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| 北京奧運(yùn)食品將納入安全追溯數(shù)據(jù)中心 |
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| 2007-07-13 記者：陸敏 來源:經(jīng)濟(jì)參考報 |
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本報訊
今后,，北京奧運(yùn)會所有食品都將納入奧運(yùn)食品安全追溯數(shù)據(jù)中心,，可對奧運(yùn)食品的安全追溯信息進(jìn)行歸集、查詢,、分析,、評估、跟蹤,、預(yù)警,。先進(jìn)的RFID電子標(biāo)簽的智能讀寫、加密通信等功能,，加上對運(yùn)輸車輛的GPS定位系統(tǒng)和溫度自動記錄裝置,，可以實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)基地經(jīng)加工企業(yè)、物流配送中心到奧運(yùn)村的全過程控制,。
北京奧運(yùn)食品安全專家委員會第二次會議日前在北京召開,，北京奧組委、國家食品藥品監(jiān)督管理局,、市政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席了這次會議,。會議邀請了十多位在國際食品安全領(lǐng)域具有豐富經(jīng)驗(yàn)的國內(nèi)外專家，組建了北京奧運(yùn)食品安全專家委員會,，就奧運(yùn)會,、大型國際賽事的食品安全保障工作以及食品安全風(fēng)險分析原則的應(yīng)用、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理等專題進(jìn)行了廣泛,、深入的研討,。
北京奧運(yùn)食品安全保障工作從食品安全標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè),、可追溯系統(tǒng)建設(shè),、檢測體系構(gòu)建，以及奧運(yùn)食品賽前監(jiān)控,、突發(fā)事件應(yīng)急處理和開展奧運(yùn)食品安全知識培訓(xùn)及普及等方面取得了一系列成效,，受到了專家的一致肯定。
目前已經(jīng)確定了糧油,、豆制品,、蔬菜、果類,、肉類,、禽蛋類、奶制品,、水產(chǎn)品,、調(diào)味品、飲料等10大類345個品種的奧運(yùn)食品安全技術(shù)規(guī)范,。制訂了《奧運(yùn)會食品安全包裝,、貯運(yùn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和適用原則》、《奧運(yùn)會食品安全食品動物飼養(yǎng)用藥管理規(guī)范》等,；制訂并實(shí)施了奧運(yùn)食品安全監(jiān)控方案,。對奧運(yùn)供應(yīng)基地、加工企業(yè),、配送企業(yè)的基本情況以及供應(yīng)品種和供應(yīng)能力進(jìn)行了備案,，并從生產(chǎn)環(huán)境、加工工藝,、操作流程,、食品的理化、衛(wèi)生,、微生物指標(biāo)等方面,，對企業(yè)從生產(chǎn)源頭、產(chǎn)品加工,、物流配送到供貨全過程,，以及奧運(yùn)食品和包裝材料、原輔料符合安全質(zhì)量要求的狀況進(jìn)行持續(xù)監(jiān)控,，形成奧運(yùn)食品安全監(jiān)控數(shù)據(jù)庫,，并對監(jiān)控數(shù)據(jù)進(jìn)行風(fēng)險評估。 |
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