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| 北京奧運食品將納入安全追溯數(shù)據(jù)中心 |
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| 2007-07-13 記者：陸敏 來源:經(jīng)濟參考報 |
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本報訊
今后,，北京奧運會所有食品都將納入奧運食品安全追溯數(shù)據(jù)中心，可對奧運食品的安全追溯信息進行歸集,、查詢,、分析,、評估,、跟蹤,、預(yù)警。先進的RFID電子標(biāo)簽的智能讀寫,、加密通信等功能,，加上對運輸車輛的GPS定位系統(tǒng)和溫度自動記錄裝置，可以實現(xiàn)從生產(chǎn)基地經(jīng)加工企業(yè),、物流配送中心到奧運村的全過程控制,。
北京奧運食品安全專家委員會第二次會議日前在北京召開，北京奧組委,、國家食品藥品監(jiān)督管理局,、市政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席了這次會議。會議邀請了十多位在國際食品安全領(lǐng)域具有豐富經(jīng)驗的國內(nèi)外專家,，組建了北京奧運食品安全專家委員會,，就奧運會、大型國際賽事的食品安全保障工作以及食品安全風(fēng)險分析原則的應(yīng)用,、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理等專題進行了廣泛,、深入的研討。
北京奧運食品安全保障工作從食品安全標(biāo)準(zhǔn),、監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè),、可追溯系統(tǒng)建設(shè)、檢測體系構(gòu)建,，以及奧運食品賽前監(jiān)控,、突發(fā)事件應(yīng)急處理和開展奧運食品安全知識培訓(xùn)及普及等方面取得了一系列成效，受到了專家的一致肯定,。
目前已經(jīng)確定了糧油,、豆制品、蔬菜,、果類,、肉類、禽蛋類,、奶制品,、水產(chǎn)品、調(diào)味品,、飲料等10大類345個品種的奧運食品安全技術(shù)規(guī)范,。制訂了《奧運會食品安全包裝、貯運執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和適用原則》,、《奧運會食品安全食品動物飼養(yǎng)用藥管理規(guī)范》等,；制訂并實施了奧運食品安全監(jiān)控方案。對奧運供應(yīng)基地,、加工企業(yè),、配送企業(yè)的基本情況以及供應(yīng)品種和供應(yīng)能力進行了備案,，并從生產(chǎn)環(huán)境、加工工藝,、操作流程,、食品的理化、衛(wèi)生,、微生物指標(biāo)等方面,，對企業(yè)從生產(chǎn)源頭、產(chǎn)品加工,、物流配送到供貨全過程,，以及奧運食品和包裝材料、原輔料符合安全質(zhì)量要求的狀況進行持續(xù)監(jiān)控,，形成奧運食品安全監(jiān)控數(shù)據(jù)庫,，并對監(jiān)控數(shù)據(jù)進行風(fēng)險評估。 |
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