航者。
果汁醋是以水果為主要原料生產(chǎn)的一種新型健康飲品,，兼有果汁和食醋的營養(yǎng)保健功能,。在國內(nèi)，1998年就有果汁醋產(chǎn)品上市,。但經(jīng)過十年發(fā)展,，國內(nèi)果汁醋市場才剛剛走過起步階段。這是因?yàn)橐环矫孢M(jìn)口的果醋產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)過高,，很難讓消費(fèi)者普遍接受,；另一方面，國內(nèi)果汁醋市場沒有全國統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，很多果醋產(chǎn)品都是采用白醋加果汁勾兌而成,，算不上真正的果汁醋，因此缺乏強(qiáng)勁的市場號(hào)召力,。在這種情況下，國內(nèi)果汁醋市場急需匯源集團(tuán)這樣的龍頭企業(yè)來推動(dòng),。
匯源果汁醋精選天然優(yōu)質(zhì)新鮮水果,，經(jīng)過無氧、有氧兩道發(fā)酵工序,，在發(fā)酵過程中將水果中的糖分全部轉(zhuǎn)化為果醋,。匯源集團(tuán)總裁朱新禮表示：“憑借國際領(lǐng)先的生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量管理控制體系，我們要將匯源果汁醋打造成中國果汁醋第一品牌,，并力爭把匯源果汁醋的標(biāo)準(zhǔn)推舉為國家標(biāo)準(zhǔn),。”
在國外,，果汁醋一直頗受歡迎,，尤其在美國、法國,、日本等發(fā)達(dá)國家,，果汁醋受到時(shí)尚消費(fèi)者的熱烈追捧。目前,，我國各種醋(包括傳統(tǒng)醋,、保健醋和果汁醋)的人均年消費(fèi)量僅為0.19公斤,，僅相當(dāng)于日本的1/9，美國的1/7,。由此可見,，我國的果汁醋市場有著巨大的開發(fā)潛力。
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